Michigan grillet søte maisfritters

Introduksjon

Gylne og sprø, disse Michigan Grilled Sweet Corn Fritters er fullpakket med røykfylte grillede kjerner og et snev av Michigan-honning. Å tilberede dem på Arteflame-grillen får frem deres naturlige sødme samtidig som de får en perfekt sprø tekstur. Perfekt som tilbehør eller forrett, disse fritterne er et must-prøve for enhver grillentusiast!

Ingredienser

• 4 aks fersk mais, avskallet
• 1 kopp universalmel
• 1/2 kopp maismel
• 1 ts bakepulver
• 1/2 ts salt
• 1/4 ts sort pepper
• 2 store egg
• 1/2 kopp helmelk
• 2 ss Michigan honning
• 1/4 kopp finhakket grønn løk
• 2 ss smeltet smør (pluss mer til grilling)

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og plasser dem i midten av grillen.
2. Stable ved over toppen av de bløtlagte serviettene og tenn papiret.
3. La bålet bygge i ca. 20 minutter til koketoppen er jevnt oppvarmet.

Trinn 2: Grill søtmaisen

1. Plasser hele aksen direkte på den flate koketoppen nærmere den varmere midtdelen.
2. Snu maisen av og til til den er lett forkullet og gjennomstekt, ca 8-10 minutter.
3. Fjern maisen fra grillen og la den avkjøles litt.
4. Skjær kjernene av kolben og ha over i en stor bolle.

Trinn 3: Forbered røren

1. I en miksebolle kombinerer du mel, maismel, bakepulver, salt og sort pepper.
2. I en annen bolle, visp sammen egg, melk, Michigan-honning og smeltet smør.
3. Bland gradvis de våte ingrediensene inn i de tørre ingrediensene til de akkurat er blandet.
4. Vend inn de grillede maiskjernene og hakket grønn løk.

Trinn 4: Kok fritterne

1. Tilsett en sjenerøs mengde smør på den flate steketoppen.
2. Bruk en skje til å slippe deler av røren på den varme flate koketoppen.
3. Stek hver fritter i 2-3 minutter på hver side til de er gyldenbrune og sprø.
4. Flytt fritter til en kjøligere del av grillen om nødvendig for å holde varmen.
5. Gjenta til all røren er brukt.

Tips

• For ekstra sprøhet, sørg for at den flate koketoppen er godt smurt før du tilsetter røren.
• Ikke overbefolk grillen; gi hver fritter nok plass til å steke jevnt.
• Hvis fritterne begynner å bli brune for raskt, flytt dem lenger fra den midtre koketoppen.
• Bruk en slikkepott til å snu hver fritte forsiktig for å unngå å knuse dem.
• Prøv å dryppe litt ekstra honning på toppen før servering for ekstra sødme.

Variasjoner

• Osteaktige maisfritter: Tilsett 1/2 kopp revet skarp cheddar- eller pepperjackost i røren for en fyldigere smak.
• Krydret Jalapeño maisfritter: Bland inn 1 finhakket jalapeño for et krydret kick.
• Bacon Mais Fritters: Tilsett 1/2 kopp smuldret grillet bacon for en røykfylt, velsmakende vri.
• Hvitløksurt maisfritter: Rør inn 1 ts hvitløkspulver og 2 ss hakket fersk persille for en mer salte fritter.
• Southwest Corn Fritters: Tilsett en dæsj spisskummen og litt rød paprika i terninger for en Tex-Mex touch.

Beste sammenkoblinger

• Røykfylt grillet kjøtt som biff eller kylling.
• En frisk sommersalat med sitrusdressing.
• Grillede rekespyd for en kystvri.
• Et kaldt glass Michigan-cider eller håndverksøl.
• Smørstekte grønnsaker for å komplementere søtmaisen.

Konklusjon

Disse Michigan Grilled Sweet Corn Fritters gir den perfekte balansen mellom røykfylte, sprø og søte smaker, alt enkelt tilberedt på Arteflame-grillen. Enten som snacks, forrett eller tilbehør, vil disse fritterne bli en hit med familie og venner. Fyr opp grillen og nyt!