Massachusetts hummerhaler med smørglasur

Introduksjon

Ingenting slår den søte, delikate smaken av ferske Massachusetts hummerhaler grillet til perfeksjon på Arteflame-grillen. Den høyvarme sentergrillristen svir hummeren og låser inn all den deilige juicen mens den fyldige smørglasuren forsterker dens naturlige sødme. Ved å bruke Arteflames brede stekeplate kan du enkelt tilberede alle sidene dine samtidig, og lage et måltid av restaurantkvalitet i din egen bakgård.

Ingredienser

• 4 ferske Massachusetts hummerhaler
• 6 ss usaltet smør, smeltet
• 1 ts havsalt
• 1 ts nykvernet sort pepper
• 1 ts røkt paprika
• 1 ss fersk sitronsaft
• 1 fedd hvitløk, finhakket
• Finhakket persille til pynt
• Sitronskiver til servering

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Legg de oljede serviettene i midten av grillen.
3. Stable ved over serviettene og tenn dem.
4. Vent ca 20 minutter til grillen er varm og klar.

Trinn 2: Forbered hummerhalene

1. Bruk kjøkkensaks til å klippe toppen av hvert hummerskall ned i midten til halen.
2. Trekk kjøttet forsiktig ut mens du holder det festet i bunnen.
3. Hvil hummerkjøttet på toppen av skallet.

Trinn 3: Lag smørglasuren

1. I en liten bolle blander du smeltet smør, sitronsaft, hakket hvitløk, havsalt, sort pepper og røkt paprika.
2. Pensle hummerhalene sjenerøst med glasuren.

Trinn 4: Brun hummerhalene

1. Legg hummerhalene med skallsiden ned på den midtre grillristen.
2. Stek i ca 1-2 minutter for å låse i saften.
3. Flytt dem til den ytre stekepannen for å fullføre stekingen.

Trinn 5: Stek ferdig på rist

1. Pensle ekstra smørglasur over hummerhalene mens de koker.
2. Grill i ytterligere 5-7 minutter til innvendig temperatur når 130°F.
3. Fjern fra grillen når den indre temperaturen er 115 °F, da den vil fortsette å steke.

Trinn 6: Server og nyt

1. Pynt med hakket persille.
2. Server med ferske sitronbåter.
3. Nyt dine perfekt grillede Massachusetts hummerhaler!

Tips

• Bruk et kjøtttermometer for å sikre perfekt stekhet.
• Trekk alltid i hummeren ved 115°F for å tillate matlaging.
• For ekstra røykfylt smak, bruk hardvedstokker som eik eller hickory.

Variasjoner

1. Hvitløk parmesan: Bland revet parmesan inn i smørglasuren for en smakfull vri.
2. Krydret Cajun: Tilsett Cajun-krydder og varm saus til glasuren for et dristig kick.
3. Asiatisk-inspirert: Bruk soyasaus, ingefær og sesamolje i smørglasuren.
4. Sitronurt: Tilsett frisk timian og rosmarin i smøret for en urteboost.
5. Honningsmør: Bland inn honning for en litt søt, karamellisert finish.

Beste sammenkoblinger

• Grillet asparges med smør
• Hvitløkssmør urtepoteter
• Sprø hvitvin som Sauvignon Blanc
• Frisk sommersalat med sitrusdressing
• Grillet maiskolber

Konklusjon

Grilling av ferske Massachusetts hummerhaler på Arteflame-grillen gir dem en enestående røyksmak og perfekt mørhet.Med smørglasuren som forsterker deres naturlige sødme, vil denne retten garantert være en showstopper hver gang. Kombiner med favorittsidene dine for en komplett kulinarisk opplevelse.