Massachusetts Herb-Infused Grilled Oysters

Introduksjon

Opplev de rike smakene til Cape Cod med disse urteinfunderte grillede østersene. Ferske Massachusetts østers grilles på Arteflame-grillen og toppes med et deilig hvitløkssmør, fersk persille og parmesan for en perfekt matbit hver gang.

Ingredienser

• 12 ferske Massachusetts Cape Cod østers
• 4 ss usaltet smør, myknet
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ss frisk persille, hakket
• 1/4 kopp revet parmesanost
• 1/2 ts havsalt
• 1/2 ts nykvernet sort pepper
• 1/2 ts knuste røde pepperflak (valgfritt)
• 1 sitron, kuttet i terninger
• 1/2 kopp grovt salt (for stabilisering av østers på grillen, valgfritt)

Instruksjoner

Trinn 1: Gjør klar Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem inne i grillen.
2. Stable ved over papirserviettene.
3. Tenn serviettene og la bålet brenne i ca 20 minutter til steketoppen er varm.

Trinn 2: Forbered hvitløkssmøret

1. I en liten bolle blander du myknet smør med hakket hvitløk, persille, salt, sort pepper og røde pepperflak.
2. Rør godt til det er helt kombinert, og sett deretter til side.

Trinn 3: Skyll østersene

1. Skyll forsiktig hver østers, hold så mye av den saltlake væsken inne i skallet som mulig.
2. Løsne østersen fra skallet for lettere å spise.

Trinn 4: Grill østersene

1. Plasser hver østers direkte på den varmere siden av den flate stekepannen.
2. Om nødvendig, lag en liten haug med grovt salt for å stabilisere skjellene.
3. Tilsett en liten skje av hvitløkssmørblandingen på hver østers.
4. Grill østersen i 3-4 minutter til smøret smelter og kantene på østersen krøller seg litt.

Trinn 5: Tilsett parmesan og grill ferdig

1. Dryss revet parmesan over hver østers.
2. La dem steke i ytterligere 1-2 minutter til osten smelter og blir litt brun.
3. Fjern østers fra grillen og ha over på et serveringsfat.

Tips

• For ekstra røyking, legg til en liten klump hardved på bålet før du griller.
• Bruk en solid østerskniv og arbeid forsiktig når du kaster østers for å unngå skade.
• Server umiddelbart mens den er varm med sitronbåter for ekstra friskhet.

Variasjoner

1. Krydret Cajun østers: Tilsett 1/2 ts Cajun-krydder i hvitløkssmøret og strø over paprika før grilling.
2. Bacon-innpakket østers: Pakk hver østers inn i en tynn skive bacon før grilling for å gi en rik, kjøttfull smak.
3. Asiatisk-inspirerte østers: Bland inn 1/2 ts soyasaus og en dæsj sesamolje til smørblandingen for en umamipakket versjon.
4. Sitronurt østers: Bruk hakket fersk basilikum og timian sammen med skall fra en hel sitron for å lysne opp smaken.
5. Trøffel parmesan østers: Drypp en liten mengde trøffelolje over østersene før servering for en luksuriøs vri.

Beste sammenkoblinger

• En sprø Sauvignon Blanc eller Chardonnay
• Grillet asparges med sitronskall
• Friske baguetteskiver med hvitløkssmørpålegg
• Lett sjømatpasta med hvitvinsaus

Konklusjon

Disse urte-infunderte grillede østersen får frem det beste av Massachusetts sjømat, med ferske Cape Cod østers, smakfullt hvitløkssmør og smeltet parmesan.Perfekt for enhver sammenkomst, denne oppskriften er enkel å tilberede på Arteflame-grillen og sikrer perfekt tilberedte østers hver gang.