Massachusetts grillede stekbiffsmørbrød

Introduksjon

Inspirert av de berømte North Shore roastbiff-smørbrødene, tar denne versjonen det opp et hakk ved å grille tynne skiver biff til perfeksjon på Arteflame-grillen. Den høye temperatursåringen låser saften inn, mens den flate koketoppen sørger for jevn matlaging. Servert på en ristet løkrull, er denne sandwich full av dristige smaker og tilfredsstillende teksturer.

Ingredienser

• 1 pund roastbiff av høy kvalitet, i tynne skiver
• 4 løkruller
• 4 ss usaltet smør, myknet
• 1 ts havsalt
• 1 ts sort pepper
• 1 ss hvitløkspulver
• 1 ss Worcestershiresaus
• 4 skiver provolone ost
• 1/2 kopp majones
• 2 ss pepperrotsaus
• 1/2 kopp rødløk i tynne skiver
• 1/2 kopp ruccola

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Legg serviettene i grillen og stable ved over dem.
3. Tenn serviettene og la bålet bygge seg opp. Grillen er klar på ca 20 minutter.

Trinn 2: Forbered oksekrydderet

1. Bland havsalt, sort pepper, hvitløkspulver og Worcestershiresaus i en liten bolle.
2. Gni krydderblandingen inn på roastbiffskivene.

Trinn 3: Brun kjøttet

1. Legg de tynne skivene av roastbiff på den midterste grillristen for en rask høytemperatursvitring, ca. 1 minutt per side.
2. Flytt kjøttet over på den flate koketoppen for å steke til ønsket stekhet.
3. Fjern biffen når den indre temperaturen er 15 °F under måltemperaturen.

Trinn 4: Rist løkrullene

1. Smør løkrullene og legg dem på den flate koketoppen.
2. Rist til de er gyldenbrune og sprø.

Trinn 5: Sett sammen sandwichen

1. Fordel majones og pepperrotsaus på den nederste bollen.
2. Legg grillet roastbiff, provoloneost, rødløk og ruccola lagvis.
3. Topp med den ristede bollen og server.

Tips

• Bruk roastbiff av høy kvalitet for best resultat.
• La kjøttet hvile noen minutter før det skjæres i skiver for å beholde saften.
• For ekstra smak, grill løkskivene lett før du legger dem til.

Variasjoner

• BBQ roastbiff: Legg til et lag av din favoritt BBQ saus og bruk cheddarost.
• Spicy Kick: Legg i skiver jalapeños og pepperjackost.
• Middelhavsstil: Bruk tzatzikisaus, fetaost og ferske agurker.
• Fransk dip: Server med au jus til dipping.
• Frokostspesial: Tilsett et stekt egg og sprøstekt bacon.

Beste sammenkoblinger

• Søtpotetfries
• Grillet asparges
• Klassisk hjertesalat
• Iskald øl
• Hjemmelaget limonade

Konklusjon

Disse Massachusetts-inspirerte grillede roastbiff-smørbrødene gir dristige smaker og saftige teksturer til bordet ditt. Høytemperaturen på Arteflame-grillen låser smaken, noe som gjør denne oppskriften til en vinner hver gang.