Kentucky Smoky BBQ Tyrkia ben på arteflame -grillen

Introduksjon

Disse saftige og smakfulle Kentucky-stil røykfylte BBQ kalkunbenene er belagt med en rik BBQ-krydder og grillet til perfeksjon på Arteflame-grillen. Den høye varmen til sentergrillristen sørger for en perfekt brenning, og låser inn all saften før kalkunbeina ferdigstilles på den flate koketoppen for et sprøtt, gyllenbrunt ytre. Denne metoden gir de ultimate røykfylte og saftige grillede kalkunbeinene.

Ingredienser

• 4 kalkunbein
• 2 ss usaltet smør (smeltet)
• 2 ss røkt paprika
• 1 ss hvitløkspulver
• 1 ss løkpulver
• 1 ss brunt sukker
• 1 ts kajennepepper
• 1 ts sort pepper
• 1 ts kosher salt
• 1 ts malt sennep
• 1 ts chilipulver
• 1 ss Worcestershiresaus
• 1/2 kopp BBQ saus (til basting)

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Legg serviettene i grillen og stable ved over dem.
3. Tenn serviettene og la veden ta fyr.
4. La grillen varme opp i ca 20 minutter.

Trinn 2: Forbered kalkunbeina

1. Tørk kalkunbeina med et papirhåndkle.
2. I en liten bolle blander du røkt paprika, hvitløkspulver, løkpulver, brunt sukker, cayennepepper, sort pepper, salt, malt sennep og chilipulver.
3. Pensle kalkunbeina med smeltet smør.
4. Dekk kalkunbena jevnt med tørr rub, og sørg for en sjenerøs påføring.

Trinn 3: Brun kalkunbeina

1. Plasser kalkunbena på den midtre grillristen på Arteflame ved over 1000 °F.
2. Stek hver side i ca 2-3 minutter for å låse i saften.
3. Når de er svidd, flytt kalkunbena til den flate stekepannen.

Trinn 4: Grill kalkunbeina til perfeksjon

1. Plasser kalkunbena på den flate koketoppen nærmere midten for høyere varme.
2. Kok, snu av og til, i ca 40-45 minutter.
3. Tørk med Worcestershiresaus og BBQ-saus i løpet av de siste 15 minuttene.
4. Grill til den indre temperaturen når 170 °F (ta ut ved 155 °F).

Trinn 5: Hvil og server

1. Fjern kalkunbeina fra grillen og la dem hvile i 10 minutter.
2. Server varm med ekstra BBQ-saus ved siden av.

Tips

• Bruk ekte hardtre for en dyp, naturlig røyksmak.
• La kjøttet hvile for å beholde saft og mørhet.
• Juster steketiden ut fra størrelsen på kalkunbeina.

Variasjoner

1. Krydret Cajun: Bruk Cajun-krydder og ekstra kajennepepper til varme.
2. Søt lønn glasert: Bytt ut brunt sukker med lønnesirup og bland med honning-lønneblanding.
3. Hvitløksurtesmør: Bruk rosmarin, timian og ekstra hvitløkssmør for ekstra friskhet.
4. Senneps BBQ: Bytt Worcestershire-saus med dijonsennep og bruk en sennepsbasert BBQ-saus.
5. Røykfylt Chipotle: Tilsett chipotlepulver og en skvett lime for et røykfylt, pikant kick.

Beste sammenkoblinger

• Grillet maiskolber med smør
• Røykfylte bakte bønner
• Coleslaw for en forfriskende crunch
• Grillede søtpoteter
• Texas toast med hvitløkssmør

Konklusjon

Grilling av disse Kentucky røykfylte BBQ kalkunbenene på Arteflame garanterer et deilig sprøtt, saftig og smakfullt måltid.Den høyvarme brenningen låser fuktigheten, mens den flate koketoppen tillater langsom, jevn grilling til perfeksjon. Nyt din neste BBQ med disse saftige kalkunbeinene!