Kentucky Fire-Grilled Sweet Sorghum BBQ Pork

Introduksjon

Gjør deg klar for en eksplosjon av Kentucky-smaker med dette ildgrillede søte sorghum BBQ svinekjøttet. Arteflame-grillen lar deg oppnå en perfekt steakhouse-kvalitet ved 1000°F, ved å låse inn all juice før du sakte bringer svinekjøttet til perfeksjon på den flate koketoppen. Kombinasjonen av røykfylt røye, søt sorghum BBQ-saus og de naturlige smakene av ved-tilsatt grilling skaper en uforglemmelig rett.

Ingredienser

• 1 svinekjøttskulder (4-5 lbs)
• 2 ss kosher salt
• 1 ss sort pepper
• 1 ss røkt paprika
• 1 ss hvitløkspulver
• 1 ss løkpulver
• 1 ts kajennepepper
• 1 kopp søt sorghum sirup
• 1/2 kopp eplecidereddik
• 1/2 kopp ketchup
• 2 ss Worcestershiresaus
• 1 ss dijonsennep
• 2 ss smør (til grilling)

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem i grillen.
2. Stable ved over de oljevåte serviettene.
3. Tenn serviettene for å starte bålet og la grillen få optimal steketemperatur i 20 minutter.

Trinn 2: Forbered svineskulderen

1. Tørk svinekjøttet med tørkepapir.
2. Bland salt, sort pepper, røkt paprika, hvitløkspulver, løkpulver og kajennepepper.
3. Gni krydderblandingen jevnt over svineskulderen.

Trinn 3: Lag sorghum BBQ-sausen

1. Kombiner søt sorghumsirup, eplecidereddik, ketchup, Worcestershiresaus og Dijonsennep i en liten miksebolle.
2. Bland godt og sett til side.

Trinn 4: Stek svinekjøttet på den midterste grillristen

1. Plasser svinekjøttet på den midtre grillristen på Arteflame-grillen ved 1000°F.
2. Stek hver side i ca 4 minutter til en vakker skorpe utvikler seg.

Trinn 5: Stek svinekjøttet på den flate koketoppen

1. Etter steking flytter du svinekjøttet til den kjøligere flate koketoppen.
2. Pensle den sjenerøst med sorghum BBQ-sausen.
3. Fortsett å grille, snu og tråkle hvert 15. minutt.
4. Kok til den indre temperaturen når 185 °F (fjern ved 170 °F).
5. La den hvile i 15 minutter før du skjærer den i skiver.

Tips

• La alltid svineskulderen hvile etter steking for å holde den mør og saftig.
• Bruk hardvedstokker for en naturlig røyksmak.
• Hold øye med bålet og juster steketiden for å unngå overforkulling.
• For et ekstra lag med smak, avslutt med en lett skvett sorghumsirup rett før servering.

Variasjoner

1. Krydret Bourbon-glasur: Tilsett 1/4 kopp Kentucky bourbon og 1 ss varm saus til sorghum BBQ-sausen for et sprøtt kick.
2. Urteinfundert svinekjøtt: Bland fersk rosmarin og timian inn i ruben for en aromatisk vri.
3. Sennepsbasert saus: Bytt ut ketchup med gul sennep for en syrlig versjon i Carolina-stil.
4. Smoky Chipotle BBQ: Tilsett 1 ts chipotlepulver til ruben og bland inn litt adobo-saus for en dyp, røykfylt varme.
5. Honningglasert svinekjøtt: Erstatt sorghumsirup med honning for en litt floral sødme.

Beste sammenkoblinger

• Grillet maiskolber med smør
• Røykfylte bakte bønner
• Klassisk hjertesalat
• Brannstekt søtpotet
• Kentucky bourbon lemonade

Konklusjon

Grillet til perfeksjon på åpen ild, leverer denne Kentucky søte sorghum BBQ svinekjøtt den ideelle blandingen av røykfylte, søte og salte smaker. Arteflame-grillen sørger for en perfekt bruning samtidig som den holder kjøttet fantastisk saftig. Server med favorittsidene dine og nyt et autentisk ildgrillet mesterverk.