Introduksjon

Gjør deg klar til å oppleve en appetittvekkende Kansas-stil grillet bøffelburger, stekt til perfeksjon på Arteflame-grillen. Den røykfylte kryddergniden forsterker den rike smaken av bøffelkjøtt, mens den syrlige blåmuggostdressingen tilfører en kremet kontrast. Ved å bruke de unike varmesonene til Arteflames flate koketopp, låser denne oppskriften inn juice for en utrolig matbit hver gang.

Ingredienser

• 2 lbs malt bøffelkjøtt
• 1 ss røkt paprika
• 1 ts hvitløkspulver
• 1 ts løkpulver
• 1/2 ts kajennepepper
• 1 ts kosher salt
• 1/2 ts sort pepper
• 2 ss smør
• 4 hamburgerboller
• 1/2 kopp smuldret blåmuggost
• 1/4 kopp majones
• 1 ss rømme
• 1 ts sitronsaft
• 1/2 ts Worcestershire saus
• 1 kopp ruccola
• 1 tomat, i skiver
• 1/2 rødløk, i skiver

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Legg de oljede serviettene i midten av grillen.
3. Stable ved over serviettene og tenn dem.
4. La ilden varme opp grillen i ca 20 minutter til midtristen når 1000F.

Trinn 2: Forbered Spice Rub og Patties

1. Bland røkt paprika, hvitløkspulver, løkpulver, cayennepepper, salt og sort pepper i en liten bolle.
2. Dryss kryddergniden jevnt over det malte bøffelkjøttet.
3. Form kjøttet forsiktig til 4 like store bøffer, og lag en liten fordypning i midten for å forhindre oppblåsing.

Trinn 3: Brun bøffelkakene

1. Legg bøffelkaffene på den midterste grillristen i 1-2 minutter på hver side for å steke ved høy varme.
2. Når de er svidd på begge sider, flytter du patties til den flate koketoppen for å fullføre stekingen til ønsket ferdighet (135F for medium-rare, 145F for medium).
3. Fjern patties fra grillen når de er ca 15F under slutttemperaturen, da de vil fortsette å koke.

Trinn 4: Grill bollene

1. Smør smør på snittsidene av hamburgerbrødene.
2. Legg dem på den flate koketoppen og rist til de er gylne og sprø.

Trinn 5: Lag blåmuggostdressingen

1. Bland smuldret blåmuggost, majones, rømme, sitronsaft og Worcestershiresaus i en bolle.
2. Rør til det er godt blandet.

Trinn 6: Sett sammen burgerne

1. Legg ruccola på den nederste bollen.
2. Topp med en grillet buffalo patty, blåmuggostdressing, tomatskiver og rødløk.
3. Dekk med den øverste bollen og server umiddelbart.

Tips

• For ekstra smak, la de krydder-gnidde patties hvile i 10 minutter før grilling.
• Bruk høykvalitets ved for den beste røyksmaken.
• Sviing ved 1000F låser inn juice, så unngå å snu karbonadene for tidlig.
• Hvil burgerne i noen minutter etter grilling for maksimal saftighet.

Variasjoner

• Spicy Buffalo Burger: Tilsett en teskje varm saus til blåmuggostdressingen for ekstra kick.
• Bacon & Cheddar Buffalo Burger: Bytt ut blåmuggost med skarp cheddar og tilsett sprøstekt bacon.
• BBQ Buffalo Burger: Bytt blåmuggostdressing med BBQ-saus og topp med karamellisert løk.
• Sopp sveitsisk bøffelburger: Bytt ut blåmuggost med sveitserost og tilsett sautert sopp.
• Kansas City Sweet & Smoky Burger: Tilsett en brunt sukker rub og topp med røykfylt mayo og sprøstekt løk.

Konklusjon

Disse grillede bøffelburgerne i Kansas-stil vil være høydepunktet i enhver bakgårdsmat. Med Arteflame-grillen får du en uovertruffen bruning og en utrolig smak som får frem det beste i bøffelkjøttet. Prøv forskjellige varianter for å utforske nye smaker og teksturer, og ikke glem å pare burgerne dine med klassiske sider for det ultimate måltidet.

Beste sammenkoblinger

• Grillet søtpotet frites
• Grillet maiskolber med smør
• Røykfylte bakte bønner
• Sprø coleslaw
• En rik grillsaus i Kansas-stil ved siden av