Kansas Chipotle Honningglasert kyllinglår

Introduksjon

Gjør deg klar til å oppleve de ultimate grillede kyllinglårene med en røykfylt chipotle-honningglasur som karamelliserer vakkert på Arteflame-grillen. Denne oppskriften gir en perfekt balanse mellom røykfylt varme og rik sødme, stekt til perfeksjon ved 1000F for saftige, smakfulle resultater. Å bruke den omvendte brenningsmetoden sikrer en deilig skorpe samtidig som den låser inn fuktighet. La oss fyre opp grillen og lage denne BBQ-favoritten i Kansas-stil!

Ingredienser

• 6 utbenede, skinn-på kyllinglår
• 3 ss honning
• 2 chipotle paprika i adobo saus, finhakket
• 1 ts adobo saus
• 2 ss limejuice
• 1 ts røkt paprika
• 1 ts hvitløkspulver
• 1 ts løkpulver
• 1 ts salt
• 1/2 ts sort pepper
• 2 ss usaltet smør (til grilling)

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Legg de oljede serviettene i midten av grillen.
3. Stable ved over de gjennomvåte serviettene.
4. Tenn på papiret og vent ca 20 minutter til grillen blir varm.

Trinn 2: Forbered marinaden

1. I en bolle kombinerer du honning, chipotle-pepper, adobo-saus, limejuice, røkt paprika, hvitløkspulver, løkpulver, salt og sort pepper.
2. Bland grundig for å danne en jevn marinade.

Trinn 3: Mariner kyllingen

1. Dekk kyllinglårene jevnt med marinaden.
2. Dekk til og la dem marinere i kjøleskapet i minst 1 time (eller over natten for dypere smak).

Trinn 4: Stek kyllingen

1. Når Arteflame-grillens midtrister når 1000F, tilsett litt smør for å unngå å sette seg fast.
2. Legg kyllinglårene med skinnsiden ned på den midtre grillristen.
3. Stek i 2 minutter på hver side for å utvikle en dyp, karamellisert skorpe.

Trinn 5: Fullfør matlagingen på den flate koketoppen

1. Flytt de stekte kyllinglårene til den flate stekepannen.
2. La dem koke over middels varme til den indre temperaturen når 160F.
3. Fjern kyllingen fra grillen ved 160F, da den fortsetter å steke fra grillen for å nå 165F.

Trinn 6: Hvil og server

1. La kyllingen hvile i 5-10 minutter før servering.
2. Drypp ekstra honning over toppen om ønskelig.

Tips

• For ekstra røye, pensle kyllingen lett med mer honning mens du griller.
• Bruk tre med en mild røykighet, for eksempel eik eller hickory, for å forsterke smaken.
• Sørg for at grillen er riktig forvarmet for den perfekte brenningen.
• Bruk et kjøtttermometer for å unngå oversteking.

Variasjoner

• Krydret mango: Bytt ut honning med mangopuré og tilsett en klype cayenne for et fruktig varmekick.
• Hvitløksurt: Bytt chipotle med fersk persille, rosmarin og en ekstra dose hvitløk med en urteversjon.
• Søt & Tangy: Tilsett 2 ss eplecidereddik og en skvett soyasaus for en syrlig dybde.
• Røykfylt Bourbon: Bland inn 1 ss bourbon for en dyp, fyldig glasur med mild røykighet.
• Maple Sriracha: Erstatt honning med lønnesirup og sriracha for en søt og brennende kombinasjon.

Konklusjon

Disse chipotle-honningglaserte kyllinglårene i Kansas-stil er grillet til perfeksjon på Arteflame-grillen, og kombinerer en sprø karamellisert glasur med saftig, røykfylt kjøtt.Enten for en bakgårdsgrill eller en kveldsmiddag, er denne oppskriften fullpakket med smak og vil garantert imponere.

Beste sammenkoblinger

• Grillet maiskolber tilberedt på den flate takken.
• Røykfylte grillede søtpoteter.
• Klassisk coleslaw for en forfriskende balanse.
• Forkullede grønnsaker som asparges eller paprika.
• Et kjølt håndverksøl i Kansas-stil som komplementerer smakene.