Indiana Charred rosenkål med Hoosier Bacon

Introduksjon

Det er ingenting som er som den røykfylte røye av grillet rosenkål sammen med sprøtt, velsmakende Hoosier-bacon. Denne solide retten tilberedes til perfeksjon på Arteflame-grillen, hvor den solide ståltoppene sørger for en jevn bruning uten å brenne maten. De forskjellige varmesonene til den flate stekepannen hjelper til med å kontrollere steketemperaturen, noe som fører til møre spirer karamellisert til perfeksjon og bacon som blir sprøtt mens det grilles. Perfekt som tilbehør til ethvert måltid, denne oppskriften vil få deg til å bli forelsket i rosenkål på nytt.

Ingredienser

• 1 lb frisk rosenkål, trimmet og halvert
• 6 skiver Hoosier-stil tykt skåret bacon, hakket
• 2 ss usaltet smør (til grilling)
• 1 ts kosher salt
• 1/2 ts sort pepper
• 1/2 ts røde pepperflak (valgfritt for krydder)
• 1 ss balsamicoglasur til etterbehandling (valgfritt)

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og plasser dem i midten av grillen.
2. Stable ved over de oljevåte serviettene og tenn dem.
3. La grillen varmes opp i ca. 20 minutter til koketoppen når optimal grilltemperatur.

Trinn 2: Forbered ingrediensene

1. Trim og halver rosenkålen for jevn steking.
2. Kutt Hoosier-baconet i passe store biter for enkel grilling.

Trinn 3: Stek baconet

1. Plasser det hakkede baconet nærmere midten av Arteflame koketoppen for en sprøere tekstur.
2. La baconet bli fett, rør av og til til det blir sprøtt.

Trinn 4: Grill rosenkålen

1. Flytt baconet litt vekk fra den varmeste sonen og fordel rosenkålen på rist.
2. Tilsett smøret, la det smelte over spirene for fyldig smak.
3. Smak til med salt, sort pepper og røde pepperflak (hvis du bruker).
4. La spirene koke uforstyrret i ca 4 minutter før du snur dem.

Trinn 5: Kombiner ingrediensene

1. Rør sammen rosenkål og sprøstekt bacon, la smakene smelte sammen.
2. Stek videre i 3-4 minutter til spirene er karamelliserte og møre.

Trinn 6: Avslutt og server

1. Fjern fra grillen og drypp med balsamicoglasur om ønskelig.
2. Server umiddelbart for den beste smaken og konsistensen.

Tips

• For ekstra røyksmak, bruk hardtre som eik eller hickory.
• Sørg for å kutte alle spirer til lignende størrelser for jevn matlaging.
• Hvis du liker spirene mykere, stek dem nær ytterkanten av koketoppen der det er litt kjøligere.

Variasjoner

1. Krydret honningglasert: Tilsett en skvett krydret honning for å balansere de røykfylte og salte smakene.
2. Hvitløk parmesan: Kast de kokte spirene og baconet med revet parmesan og stekt hvitløk.
3. Maple Bacon: Erstatt balsamicoglasur med et snev av lønnesirup for en søtere smak.
4. Asiatisk-inspirert: Tilsett en skvett soyasaus og sesamfrø for en rik umami-boost.
5. Cajun stil: Dryss Cajun-krydder for en dristig, krydret vri.

Konklusjon

Denne Indiana-inspirerte rosenkåloppskriften er perfekt for de som elsker den rike, røykfylte kombinasjonen av bacon og forkullede grønnsaker. Bruk av Arteflame-grillen gir enkel, sølfri matlaging og sikrer den perfekte tekstur og smak hver gang.Nyt denne sideretten ved neste matlaging eller familiemåltid – det kommer garantert til å bli en publikumsglede!

Beste sammenkoblinger

• Grillet biff eller røkt indrefilet av svin
• Smørstekte poteter
• Ferskt maisbrød eller varme middagsrundstykker
• Et glass fyldig rødvin som Cabernet Sauvignon