Honningglasert sveitsisk svinekjøtt på Arteflame Grill

Introduksjon

Sveitsisk mat møter røykfylt perfeksjon med denne honningglaserte sveitsiske svinekjøttet. Denne oppskriften samler mør, saftig svinekjøtt karamellisert i en sveitsisk honningglasur for å oppnå et sprøtt ytre lag fullpakket med smak. Arteflame-grillen sørger for en høyvarmesvining før den avslutter tilberedningsprosessen på den omkringliggende flattoppen, og gir et saftig resultat hver gang. Følg disse enkle trinnene for å lage en rett som vil imponere familie og venner.

Ingredienser

• 2 lbs svinekjøtt, skinn-på
• 1/4 kopp sveitsisk honning
• 2 ss dijonsennep
• 1 ss eplecidereddik
• 1 ts røkt paprika
• 1 ts hvitløkspulver
• 1 ss kosher salt
• 1 ts sort pepper
• 2 ss usaltet smør

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og plasser dem i midten av Arteflame-grillen.
2. Stable ved over de oljevåte serviettene og tenn papiret.
3. La grillen varmes opp i ca. 20 minutter til den midterste grillristen når 1000°F.

Trinn 2: Forbered honningglasuren

1. I en liten bolle blander du sveitsisk honning, dijonsennep, eplecidereddik, røkt paprika og hvitløkspulver.
2. Rør til glasuren er jevn og godt blandet.

Trinn 3: Krydre svinekjøttet

1. Tørk svinekjøttet tørt med et papirhåndkle.
2. Smak til med kosher salt og sort pepper.
3. La svinekjøttet sitte i 10 til 15 minutter for å la krydderet sette seg.

Trinn 4: Brun svinekjøttet

1. Legg svinekjøttet med skinnsiden ned på den midtre grillristen ved 1000 °F.
2. Stek i 2-3 minutter til skinnet blir sprøtt og låser seg i saften.

Trinn 5: Stek på den flate stekepannen

1. Flytt den sverte svinekjøttet til den omkringliggende flate koketoppen.
2. Kok i omtrent 45 minutter, vend av og til, til den indre temperaturen når 180 °F.
3. Strø svinekjøttet med honningglasuren hvert 10. minutt for å bygge en karamellisert skorpe.

Trinn 6: Hvil og server

1. Fjern svinekjøttet fra grillen når den indre temperaturen når 165 °F (den vil fortsette tilberedningen for å nå 180 °F).
2. La den hvile i 10 minutter før du skjærer den i skiver.
3. Server og nyt din perfekt grillede honningglaserte sveitsiske svinekjøtt.

Tips

• La alltid kjøttet hvile etter grilling slik at juicen kan fordele seg.
• Bruk tre med en mild smak, for eksempel kirsebær eller eple, for å komplementere honningglasuren.
• Stek på den varmere delen av koketoppen for raskere karamellisering.

Variasjoner

1. Krydret honningglasur: Tilsett 1 ts chiliflak for litt varme.
2. Urtesmørglasur: Bland 1 ss finhakket rosmarin inn i honningglasuren.
3. Asian Fusion: Tilsett 1 ss soyasaus og 1 ts revet ingefær for en umami-vri.
4. Hvitløkssmør: Smelt 2 ss smør med finhakket hvitløk og pensle over svinekjøtt.
5. Smoky Maple: Bytt ut sveitsisk honning med lønnesirup og tilsett 1 ts røkt salt.

Konklusjon

Grilling av honningglasert sveitsisk svinekjøtt på Arteflame-grillen gir en fyldig, karamellisert skorpe med saftig tekstur som smelter i munnen. Ved å bruke den varme sentergrillristen og den flate koketoppen med jevn temperatur oppnår du perfekt ferdighet hver gang. Dette er en sveitsisk-inspirert rett som gir eksepsjonell smak og en imponerende presentasjon.

Beste sammenkoblinger

• Sveitsiske Rösti-poteter
• Grillet asparges
• Lett sveitsisk rieslingvin
• Frisk ruccolasalat