Grillet walisisk bacon og hjerteskjell på Arteflame

Introduksjon

Opplev en deilig surf-og-torv-kombinasjon med denne klassiske walisiske retten. Det salte, røykfylte baconet passer vakkert sammen med de saltede hjerteskjellene, forsterket av friske urter og tilberedt til perfeksjon på Arteflame-grillen. Den midterste grillristen svir baconet ved 1000 F, og låser smaken, mens den flate stekepannen sørger for jevn steking uten å brenne seg. Denne enkle, men smakfulle oppskriften er perfekt for et unikt og imponerende måltid tilberedt utelukkende på Arteflame-grillen.

Ingredienser

• 8 skiver tykkskåret walisisk bacon
• 1 lb ferske hjertemuslinger, skylt
• 3 ss usaltet smør
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ss frisk persille, hakket
• 1 ts friske timianblader
• 1/2 ts sort pepper
• 1 sitron, kuttet i terninger

Instruksjoner

Trinn 1: Klargjøring av Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Legg de bløtlagte serviettene inne i grillen og stable veden på toppen.
3. Tenn serviettene og la veden brenne.
4. La grillen varmes opp i omtrent 20 minutter, og sørg for at midtristen når 1000F.

Trinn 2: Stek det walisiske baconet

1. Legg det walisiske baconet på den midtre grillristen.
2. Stek hver side i ca 30 sekunder for å låse inn smak og juice.
3. Flytt baconet til den flate stekepannen for å fullføre stekingen til ønsket ferdighet.

Trinn 3: Koking av hjertemuslingene

1. På den flate koketoppen smelter du smøret nær midten.
2. Tilsett finhakket hvitløk og stek i 30 sekunder til dufter.
3. Plasser hjertemuslingene på den smurte takken og kok, rør av og til, til de åpner seg (ca. 5 minutter).

Trinn 4: Etterbehandling og servering

1. Kast de kokte hjertemuslingene med persille, timian og sort pepper.
2. Server bacon og hjertemuslinger sammen, med sitronbåter på siden.
3. Nyt umiddelbart mens det er varmt!

Tips

• Fjern baconet fra grillen når det er 15F under måltemperaturen - det vil fortsette å steke av grillen.
• Grill hjertemuslingene i sin egen juice på den flate koketoppen for å maksimere smaken.
• Bruk friske urter for bedre smak og aroma.
• Server med ferskt brød for å suge opp det smakfulle smøret og hjertemuslingen.

Variasjoner

1. Spicy Kick: Tilsett en klype røde pepperflak i smøret for litt varme.
2. Hvitløk Herb Delight: Bland inn rosmarin og ekstra persille for en dristigere urteaktig smak.
3. Sitrus infundert: Tilsett sitronskall i smøret for en lys, frisk smak.
4. Smoky BBQ Twist: Pensle baconet med en røykfylt BBQ-glasur før det stekes.
5. Vintilsatt: Deglaser hjertemuslingene med en skvett hvitvin på takken.

Konklusjon

Grilled Welsh Bacon and Cockles er en minneverdig rett som samler det beste fra land og hav. Ved å bruke Arteflame-grillen oppnår du en perfekt balanse mellom røykfylt sprøhet og møre sjømatsmaker. Enten du holder den klassisk eller prøver en av variantene, er den garantert en hit. Nyte!

Beste sammenkoblinger

• En sprø Sauvignon Blanc eller tørr cider
• Sprøbrød for å suge opp saften
• Grillet asparges eller stekte poteter på Arteflame takke
• En lett ruccolasalat med sitronvinaigrette