Grillet Mississippi steinbit på arteflame grill

Introduksjon

Nyt de dristige smakene fra Mississippi med denne grillede steinbitoppskriften. Marinert i saftig sitronsaft og Cajun-krydder, deretter grillet til flakete perfeksjon på Arteflame-grillen, gir denne retten en utrolig røyksår og rik smak. Den omvendte stekemetoden sikrer at steinbiten din forblir saftig og mør. Perfekt forkullet og full av sørlandsk smak, dette er en rett du må prøve!

Ingredienser

• 4 Mississippi gårdsoppdratt steinbitfileter
• Saft av 2 sitroner
• 2 ss Cajun-krydder
• 1 ts røkt paprika
• 1 ts hvitløkspulver
• 1 ts løkpulver
• 1/2 ts salt
• 1/4 ts sort pepper
• 2 ss usaltet smør, smeltet
• Frisk persille til pynt
• Sitronskiver til servering

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Plasser de bløtlagte serviettene i midten av Arteflame-grillen.
3. Stable ved over serviettene og tenn papiret.
4. La grillen varmes opp i ca. 20 minutter til den midtre grillristen når over 1000 °F og den flate koketoppen er jevnt oppvarmet.

Trinn 2: Mariner steinbiten

1. I en bolle blander du sitronsaft, Cajun-krydder, røkt paprika, hvitløkspulver, løkpulver, salt og sort pepper.
2. Dekk steinbitfiletene jevnt med marinaden.
3. La filetene stå i 10-15 minutter for å trekke til seg smakene.

Trinn 3: Stek steinbiten

1. Pensle den midterste grillristen med smeltet smør.
2. Plasser steinbitfiletene på den midterste grillristen i 30-45 sekunder per side for å oppnå en perfekt bruning.

Trinn 4: Stek steinbiten til perfeksjon

1. Flytt de stekte steinbitfiletene til den flate koketoppen.
2. Stek på stekepannen i ca. 3-4 minutter på hver side, og stek til en innvendig temperatur på 135°F.
3. Fjern filetene fra grillen når de når 120 °F, da de vil fortsette å steke etter at de er fjernet.

Trinn 5: Server og nyt

1. Pynt steinbiten med fersk persille og server med sitronbåter.
2. Nyt den deilige, røykfylte grillet steinbit i Mississippi-stil!

Tips

• For ekstra smak, pensle filetene med smeltet smør mens de steker på den flate koketoppen.
• Bruk en fiskespatel til å snu filetene forsiktig for å holde dem intakte.
• Eksperimenter med forskjellige Cajun krydderblandinger for et tilpasset varmenivå.
• Stek nær midten av den flate koketoppen for mer varme, eller flytt filetene utover for langsommere steking.
• La steinbiten hvile i 5 minutter før servering for maksimal saftighet.

Variasjoner

1. Røykfylt BBQ steinbit: Bytt Cajun-krydder med BBQ rub og pensle med en honning BBQ glasur.
2. Hvitløksurt steinbit: Bruk hvitløkssmør og italienske urter i stedet for Cajun-krydder.
3. Krydret svart steinbit: Tilsett kajennepepper og ekstra paprika for en dristig svertet skorpe.
4. Sitrus-honning steinbit: Bland sitron, appelsinjuice og honning for en søt-tangy vri.
5. Pecan-Crusted steinbit: Belegg filetene i knuste pekannøtter for en crunch i sørstatsstil.

Beste sammenkoblinger

• Grillet asparges eller zucchini
• Smøraktig maisbrød
• Kremet hjertesalat
• Hvitløk potetmos
• Avkjølt søt te eller en sprø hvitvin

Konklusjon

Å tilberede steinbit fra Mississippi på Arteflame-grillen sikrer en uslåelig, røykfylt bruning og en utrolig smak. Med sin unike omvendt-såringsteknikk får denne oppskriften frem de beste smakene samtidig som den holder fisken fuktig og flassende. Prøv denne enkle og smakfulle retten i dag!