Kanadisk planket brie med tyttebær relish

Introduksjon

Opplev den perfekte balansen mellom kremete, røykfylte og syrlige smaker med denne kanadiske planket brie med tranebærrelish. Arteflame-grillen forsterker ostens saftige tekstur ved å grille den på en sedertreplanke, og tilfører en subtil røykighet som passer vakkert sammen med den syrlige tranebærsmaken. Imponer gjestene dine med denne elegante og deilige forretten, tilberedt utelukkende på grillen.

Ingredienser

• 1 hjul med brieost (8-12 oz)
• 1 sedertreplanke (bløtlagt i vann i minst 1 time)
• 1 kopp friske tranebær
• 1/4 kopp lønnesirup
• 1/2 appelsin, saftet og skallet
• 1/2 ts kanel
• 1/4 ts muskatnøtt
• 1/2 ts salt
• 2 ss smør
• Sprøbrød eller kjeks til servering

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell vegetabilsk olje på tre papirservietter og plasser dem i midten av Arteflame-grillen.
2. Stable ved over de bløtlagte serviettene og tenn dem.
3. La bålet brenne i ca 20 minutter til koketoppen når perfekt grilltemperatur.

Trinn 2: Forbered tranebærrelishen

1. Plasser tyttebærene direkte på Arteflame flat steketopp.
2. Tilsett lønnesirup, appelsinjuice og -skall, kanel, muskat og salt.
3. Rør ofte til tranebærene mykner og blandingen tykner, ca 5 minutter.
4. Flytt sausen mot den ytre, kjøligere kanten av koketoppen for å holde den varm mens du griller Brie.

Trinn 3: Grill Brie på Cedar Plank

1. Plasser den gjennomvåte sedertreplanken på den varme koketoppen i 1 minutt for å varme den opp.
2. Snu planken og legg Brie på toppen.
3. La Brie grille i ca 10 minutter eller til den mykner og så vidt begynner å smelte inni.
4. Fjern sedertreplanken forsiktig fra grillen med en tang.

Trinn 4: Sett sammen og server

1. Hell den varme tranebærsmaken over den grillede brien.
2. Server umiddelbart med skiver av sprø brød eller kjeks.
3. Nyt de deilige røykfylte, kremete og syrlige smakene!

Tips

• Bløtlegg sedertreplanken i minst en time før grilling for å unngå brenning.
• Bruk høykvalitets lønnesirup for den beste autentiske kanadiske smaken.
• Unngå å overkoke Brie; den skal være varm og klebrig, men fortsatt holde formen.
• Flytt Brie til en kjøligere side av koketoppen hvis den begynner å smelte for raskt.

Variasjoner

1. Krydret tranebærbrie: Tilsett en klype cayennepepper eller finhakket jalapeño til tranebærsmaken for et varmekick.
2. Nutty Brie: Dryss hakkede ristede pekannøtter eller valnøtter over tranebærrelishen for ekstra crunch.
3. Herbed Brie: Bland fersk rosmarin eller timian inn i tranebærsmaken for en aromatisk vri.
4. Bærmedley: Kombiner tyttebær med bringebær eller bjørnebær for en fruktigere smak.
5. Karamellisert løkbrie: Grill løk i tynne skiver på takke med smør og et snev av balsamicoeddik, og legg deretter over Brie med velsmak.

Beste sammenkoblinger

• En skarp kanadisk hvitvin, som Riesling eller Chardonnay
• En forfriskende eplecider
• Pecan-skorpe kylling grillet på Arteflame
• Røykfylte grillede grønnsaker
• Ristede baguetteskiver

Konklusjon

Canadian Planked Brie med Cranberry Relish er en sofistikert forrett som fremhever de overlegne grillegenskapene til Arteflame. Den røykfylte sedertreplanken gir osten en dristig aroma, mens tranebærsmak gir den perfekte balansen mellom søtt og syrlig. Enten du er vertskap for en sammenkomst eller nyter en koselig kveld, er denne retten garantert en publikumsbehager.