Kanadiske grillede svinekoteletter med eplekompott

Introduksjon

Nyt den ultimate opplevelsen av grillet svinekotelett med en tykkskåret, saftig stekt karbonade sammen med en varm eplekompott. Ved å bruke Arteflame-grillen oppnår du en steakhousekvalitet ved over 1000 °F på den midtre grillristen, og låser inn all den smakfulle juicen. Følg denne trinnvise veiledningen for å mestre den omvendte stekemetoden og kok alt direkte på den flate kokeoverflaten. Gjør deg klar til å imponere familie og venner med denne perfekt grillede, kanadisk-inspirerte retten!

Ingredienser

• 4 tykke karbonader med bein
• Salt og sort pepper (etter smak)
• 1 ts røkt paprika
• 1 ss smør (til grilling)
• 2 store epler, kjernehuset og skåret i skiver
• 2 ss smør (til kompott)
• 2 ss lønnesirup
• 1/2 ts kanel
• 1/4 ts muskatnøtt
• 1/2 ts vaniljeekstrakt
• 1 ss sitronsaft

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem inne i grillen.
2. Stable ved over serviettene.
3. Tenn på serviettene og vent ca. 20 minutter til grillen er helt varm.

Trinn 2: Krydre pinnekjøttet

1. Tørk pinnekjøttet med et papirhåndkle.
2. Krydre begge sider med salt, svart pepper og røkt paprika.

Trinn 3: Stek pinnekjøttet

1. Plasser pinnekjøttet på den midterste grillristen over 1000 °F varme.
2. Stek hver side i ca. 2 minutter til en fyldig, gylden skorpe dannes.
3. Flytt kotelettene til den flate koketoppen for å fortsette tilberedningen.

Trinn 4: Fullfør stekingen på den flate koketoppen

1. Plasser kotelettene på steketoppen for å steke dem forsiktig til 145 °F innvendig temperatur.
2. Fjern fra varmen ved rundt 130 ° F, da de vil fortsette å koke mens de hviler.

Trinn 5: Lag eplekompotten

1. På den flate koketoppen smelter du 2 ss smør i en sone med middels varme.
2. Tilsett skivede epler og surr til de er myke.
3. Rør inn lønnesirup, kanel, muskatnøtt, vanilje og sitronsaft.
4. Kok i 5-7 minutter til eplene er karamelliserte og møre.

Trinn 6: Server retten

1. Plate svinekoteletter og skje med varm eplekompott over toppen.
2. La kjøttet hvile i minst 5 minutter før servering.

Tips

• Hvil alltid pinnekjøttet etter grilling slik at juicen kan fordele seg.
• Mål innvendig temperatur med et kjøtttermometer for perfekt steking.
• Bruk usaltet smør for bedre kontroll av krydder.
• Grill eplene på middels varme for å sikre at de ikke brenner seg under karamellisering.

Variasjoner

1. Krydret eple-bourbonkompott: Tilsett 1 ss bourbon og en klype nellik i eplekompotten for dyp, fyldig smak.
2. Honning sennep svinekoteletter: Bland honning og dijonsennep som glasur og pensle på pinnekjøttet før du steker.
3. Velsmakende hvitløkssmør svinekoteletter: Bytt ut eplekompotten med en hvitløksurtesmørsaus.
4. Ananas Lønn Svinekoteletter: Bytt ut epler med grillede ananasskiver slengt i lønnesirup.
5. Tranebær-eplekompott: Bland inn friske tyttebær med eplekompotten for en syrlig vri.

Beste sammenkoblinger

• Grillet asparges drysset med smør.
• Stekt babypoteter krydret med røkt paprika.
• Et glass kjølt kanadisk eplecider.
• En side av frisk hjertesalat med eplecidervinaigrette.

Konklusjon

Grilling av pinnekjøtt på Arteflame-grillen sørger for et perfekt svidd, saftig resultat, og sammen med en varm eplekompott forsterker retten med en herlig søtt-salte balanse. Å mestre den omvendte stekemetoden vil ta grillingen din til neste nivå, og du kan tilpasse oppskriften med forskjellige smaker for å holde ting spennende. Fyr opp Arteflame-grillen din i dag og nyt denne utrolige kanadiske grillede svinekotelettretten!