Kanadisk grillet cheddar bannock

Introduksjon

Bannock er et tradisjonelt kanadisk brød som våkner til liv når det grilles på Arteflame. Denne versjonen, fylt med smeltet cheddar, gir en sprø, gyllen skorpe med et varmt og osteaktig senter. Den flate stekepannen sørger for en jevn brenning mens den direkte strålevarmen sprer utsiden uten å brenne seg. Med Arteflame kan du tilberede bannock og smelte osten til perfeksjon mens du tilbereder andre retter samtidig. La oss fyre opp grillen og lage en deilig kanadisk klassiker.

Ingredienser

• 2 kopper universalmel
• 1 ss bakepulver
• 1/2 ts salt
• 3/4 kopp vann
• 2 ss usaltet smør, smeltet
• 1 kopp skarp cheddarost, revet
• Ekstra smør til grilling

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Legg de bløtlagte serviettene i grillen og stable veden på toppen.
3. Tenn papirserviettene og la bålet brenne til du har en solid seng av glør (ca. 20 minutter).

Trinn 2: Forbered bannockdeigen

1. Bland mel, bakepulver og salt i en stor bolle.
2. Tilsett gradvis vann mens du rører til det dannes en klissete deig.
3. Tilsett smeltet smør og elt lett til deigen er jevn.

Trinn 3: Form og grill Bannock

1. Del deigen i fire deler og flat hver til en skive som er omtrent ½ tomme tykk.
2. Smør den flate koketoppen nær det varmere midten.
3. Legg deigskivene på koketoppen og stek til de er gyldenbrune, ca 3-4 minutter på hver side.

Trinn 4: Smelt cheddaren

1. Når bannocken er snudd, dryss revet cheddar på hver varm grillet side.
2. Dekk løst med en metallskål eller telt med folie for jevn smelting.
3. Stek i ytterligere 2-3 minutter til osten er helt smeltet.

Trinn 5: Server og nyt

1. Fjern bannock fra grillen og la den hvile kort.
2. Skjær eller trekk fra hverandre og server varm.

Tips

• Bruk skarp cheddar for en mer intens osteaktig smak.
• Smør koketoppen lett for å hindre at den setter seg fast og øke bruningen.
• Juster platetoppplasseringen – flytt nærmere midten for raskere tilberedning, eller mot kanten for en langsommere, jevn tilberedning.

Variasjoner

1. Hvitløksurt Bannock: Bland inn hakkede friske urter og finhakket hvitløk for en smakfull vri.
2. Maple Bacon Bannock: Tilsett sprø baconbiter og en skvett lønnesirup for en røyksøt versjon.
3. Krydret Jalapeño Cheddar Bannock: Brett inn jalapeños i terninger med osten for et krydret kick.
4. Søt Cinnamon Bannock: Bytt ut ost med en kanel-sukkerblanding for en bannock i dessertstil.
5. Soltørket tomat og parmesan Bannock: Bland inn hakkede soltørkede tomater og revet parmesan for et middelhavspreg.

Beste sammenkoblinger

• Røykfylte grillpølser
• Grillede grønnsaker med balsamico-drypp
• Honningdrysset pisket smør
• Bakte bønner i leirbålstil

Konklusjon

Grilling av bannock på Arteflame gir den en fantastisk skarp tekstur og smelter cheddaren perfekt. Den solide koketoppen forhindrer forbrenning, mens den jevne varmefordelingen sikrer en feilfri koking hver gang.Prøv forskjellige varianter for å gjøre den til din egen og nyt denne kanadiske klassikeren med familie og venner.