Introduksjon
Kanadiske ildstekte rotgrønnsaker får frem det beste av vinterprodukter, og tilbyr en sprø, karamellisert tekstur og dyp røyksmak. Ved å bruke Arteflame-grillen tilberedes disse grønnsakene til perfeksjon uten å brenne seg, noe som gjør dem til et må-prøve tillegg til grillmenyen. Nyt dem sammen med favorittgrillet kjøtt for et komplett, smaksfylt måltid.
Ingredienser
- 3 store gulrøtter, skrelles og kuttes i tykke skiver
- 2 pastinakk, skrelt og kuttet i tykke skiver
- 1 stor søtpotet, skrelt og i terninger
- 1 rødbete, skrellet og skåret i skiver
- 1 liten rutabaga, skrelt og i terninger
- 3 ss usaltet smør, smeltet
- 1 ts havsalt
- 1/2 ts sort pepper
- 1/2 ts røkt paprika
- 1 ss frisk rosmarin, finhakket
- 1 ss balsamicoeddik (valgfritt, for ekstra dybde)
Instruksjoner
Trinn 1: Tenn Arteflame-grillen
- Hell vegetabilsk olje på tre papirservietter og plasser dem i midten av grillen.
- Stable ved over de gjennomvåte serviettene.
- Tenn serviettene og la bålet bygge seg opp. Grillen er klar til matlaging på ca. 20 minutter.
Trinn 2: Forbered grønnsakene
- I en stor bolle, sleng de skivede grønnsakene med smeltet smør, salt, pepper, røkt paprika og rosmarin.
- Sørg for at alle grønnsaker er jevnt belagt for jevn steking.
Trinn 3: Stek på Arteflame-grillen
- Fordel grønnsakene i et enkelt lag på den flate stekepannen, plasser dem nærmere midten for høy varme og en dyp, karamellisert bruning.
- La grønnsakene surre, snu av og til med en tang, til de utvikler en gyllenbrun skorpe (ca. 15 minutter).
- Flytt grønnsakene mot den ytre kanten av koketoppen for å fullføre tilberedningen ved en mer moderat temperatur.
- Kok til de er møre, ca 10 minutter til.
Trinn 4: Server og nyt
- Drypp balsamicoeddik over de stekte grønnsakene for ekstra dybde (hvis du bruker).
- Ha over på et serveringsfat og nyt med en gang!
Tips
- For best resultat, kutt rotgrønnsaker i jevne størrelser for å sikre jevn matlaging.
- Bruk en kombinasjon av fargerike grønnsaker for en visuelt tiltalende rett.
- Hold nøye øye med grønnsakene mens de koker – roter dem etter behov for å oppnå jevn karamellisering.
- Kombiner disse ildstekte grønnsakene med grillet kjøtt eller fisk tilberedt på Arteflame-grillen.
Variasjoner
- Søtt og krydret: Kast grønnsaker med honning og kajennepepper før du griller for en søt varme.
- Urtetilsatt: Bruk en blanding av timian, rosmarin og salvie for en mer aromatisk opplevelse.
- Hvitløk parmesan: Tilsett finhakket hvitløk i blandingen og dryss over revet parmesan rett før servering.
- Balsamico glasert: Dekk grønnsakene med balsamicoreduksjon i de siste minuttene av grillingen for en blank finish.
- Maple Sennep: Bland inn lønnesirup og dijonsennep for en unik kanadisk smaksvri.
Beste sammenkoblinger
- Grillet ribeye eller filet mignon omvendt-stekt på Arteflame-grillen
- Brannstekt laks med sitron og urter
- Grillet kylling med honningglasur
- Arteflamebakt hvitløksbrød
- Et glass fyldig rødvin, som en Cabernet Sauvignon
Konklusjon
Kanadiske ildstekte rotgrønnsaker får frem det beste av vinterprodukter, og tilbyr en sprø, karamellisert tekstur og dyp røyksmak. Ved å bruke Arteflame-grillen tilberedes disse grønnsakene til perfeksjon uten å brenne seg, noe som gjør dem til et må-prøve tillegg til grillmenyen. Nyt dem sammen med favorittgrillet kjøtt for et komplett, smaksfylt måltid.