Kanadiske brannstekte rotgrønnsaker

Introduksjon

Kanadiske ildstekte rotgrønnsaker får frem det beste av vinterprodukter, og tilbyr en sprø, karamellisert tekstur og dyp røyksmak. Ved å bruke Arteflame-grillen tilberedes disse grønnsakene til perfeksjon uten å brenne seg, noe som gjør dem til et må-prøve tillegg til grillmenyen. Nyt dem sammen med favorittgrillet kjøtt for et komplett, smaksfylt måltid.

Ingredienser

• 3 store gulrøtter, skrelles og kuttes i tykke skiver
• 2 pastinakk, skrelt og kuttet i tykke skiver
• 1 stor søtpotet, skrelt og i terninger
• 1 rødbete, skrellet og skåret i skiver
• 1 liten rutabaga, skrelt og i terninger
• 3 ss usaltet smør, smeltet
• 1 ts havsalt
• 1/2 ts sort pepper
• 1/2 ts røkt paprika
• 1 ss frisk rosmarin, finhakket
• 1 ss balsamicoeddik (valgfritt, for ekstra dybde)

Instruksjoner

Trinn 1: Tenn Arteflame-grillen

1. Hell vegetabilsk olje på tre papirservietter og plasser dem i midten av grillen.
2. Stable ved over de gjennomvåte serviettene.
3. Tenn serviettene og la bålet bygge seg opp. Grillen er klar til matlaging på ca. 20 minutter.

Trinn 2: Forbered grønnsakene

1. I en stor bolle, sleng de skivede grønnsakene med smeltet smør, salt, pepper, røkt paprika og rosmarin.
2. Sørg for at alle grønnsaker er jevnt belagt for jevn steking.

Trinn 3: Stek på Arteflame-grillen

1. Fordel grønnsakene i et enkelt lag på den flate stekepannen, plasser dem nærmere midten for høy varme og en dyp, karamellisert bruning.
2. La grønnsakene surre, snu av og til med en tang, til de utvikler en gyllenbrun skorpe (ca. 15 minutter).
3. Flytt grønnsakene mot den ytre kanten av koketoppen for å fullføre tilberedningen ved en mer moderat temperatur.
4. Kok til de er møre, ca 10 minutter til.

Trinn 4: Server og nyt

1. Drypp balsamicoeddik over de stekte grønnsakene for ekstra dybde (hvis du bruker).
2. Ha over på et serveringsfat og nyt med en gang!

Tips

• For best resultat, kutt rotgrønnsaker i jevne størrelser for å sikre jevn matlaging.
• Bruk en kombinasjon av fargerike grønnsaker for en visuelt tiltalende rett.
• Hold nøye øye med grønnsakene mens de koker – roter dem etter behov for å oppnå jevn karamellisering.
• Kombiner disse ildstekte grønnsakene med grillet kjøtt eller fisk tilberedt på Arteflame-grillen.

Variasjoner

• Søtt og krydret: Kast grønnsaker med honning og kajennepepper før du griller for en søt varme.
• Urtetilsatt: Bruk en blanding av timian, rosmarin og salvie for en mer aromatisk opplevelse.
• Hvitløk parmesan: Tilsett finhakket hvitløk i blandingen og dryss over revet parmesan rett før servering.
• Balsamico glasert: Dekk grønnsakene med balsamicoreduksjon i de siste minuttene av grillingen for en blank finish.
• Maple Sennep: Bland inn lønnesirup og dijonsennep for en unik kanadisk smaksvri.

Beste sammenkoblinger

• Grillet ribeye eller filet mignon omvendt-stekt på Arteflame-grillen
• Brannstekt laks med sitron og urter
• Grillet kylling med honningglasur
• Arteflamebakt hvitløksbrød
• Et glass fyldig rødvin, som en Cabernet Sauvignon

Konklusjon

Kanadiske ildstekte rotgrønnsaker får frem det beste av vinterprodukter, og tilbyr en sprø, karamellisert tekstur og dyp røyksmak. Ved å bruke Arteflame-grillen tilberedes disse grønnsakene til perfeksjon uten å brenne seg, noe som gjør dem til et må-prøve tillegg til grillmenyen. Nyt dem sammen med favorittgrillet kjøtt for et komplett, smaksfylt måltid.