Villlakseburger med hjemmelaget ristet sesambolle på grillen

Oppdag den ultimate BBQ-gleden: Villaksburgere med hjemmelagde ristede sesamboller, fersk grillet på en Arteflame. Hev grillspillet ditt med denne gourmetoppskriften, perfekt for enhver anledning.

Ingredienser til lakseburger:

• 250 g fersk laks
• 30 g brødsmuler
• En håndfull fersk dill, finhakket
• Saft av 1 lime
• Salt etter smak
• En klype cayennepepper

Ingredienser til Guacamole:

• 1 avokado
• Chilipulver etter smak
• Salt etter smak
• Limejuice etter smak

Ingredienser til hjemmelagde ristede sesamboller:

• 340 g mel
• 180 g melk
• 9 g tørrgjær
• 27 g vann
• 35 g sukker
• 7 g bordsalt
• 70 g mykt usaltet fløtesmør
• 3 egg
• Ekstra mel til støvtørking
• Sesamfrø til topping

Instruksjoner:

For lakseburgeren:

1. Bland laksen i en kutter.
2. Kombiner med brødsmuler, dill, limejuice, cayennepepper og salt.
3. Form til 2 bøffer.

For Guacamole:

1. Knus avokado og bland med limejuice, salt og chilipulver.

For bollene:

1. Tilbered tangzhong med 60 g melk, 27 g vann og 20 g mel. Kok til det tykner.
2. Varm 120 g melk til 35°C, løs opp gjæren og la stå.
3. Kombiner mel, sukker, salt, melk-gjærblanding, tangzhong og egg i en mikser. Tilsett smør gradvis.
4. La deigen heve til dobbel, del deretter i 6 deler, form boller, la heve igjen.
5. Pensle med eggevask, dryss sesamfrø og stek ved 190°C i 16-18 minutter.

Grilling:

1. Forvarm Arteflame-grillen. Grill laksebiffene til de er gjennomstekt, vend en gang.
2. Rist sesamboller på grillen.
3. Sett sammen burgere med laks, guacamole og ønsket pålegg.

Nyt en gourmet villaksburger med en hjemmelaget ristet sesambolle, rett fra din Arteflame-grill. Denne oppskriften kombinerer friske, friske smaker med varmen fra grillet laks, innkapslet i en myk, hjemmelaget bolle.