Ultimate Smashed Cheeseburger på grillen

Introduksjon

Gjør deg klar til å oppleve den ultimate burgeren, stekt til perfeksjon på Arteflame-grillen. Denne knuste cheeseburgeren kombinerer et sprøtt, karamellisert ytre med et saftig, mørt interiør. Hemmeligheten? Stek burgerkakene på midtristen ved over 1000 °F for den perfekte stekeskorpen av biffhuskvalitet, og fullfør dem deretter på den flate stekepannen for å sikre en saftig, smakfull bit hver gang.

Ingredienser

1 lb kjøttdeig (80/20 blanding for saftighet)
4 skiver amerikansk ost
4 burgerboller
1 løk, i tynne skiver
4 salatblader
4 skiver tomat
2 ss usaltet smør
2 ss majones
1 ss sennep
1 ss ketchup
Salt og pepper etter smak
Vegetabilsk olje (for tilberedning av grillen)

Instruksjoner

1. Fyr opp grillen

Forbered din Arteflame-grill ved å helle vegetabilsk olje på tre papirservietter og plassere dem i grillen. Stable ved over serviettene og fyr opp. La grillen varmes opp i ca. 20 minutter, til midtristen når over 1000°F.

2. Forbered pattene

Del kjøttdeigen i fire like store deler og form dem forsiktig til kuler. Ikke overarbeid kjøttet for å holde burgerne møre. Krydre hver ball rikelig med salt og pepper.

3. Brun patties

Plasser oksebollene på den midterste grillristen og knus dem med en slikkepott til de er omtrent 1/4 tomme tykke. Stek hver patty i 1-2 minutter til en sprø, karamellisert skorpe dannes.

4. Fullfør på den flate stekepannen

Flytt de brente brødene til den flate stekepannen. Legg en osteskive på hver patty og stek i ytterligere 1-2 minutter til osten smelter og burgeren når ønsket ferdighet.

5. Rist boller og løk

Mens karbonadene koker smelter du smøret på den flate takken. Legg burgerbrødene og løk i skiver på rist. Rist bollene til de er gyldenbrune og stek løkene til de er myke og litt karamelliserte.

6. Sett sammen burgerne

Fordel majones, sennep og ketchup på de nederste bollene. Legg patties med smeltet ost på toppen, etterfulgt av karamellisert løk, salat og tomatskiver. Topp med den andre halvdelen av bollen.

7. Server og nyt

Fjern burgerne fra grillen når den indre temperaturen er 15 °F under målet ditt (ca. 135 °F for medium-rare). La dem hvile i et par minutter, og server deretter umiddelbart med favorittsidene dine.

Tips

For en røykaktig smak, legg til en klump hardved på bålet før du svir biffene.
Ikke hopp over smøret for å riste boller – det gir en fyldig, smøraktig smak som komplementerer den sprø burgerskorpen.

Konklusjon

Med denne oppskriften vil du mestre kunsten å lage en perfekt knust cheeseburger på grillen. Kombinasjonen av en sprø skorpe og saftig interiør, toppet med smeltet ost og ferskt pålegg, vil gjøre dette til din beste burgeroppskrift for hver matlaging.

Variasjoner

Bacon Jalapeño Smash Burger : Tilsett sprøstekt bacon og jalapeños i skiver for et krydret kick.
Mushroom Swiss Smash Burger : Topp med sautert sopp og sveitserost for en fyldig, velsmakende smak.
BBQ Bacon Smash Burger : Bytt ut sennep og ketchup med din favoritt BBQ-saus og legg til en skive sprø bacon.
Blue Cheese Smash Burger : Legg til en klatt blåmuggost og noen skiver rødløk for en syrlig vri.
Avokado Smash Burger : Topp med avokado i skiver og en klatt chipotle-mayo for en kremet, krydret variant.