Sveitsisk ostefondue på Arteflame Grill

Øk din utendørs matopplevelse med denne sveitsiske ostefonduen, perfekt tilberedt på Arteflame-grillen. Denne oppskriften kombinerer de rike, kremete smakene av tradisjonell fondue med den røykfylte essensen av Arteflame, og skaper et minneverdig og interaktivt måltid for deg og dine gjester.

Ingredienser:

Oster til Fondue:

• 1/3 pund Gruyère (fast ost i alpestil)
• 1/3 pund Fontina
• 1/3 pund Gouda
• 2 ss maisstivelse

Fondue væske:

• 1 kopp tørr hvitvin (Sauvignon Blanc anbefales)
• 1 fedd hvitløk , hakket
• 1 ss fersk sitronsaft
• 1 ss konjakk (valgfri)
• 1 ts dijonsennep
• 1/8 ts muskatnøtt

For dypping:

• Kokte babynypoteter
• Lett dampet brokkoli, blomkål og asparges
• Knappesopp
• Cherrytomater
• Granny Smith-epler i skiver
• Kokt oppskåret varm pølse
• Brød i terninger (fransk, surdeig og/eller pumpernikkel)

Utstyr:

• Arteflame Grill
• Fonduegryte i støpejern (hvis tilgjengelig) eller en tung kasserolle som egner seg for grillbruk

Instruksjoner:

1. Forbered ostene

• Riv alle oster og bland dem med maisenna i en middels bolle for å belegge grundig. Dette trinnet sikrer en jevn smelteprosess.

2. Varm opp fonduevæsken

• Plasser en fonduegryte i støpejern eller en tung kasserolle på midten av Arteflame-grillen. Tilsett hvitvin, finhakket hvitløk og sitronsaft, og la blandingen småkoke. Arteflames jevne varmefordeling vil holde væsken jevn og småkoke uten å brenne hvitløken.

3. Smelt ostene

• Tilsett osteblandingen gradvis til den kokende væsken, rør godt etter hver tilsetning for å opprettholde en jevn konsistens. Når all osten har smeltet og blandingen er jevn, rør inn konjakken (hvis du bruker), dijonsennep og muskatnøtt.

4. Forbered dipperne

• Mens osten smelter, bruk den ytre kanten på Arteflame-grillen til å steke eller varme opp dyppeelementene. Kull grønnsakene lett og rist brødterningene for å forbedre smaken.

5. Server og nyt

• Når fonduen er jevn og kremaktig, inviter gjestene dine til å steke de valgte dipperne og virvle dem i den osteaktige godsaken. Arteflame-grillen tilbereder ikke bare fonduen din, men blir også midtpunktet i en sosial matlagingsopplevelse.

Tips for utendørs Fondue:

• Bruk riktig gryte: Hvis du bruker en vanlig gryte på Arteflame, sørg for at den tåler den direkte varmen.
• Juster varmesoner: Spre kullene for å lage kjøligere områder for delikate ingredienser som ost.
• Nyt prosessen: Å lage fondue utendørs på en Arteflame-grill gir en herlig vri på denne tradisjonelle retten, noe som gjør den til en uforglemmelig opplevelse for deg og dine gjester.

Alternativer og varianter:

1. Røykfylt sveitsisk fondue

• Legg til et snev av røkt paprika eller bruk røkt Gouda for en fyldig, røykfylt smak.

2.Trøffelostfondue

• Tilsett noen dråper trøffelolje eller bruk trøffelost for en luksuriøs vri.

3. Øl ostefondue

• Bytt ut hvitvinen med et lett øl for en sterkere, mer robust smak.

4. Hvitløk og urtefondue

• Tilsett friske urter som rosmarin og timian sammen med ekstra hvitløk for en duftende og smakfull fond.

5. Krydret Fondue

• Bland inn en dæsj kajennepepper eller bruk en krydret ost som pepperknekt for å legge til et kick.

Beste sammenkoblinger:

• Drikke: Kombiner fonduen din med en skarp hvitvin som Sauvignon Blanc, en lett øl eller musserende cider.
• Dessert: Følg opp med frisk frukt eller en sjokoladefondue til dessert.
• Hovedrett: Hvis fondue er en del av et større måltid, server med grillet kjøtt eller en frisk salat.

Å lage fondue på Arteflame-grillen gir en unik og smakfull vri til denne klassiske retten, noe som gjør den til en interaktiv og hyggelig opplevelse for alle involverte.