Ultimate Arteflame grillet risottooppskrift

Introduksjon

Å lage den perfekte risottoen på Arteflame-grillen får frem de beste smakene med en steakhouse-kvalitet. Denne metoden sikrer at ingrediensene er møre på innsiden med et sprøtt, gyldent ytre. Denne oppskriften vil lære deg hvordan du oppnår restaurantkvalitetsresultater hjemme ved å bruke den omvendte brenningsmetoden.

Ingredienser

1 1/2 kopper Arborio ris
1 lb kyllingbryst eller reker
4 kopper kylling- eller grønnsaksbuljong, holdt varm
1 kopp hvitvin
1 stor løk, finhakket
2 fedd hvitløk, finhakket
1 kopp revet parmesanost
2 ss smør (til grilling)
2 ss olivenolje
1/4 kopp frisk persille, hakket
Salt og pepper etter smak

Instruksjoner

Gjør grillen klar

Start med å fyre opp Arteflame-grillen for å gjøre den klar til grilling.

Forbered kyllingen eller rekene

Krydre kyllingbrystene eller rekene med salt og pepper.
Legg kyllingen eller rekene på den midterste grillristen og stek hver side i 3-4 minutter for å få en gyllen skorpe.
Flytt kyllingen eller rekene til den ytre flate koketoppen og stek i ytterligere 5-7 minutter til den er gjennomstekt.
La kyllingen hvile, og skjær deretter i tynne skiver hvis du bruker kylling.

Forbered risottoen

Varm olivenoljen på den flate koketoppen i en grillsikker panne.
Tilsett den hakkede løken og fres til den er gjennomsiktig, ca 5 minutter. (eller grill direkte på den flate steketoppen)
Tilsett finhakket hvitløk og arborioris, rør for å dekke risen med olje. Kok i 1-2 minutter til risen er lett ristet. (eller grill direkte på den flate steketoppen)
Hell i hvitvinen og rør til væsken er absorbert.
Tilsett den varme buljongen gradvis, en øse om gangen, mens du rører konstant og la væsken trekke inn før du tilsetter mer. Fortsett denne prosessen til risen er kremaktig og kokt til al dente, ca. 20 minutter.

Gjør ferdig risottoen

Rør inn revet parmesanost og smør til det er smeltet og kremet.
Tilsett den grillede kyllingen eller rekene i risottoen og bland godt.
Smak til med salt og pepper etter smak.

Tjene

Pynt med fersk persille.
Server umiddelbart.

Tips

Bruk et kjøtttermometer for å sikre at kyllingen eller rekene når ønsket ferdighetsgrad.
Roter kyllingen eller rekene på den flate koketoppen for å utnytte forskjellige varmesoner for jevn tilberedning.
La kyllingen hvile etter grilling for å beholde saften.

Konklusjon

Nyt din perfekt sverte og smakfulle Risotto, et ekte grillmesterverk. Denne oppskriften garanterer et sprøtt, mørt resultat hver gang du fyrer opp din Arteflame-grill.