Ribeye Steak MED/ Bourbon fløtesaus

BBQ Ribeye biff med kremet bourbon saus og grillet zucchini oppskrift av Bussin Eats

Tilfredsstill BBQ-trangen din med Bussin Eats' Ribeye Steak and Grilled Zucchini-oppskrift. Tilberedt på Arteflame har den en saftig bourbonsaus som perfekt komplementerer den fyldige, saftige biffen.

Ingredienser:

For Ribeye Steak:

• 1 12-16 oz Bone-In Ribeye biff
• 1 flaske Buffalo Trace bourbon
• 1/2 kopp tung krem
• 1/2 kopp biffbuljong
• 1/2 kopp sopp, i skiver
• 2 ss mel
• 2 ss smør
• 1 ss olivenolje
• 1 ss sorte pepperkorn, hele
• Kvister av rosmarin
• Salt og pepper, etter smak

For grillet zucchini:

• 2 mellomstore zucchinier, skåret i tykke strimler
• 1 ss ekstra virgin olivenolje
• 1/2 ts sitronskall
• 1/4 ts knuste røde pepperflak
• Kosher salt
• Nykvernet sort pepper
• 4 basilikumblader, revet i biter

Instruksjoner:

1. Forbered biffen:

   • Krydre ribeye-biffen sjenerøst med salt, pepper og rosmarin. La den stå i romtemperatur i ca 30 minutter.

2. Grill biffen:

   • Forvarm Arteflame-grillen til høy varme.
   • Grill ribeye-biffen til ønsket stekhet, ca 4-5 minutter per side for medium-rare.
   • La biffen hvile i 10 minutter etter grilling.

3. Lag den kremete bourbonsausen:

   • I en kjele, smelt smør og sauter sopp med hele sorte pepperkorn til de er gylne.
   • Dryss mel over sopp og stek videre i et minutt til.
   • Tilsett bourbon, tung fløte og oksebuljong. La det småkoke til sausen tykner.
   • Smak til med salt og pepper etter smak.

4. Grill zucchinien:

   • Kast squashstrimler med olivenolje, sitronskall, røde pepperflak, salt og pepper.
   • Grill squashstrimlene på Arteflame til de er møre og litt forkullet.

5. Tjene:

   • Skjær den uthvilte ribeye-biffen i skiver.
   • Server biffen med kremet bourbonsaus og grillet zucchini ved siden av.
   • Pynt zucchini med basilikumblader og flere røde pepperflak.

Nyt en overdådig BBQ Ribeye Steak med en unik kremet bourbonsaus og perfekt grillet zucchini, en herlig kombinasjon av smaker og teksturer tilberedt på Arteflame Grill.