Komplett Thanksgiving-oppskrift på Arteflame-grillen

Introduksjon

Denne komplette Thanksgiving-festen bruker allsidigheten til Arteflame-grillen for å få frem de beste smakene i hver rett. Spatchcock-kalkunen tilberedes raskt og jevnt med et sprøtt skinn, mens tilbehør som lønnebacon rosenkål, kanelkrydrede søtpoteter og forkullede grønne bønner gir varme, ferieinspirerte smaker. Hver rett utfyller de andre for et vakkert Thanksgiving-pålegg tilberedt utelukkende på grillen.

Hovedrett: Spatchcock Thanksgiving Turkey

Ingredienser

• 1 hel kalkun (12-14 lbs), sprutkokt
• 1/2 kopp smør, myknet
• 3 fedd hvitløk, finhakket
• 2 ss frisk rosmarin, hakket
• 2 ss frisk timian, hakket
• 2 ss frisk salvie, hakket
• 1 sitron, skallet og saftet
• Salt og pepper, etter smak
• Valgfritt: olivenolje for ekstra sprøhet

Instruksjoner

1. Forbered Arteflame Grill
   Tenn grillen med tre papirservietter som er fuktet med vegetabilsk olje og stablet ved. La det varme i ca 20 minutter.

2. Forbered Tyrkia

   • Tørk kalkunen og bland myknet smør med hvitløk, urter, sitronskall og juice, salt og pepper.
   • Gni litt av blandingen under huden og over hele fuglen.
   • Plasser kalkunen med skinnsiden ned på grillristen, stek i 5-7 minutter, og vend deretter til koketoppens ytre område.
   • Grill til brystet når 160°F og låret 175°F (ca. 90 minutter). Fjern og hvil før utskjæring.

Siderett: Lønnbacon rosenkål

Ingredienser

• 1 lb rosenkål, halvert
• 4 strimler tykkskåret bacon, i terninger
• 2 ss lønnesirup
• 2 ss smør, smeltet
• Salt og pepper, etter smak

Instruksjoner

1. Kok baconet

   • Skjær i terninger og stek bacon på det middels varme området til det er sprøtt. Fjern bacon, og etterlater drypp.

2. Grill rosenkålen

   • Tilsett rosenkål, smak til med salt og pepper, og grill til de er forkullet (10-15 minutter).
   • Tilsett lønnesirup og bacon, kok videre i 2-3 minutter. Serveres varm.

Tilbehør: kanelkrydrede søtpoteter

Ingredienser

• 3 store søtpoteter, skåret i 1/4-tommers runder
• 2 ss smør, smeltet
• 1 ss lønnesirup
• 1 ts malt kanel
• 1/4 ts muskatnøtt
• Salt, etter smak

Instruksjoner

1. Krydre søtpotetene

   • Bland smør, lønnesirup, kanel, muskat og salt. Pensle over potetskiver.

2. Grill søtpotetene

   • Legg på et middels varmt område, grill hver side i 5-7 minutter til de er karamellisert og møre. Server umiddelbart.

Siderett: Forkullede grønne bønner med sitron og hvitløk

Ingredienser

• 1 lb friske grønne bønner, trimmet
• 2 ss smør, smeltet
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• Salt og pepper, etter smak
• Saft av 1 sitron

Instruksjoner

1. Grill de grønne bønner
   • Legg grønne bønner på middels varme delen, drypp med smør og dryss hvitløk, salt og pepper.
   • Grill i 6-8 minutter under omrøring til de er møre.Press sitronsaft over før servering.

Tilbehør: Grillet maisbrød med lønnesmør

Ingredienser

• 6 skiver maisbrød
• 2 ss smør, smeltet
• 2 ss lønnesirup

Instruksjoner

1. Grill maisbrødet
   • Pensle med smeltet smør og legg på den ytre koketoppen. Grill hver side i 2-3 minutter til de er lett forkullet.
   • Drypp med lønnesirup før servering.

Serveringsforslag

Ordne kalkunen som midtpunktet med tilbehøret rundt for en vakker Thanksgiving-spredning. Kombiner med en tranebærsaus og en lett, krydret cider eller en sprø hvitvin for å avrunder måltidet.