Nyt smaken av havet med denne oppskriften på Grilled Linguine med muslinger og kirsebærpepper, en perfekt blanding av friske smaker og al dente pasta, alt laget på din Arteflame-grill.

Denne retten kombinerer saftigheten til ferske muslinger med det syrlige skallet av kirsebærpepper, alt sammen med et snev av hvitvin og hvitløk. Slik lager du dette herlige måltidet:

Ingredienser:

• 1 pund ferske muslinger, skylt
• 1 pund fersk linguine pasta
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1 sitron
• ½ kopp hvitvin
• ⅓ kopp kirsebærpepper, frøet og skåret i skiver
• Olivenolje av god kvalitet (Bonacci anbefales)
• Havsalt og nykvernet pepper, etter smak
• Frisk persille, hakket
• Parmesanost, til barbering

Veibeskrivelse:

1. Forbered grillen: Forvarm Arteflame-grillen til middels høy temperatur.

2. Kok hvitløk- og vinblandingen: Varm opp 1 ss olivenolje i en støpejernsgryte på den varme delen av grillen. Tilsett finhakket hvitløk og la det surre til det dufter. Hell i hvitvinen og la blandingen koke opp.

3. Steam the Clams: Til den kokende hvitløken og vinen, tilsett en klype havsalt og muslingene. Dekk pannen med et lokk. Kok til muslingene åpner seg, noe som indikerer at de er kokt. Kast alle muslinger som ikke åpner seg.

4. Tilsett kirsebærpepper: Når muslingene har åpnet seg, fjern lokket og sleng inn kirsebærpepper og en håndfull hakket persille for ekstra smak.

5. Kok pastaen: Mens muslingene koker koker du opp vann i en stor gryte på grillen. Kok den ferske linguinepastaen i det kokende vannet til den er al dente, vanligvis omtrent et minutt for fersk pasta. Hell av og sleng pastaen med 1 ts olivenolje av høy kvalitet.

6. Kombiner og server: Overfør den kokte linguinen til en serveringsbolle. Hell muslingen og kirsebærpeppersausen over pastaen. Topp med nybarbert parmesanost og et dryss svart pepper. Server med en sitronskive ved siden av.