Oppskrift på grillet butternut squash med urteolje og geitost
Arranger det ultimate middagsselskapet med denne Grilled Butternut Squash-oppskriften, med en duftende urteolje og delikat geitost, alt vekket til live på Arteflame-grillen.
Ingredienser:
- 1 stor butternut squash (ca. 4 pund), skrubbet, frøet og kuttet i kvarte
- 1 fedd hvitløk, finrevet
- ¼ kopp olivenolje
- ¼ kopp finhakket persille
- 1 ss finhakket merian eller oregano
- 1½ ts rødvinseddik, delt
- Kosher salt og nykvernet pepper, etter smak
- 3 gram fersk geitost
Instruksjoner:
-
Forbered squashen:
- Forvarm Arteflame-grillen. Halver squashen på langs og skrap ut frøene.
- Skrap ut store biter av kjøtt og legg dem i en stor bolle; kast huden. Del squashen videre i fire.
- Tilsett 1 ts eddik til squashen, vend forsiktig til belegget og smak til med salt og pepper.
-
Grill squashen:
- Tilsett mesquite, hickory eller annet tre til grillen for en overlegen røyksmak.
- Legg squashen på siden av planchaen og stek, snu av og til, til den er mør, ca 45–60 minutter. La avkjøles litt.
-
Lag urteoljen:
- Visp sammen hvitløk, olivenolje, persille, merian og ½ teskje eddik i en liten bolle.
- Krydre urteoljen med salt og pepper.
-
Sett sammen og server:
- Ha den grillede squashen over på et fat.
- Drypp med urteoljen og smuldre geitost over toppen.
-
Gjør i forkant:
- Urteoljen kan lages dagen i forveien, tildekkes og avkjøles.
Denne oppskriften på grillet butternut squash, perfekt for et middagsselskap, kombinerer den rike smaken av grillet squash med en saftig urteolje og kremet geitost.
