Enkel familiemiddagsideer: Grillet kylling med grønnsaker og hvitløksurtesmør

Når du leter etter et enkelt, deilig måltid som hele familien vil elske, er grillet kylling med en blanding av grønnsaker og et deilig hvitløksurtesmør den perfekte løsningen. Denne oppskriften er rask å tilberede og får frem de naturlige smakene til ingrediensene, noe som gjør den til et godt alternativ for travle ukekvelder.

Ingredienser

4 benfrie, skinnfrie kyllingbryst
2 kopper brokkolibuketter
2 paprika (rød og gul), i skiver
1 stor zucchini, i skiver
1 rødløk, kuttet i terninger
4 ss usaltet smør
4 fedd hvitløk, finhakket
1 ss frisk rosmarin, hakket
1 ss frisk timian, hakket
Salt og pepper etter smak
Saft av 1 sitron

Instruksjoner

1. Fyr opp grillen

Start med å fyre opp Arteflame-grillen for å gjøre den klar til grilling. Du vil at den midterste grillristen skal nå en brennetemperatur på rundt 1000 °F, mens den ytre flate koketoppen skal ha moderat varme.

2. Forbered hvitløksurtesmøret

I en liten bolle kombinerer du hakket hvitløk, fersk rosmarin, timian og en klype salt. Smelt smøret over den flate koketoppen nær den kjøligere kanten, og bland deretter inn hvitløk og urter. La det trekke forsiktig i ca 2-3 minutter. Sett til side.

3. Krydre kyllingen

Krydre kyllingbrystene sjenerøst med salt, pepper og en skvis sitronsaft. La kyllingen hvile i noen minutter for å trekke til seg smakene.

4. Stek kyllingen

Legg kyllingbrystene på den midterste grillristen for å steke i ca. 2 minutter på hver side, og lager en vakker skorpe. Når den er stekt, flytt kyllingen til den ytre flate koketoppen for å fortsette tilberedningen. Stek i ytterligere 5-7 minutter på hver side, eller til den indre temperaturen når 150 °F. Husk å fjerne kyllingen når den er 15 °F under måltemperaturen, da den vil fortsette å tilberede mens den hviler.

5. Grill grønnsakene

Mens kyllingen koker, legg brokkoli, paprika, zucchini og rødløk på den flate koketoppen. Drypp med litt av hvitløksurtesmøret, og smak til med salt og pepper. Grill grønnsakene i 6-8 minutter, rør av og til, til de er møre og litt forkullet.

6. Server

Når kyllingen er ferdig, skjær den i skiver og server den med de grillede grønnsakene. Drypp det resterende hvitløksurtesmøret over toppen for et ekstra lag med smak.

Tips

Bruk friske urter : Fersk rosmarin og timian utgjør en stor forskjell i smaken, men du kan erstatte med tørkede urter om nødvendig.
Juster grønnsakene : Bytt gjerne ut grønnsakene basert på familiens preferanser. Asparges, cherrytomater eller gulrøtter fungerer også bra.
Tilsett litt varme : Hvis familien din liker litt krydder, tilsett noen knuste røde pepperflak til hvitløksurtesmøret.

Konklusjon

Denne grillede kyllingen med grønnsaker og hvitløksurtesmør er en enkel og sunn middagside som familien din vil be om igjen og igjen. Retten er enkel, men likevel smakfull, med perfekt tilberedt kylling og et fargerikt utvalg av grønnsaker, alt bundet sammen med et deilig hvitløksurtesmør.