Introduksjon:
Grilling av asparges på Arteflame-grillen forsterker dens naturlige smak med en røykfylt røye og en øm-sprø tekstur. Denne enkle, men smakfulle oppskriften er den perfekte sideretten til ethvert grillet måltid, og tilbyr et snev av eleganse og letthet.
Ingredienser
- 1 pund fersk asparges, trimmet
- 2 ss olivenolje eller smeltet smør
- 1 ts hvitløkspulver
- 1/2 ts røkt paprika (valgfritt)
- 1/4 ts salt (eller etter smak)
- 1/4 ts nykvernet sort pepper
- 1/4 kopp revet parmesanost (valgfritt, til pynt)
- 1 sitron, kuttet i terninger (til servering)
Instruksjoner
Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen
- Tenn Arteflame-grillen ved å bruke servietter som er fuktet med vegetabilsk olje under ved. La grillen varme i ca 20 minutter.
- Rengjør den flate koketoppen for å sikre en jevn stekeoverflate.
Trinn 2: Forbered aspargesen
- Vask og trim treendene av aspargesspydene.
- I en bolle, sleng aspargesen med olivenolje eller smeltet smør for å dekke jevnt.
- Smak til med hvitløkspulver, røkt paprika (hvis du bruker), salt og pepper.
Trinn 3: Grill aspargesen
- Plasser aspargesspydene direkte på den flate koketoppen, nær den middels varme sonen.
- Kok i 2-4 minutter, snu av og til, til spydene er lett forkullet og møre-sprø.
- Unngå overkoking for å opprettholde den lyse fargen og lette knasingen.
Trinn 4: Server
- Fjern de grillede aspargesene fra koketoppen og ha over på et serveringsfat.
- Dryss over revet parmesanost og en skvis fersk sitronsaft for ekstra smak.
- Server umiddelbart som tilbehør eller forrett.
Tips
- Velg fersk asparges: Se etter knallgrønne spyd med faste tips for best resultat.
- Til og med matlaging: Legg spydene i ett lag på grillen for å sikre jevn steking.
- Smaksforbedringer: Tilsett en skvett balsamicoglasur eller et dryss røde chiliflak for en vri.
Variasjoner
- Osteaktig asparges: Tilsett revet mozzarella eller Gruyère-ost i det siste minuttet av grillingen for en smeltet topping.
- Asparges med urter: Kast med fersk hakket persille, timian eller dill etter grilling.
- Krydret asparges: Dryss over røde pepperflak eller en dæsj varm saus for varme.
- Sitrus asparges: Bytt ut sitronsaft med appelsin eller lime for en skarp vri.
- Hvitløkssmør asparges: Bruk smeltet hvitløkssmør i stedet for olivenolje for en rikere smak.
Sammenkoblinger
- Grillede proteiner: Passer perfekt med grillet biff, kylling eller fisk.
- Korn: Server sammen med ris, quinoa eller couscous for et balansert måltid.
- Salater: Suppler med en frisk grønn salat eller Caprese salat.
Konklusjon
Arteflame grillet asparges er en rask og deilig måte å nyte denne sunne grønnsaken på. Grillens unike varmesoner sørger for møre sprø spyd med en røykfylt røye som vil heve ethvert måltid.
