Ultimate Bolognese Rezept Gegrillt um Arteflame Grill
Zutaten
Fir d'Bolognese Sauce:
- 1 lb Rëndfleesch (85% mager)
- 1 lb Schweinefleesch
- 2 EL Olivenueleg
- 1 grouss Zwiebel, fein gehackt
- 2 Karotten, fein gehackt
- 2 Sellerie Stiele, fein gehackt
- 4 Knuewelek, gehackt
- 1 Coupe dréchen roude Wäin
- 1 Coupe ganz Mëllech
- 2 Dosen (28 oz all) zerquetscht Tomaten
- 2 EL Tomate Paste
- 1 Tsp gedréchent Oregano
- 1 TL gedréchent Basil
- 1 Bucht Blat
- Salz a schwaarze Peffer fir ze schmaachen
Fir Grillen:
- 2 EL Olivenueleg
- 1 Coupe Holzchips (fakultativ, fir raucheg Aroma)
Fir ze servéieren:
- 1 lb Spaghetti oder Är léifste Nuddelen
- Frësch geriwwe Parmesan Kéis
- Frësch Basilikum oder Petersilie, gehackt
Uweisungen
Virbereedung
- Preparéieren d'Geméis : Zwiebel, Muerten a Sellerie fein schneiden. Knuewelek Zänn schneiden.
Kachen d'Bolognese Sauce
- De Grill virhëtzen : Ären Arteflame Grill virhëtzen.
- Kachen d'Geméis : Olivenueleg op déi flaach Kachplack schëdden. Füügt d'gehackte Zwiebel, Karotten a Sellerie. Kachen bis erweicht, ongeféier 5-7 Minutten.
- Knuewelek addéieren : De gehackte Knuewel réieren a fir eng weider 1-2 Minutte kachen, bis et parfüméiert gëtt. Eemol gemaach, réckelen d'Iessen op d'Äussere vun der Kachplack fir waarm ze halen.
Fleesch grillen
- Grill d'Fleesch : D'Geméis op eng Säit vum Kachplack drécken. Füügt de Rëndfleesch a Schweinefleesch op déi aner Säit. Kachen bis brong, briechen et mat engem Spatel, ongeféier 8-10 Minutten. Mix d'Geméis a Fleesch zesummen.
- Sauce mat Wäin : De roude Wäin an eng Bratpfanne schëdden. Loosst de Wäin kachen an ëm d'Halschent reduzéieren, ongeféier 5 Minutten.
D'Sauce süchteg
- Molkerei an Tomaten addéieren : Déi ganz Mëllech schëdden a loosse bis se meeschtens absorbéiert ass. Füügt déi zerquetscht Tomaten, Tomate Paste, gedréchent Oregano, gedréchent Basilikum, Bucht Blat, Salz a schwaarze Peffer. Stir fir ze kombinéieren.
- Simmer d'Sauce : Beweegt d'Kasseroll op e méi coolen Deel vum Grill fir sanft ze kachen. Ideal ass d'Sauce simmer fir 1,5 bis 2 Stonnen, heiansdo rührt, bis d'Verdickung an d'Aromen zesumme gemengt sinn. Wann d'Zooss ze vill verdickt, füügt e bësse Waasser oder Rëndfleesch Bouillon derbäi fir déi gewënscht Konsistenz z'erreechen.
Pasta kachen
- Pasta kachen : Ongeféier 15 Minutte ier d'Zooss fäerdeg ass, bréngt e groussen Dëppe gesalzt Waasser op Kachen. Kachen d'Spaghetti oder Är léifste Nuddelen no der Verpackungsinstruktioun bis al dente. Drainéieren a setzen. Fir d'Nuddelen e schmackhafte Crunch ze ginn, grillt se kuerz op der flacher Kachplack fir e séier ze schmaachen ier se servéiert.
Déngen
- Kombinéiert Nuddelen a Sauce : Huelt de Lorbeerblat aus der Bolognesezooss. Gitt d'gekachte Nuddelen mat der Zooss fir gläichméisseg ze beschichten.
- Garnéieren a servéieren : Servéiert d'Bolognese mat frësch geriwwe Parmesan Kéis a gehackte frësche Basilikum oder Petersilie.
Tipps fir Perfect Bolognese
- Qualitéit Zutaten : Benotzt qualitativ héichwäerteg Fleesch a frësch Geméis fir de beschten Aroma.
- Niddereg a lues : Loosst d'Zooss lues kachen, fir déif, räich Goûten z'entwéckelen.
- Lecker Smokiness : Holzrauch vum Grill loossen infuséiert en subtile Raucharoma an d'Bolognese-Sauce.
Genéisst Är Bolognese
Dëst Bolognese Rezept gegrillt um Arteflame Grill bitt eng eenzegaarteg a lecker Twist op engem klassesche italienesche Geriicht. Déi räich, häerzlech Zooss paréiert perfekt mat Äre Liiblingsnuddelen, schaaft en Iessen dat sécher Är Famill a Frënn bei Ärer nächster Outdoor Versammlung beandrockt.
Zesummenhang Rezepter
Fir méi lecker Rezepter a Grilltipps, besicht eise Blog an abonnéiert Iech op eisen Newsletter!