Klassesch Crêpes Suzette Flambé Rezept
Crêpes Suzette ass e klassesche franséischen Dessert mat delikaten Crêpes servéiert mat enger räicher, buttery Orangesauce, flambéiert mat Grand Marnier oder engem aneren Orange Likör. D'flambé Technik füügt net nëmmen eng dramatesch Presentatioun un, mee verdéift och d'Aromen andeems d'Sauce karamelliséiert gëtt. Dësen Dessert ass perfekt fir speziell Occasiounen oder wann Dir Är Gäscht mat e bësse kulinaresche Flair beandrocke wëllt.
Zutaten
Fir d'Crêpes:
- 1 Coupe Allzweck Miel
- 2 grouss Eeër
- 1 1/4 Coupe Mëllech
- 2 Zoppeläffelen net gesalzene Botter, geschmëlzt
- 1 Esslöffel granuléiert Zocker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Eng Prise Salz
- Zousätzlech Botter fir d'Crêpes ze kachen
Fir d'Suzette Sauce:
- 1/2 Coupe net gesalzt Botter
- 1/2 Coupe granuléiert Zocker
- Zest vun 1 orange
- Jus vun 2 Orangen (ongeféier 1/2 Coupe)
- Jus vun 1 Zitroun
- 1/4 Coupe Grand Marnier oder aner orange Likör
- Orange Scheiwen oder Segmenter fir Garnéieren (optional)
Uweisungen
1. Preparéieren de Crêpe Batter
An enger grousser Mëschbecher mëschen d'Miel, d'Eeër, d'Mëllech, d'geschmëlzene Botter, den Zocker, de Vanilleextrakt a d'Salz zesummen bis de Batter glat a gratis vu Klumpen ass. Loosst de Batter op d'mannst 30 Minutten bei Raumtemperatur raschten. Dëst erlaabt d'Miel voll ze hydratiséieren, wat zu zaarten Crêpes resultéiert. (Kuckt och Crêpe / Pancake Rezepter an de Rezeptlëschten. et sinn e puer vun hinnen)
2. Kachen d'Crêpes
Verdeelt e bësse Botter op der Kachplack a füügt de Batter direkt op der Kachplaz. Alternativ; Hëtzt eng Net-Stick Bratpfanne oder Crêpe Pan iwwer mëttlerer Hëtzt. Fett d'Pan liicht mat enger klenger Quantitéit Botter. Gidd ongeféier 1/4 Coupe Batter an d'Kachplack oder an d'Pan, verdeelt et ronderëm sou datt et gläichméisseg ass.
Kachen d'Crêpe fir ongeféier 1-2 Minutten, oder bis d'Kante fänken un opzehiewen an d'Mëtt verstäerkt. Flip d'Crêpe a kachen fir weider 30 Sekonnen bis 1 Minutt op der anerer Säit. Widderhuelen mat dem verbleiwen Batter, stackelt d'Crêpes op enger Plack wéi Dir gitt. Dir sollt ongeféier 8-10 Crêpes hunn.
3. Maacht d'Suzette Sauce
An enger grousser Bratpfanne oder Flambé Pan, schmëlzen d'Botter iwwer mëttlerer Hëtzt. Füügt den Zocker an d'Orangeschuel dobäi, rührt bis den Zocker sech opléist an d'Mëschung ufänkt ze bléien. Den Orangensaft an den Zitrounejus schëdden an d'Zooss 3-4 Minutten kachen, sou datt et liicht reduzéiert gëtt.
4. D'Crêpes an d'Sauce addéieren
Klappt all Crêpe a Véierel (oder rullt se op) a setzt se an d'Sécherheet mat der Zooss, dréit fir se gläichméisseg ze beschichten. Wann all d'Crêpes an der Pan sinn, leet d'Sauce iwwer hinnen, fir datt se gutt beschichtet sinn.
5. Flambé d'Crêpes
Gitt de Grand Marnier virsiichteg iwwer d'Crêpes an der Bratpfanne. Benotzt e laange Liicht oder Match, entzündegt de Likör. D'Flame brennen den Alkohol of a karamelliséieren d'Sauce. Loosst d'Flamen natiirlech ofhuelen, huelt dann d'Pan aus der Hëtzt.
6. Déngen
Servéiert d'Crêpes Suzette direkt, garnéiert mat Orangescheiwen oder Segmenter wann Dir wëllt. Läffel e puer vun der Zooss iwwer d'Spëtzt vun de Crêpes, a genéisst dësen elegante, schmackhaften Dessert.
Tipps fir déi bescht Crêpes Suzette Flambé
- Flambé Sécherheet : Benotzt ëmmer e laange Liicht oder Match fir de Likör ze ignite, an halen d'Pan ewech vun alles brennbar. Wann Dir net bequem sidd mam Flambéieren, kënnt Dir den Alkohol einfach an der Zooss kachen loossen ouni se ze entzünden.
- Glat Batter : De Batter duerch e feine Sieb ze strecken kann hëllefen, all Klumpen ze entfernen, fir eng glat, delikat Crêpe ze garantéieren.
- Rescht de Batter : D'Crêpe Batter roueg loossen ass entscheedend fir eng mëll Textur z'erreechen.
Conclusioun
Crêpes Suzette flambé ass e Show-Stop-Dessert, deen déi delikat Textur vu Crêpes mat de räiche, citrusy Aromen vun der Suzette Sauce kombinéiert. D'flambé Technik füügt en Touch vun Drama a verbessert d'Karamelliséierung vun der Zooss, sou datt dësen Dessert e richtege Genoss fir d'Sënner mécht.
Variatiounen
- Schockela Crêpes Suzette : Füügt 2 Esslöffel Kakaopulver an de Crêpe Batter fir e Schockela-Twist.
- Bourbon Crêpes Suzette : Ersatz Bourbon fir Grand Marnier fir e räiche, méi déif Goût.
- Berry Crêpes Suzette : Füügt frësch Beeren an d'Zooss zesumme mam Orangensaft fir eng fruuchteg Variatioun.
- Kokosnoss Crêpes Suzette : Kokosnossmëllech am Crêpe Batter benotzen a gerappte Kokosnoss an d'Zooss setzen fir eng tropesch Versioun.
- Nutty Crêpes Suzette : Sprëtzen gehackte geréischten Nëss, wéi Mandelen oder Haselnëss, iwwer déi fäerdeg Crêpes fir eng zousätzlech Textur.
Beschte Koppelen
- Drénken : Pair mat engem Glas Schampes oder engem Dessert Wäin wéi Sauternes.
- Side Dish : Serve mat enger Posch Schlagsahn oder enger Schossel Vanilleis.
- Dessert : Genéisst eleng als dekadent Ofschloss vun engem Iessen, oder nieft enger Fruuchttaart.
