Zitrus Kraider Marinade fir gegrillte Fësch

Zitrus Kraider Marinade fir Gegrillte Fësch

Ingredienten

• 1/4 Coupe frësch Zitrounejus
• 1/4 Coupe frësche Zitrounejus
• 1/4 Coupe Olivenueleg
• 2 Esslöffel Sojazooss
• 2 Esslöffel frëschen Dill, gehackt
• 2 Esslöffel frësch Petersilie, gehackt
• 2 Knuewelek, gehackt
• 1 Teelöffel Hunneg
• 1 Teelöffel Dijon Senf
• 1/2 Teelöffel schwaarze Peffer
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel roude Pefferflakken (optional fir e bësse Hëtzt)

Instruktioune

1. D'Marinade virbereeden:

   • An enger mëttlerer Schossel kombinéieren Zitrounejus, Zitrounejus, Olivenueleg a Sojazooss.
   • Huelt den gehackten Dill, Petersilie a gehackte Knuewel dobäi.
   • Stir den Hunneg, Dijon Senf, schwaarze Peffer, Salz a roude Pefferflakelen wann Dir benotzt.
   • Alles zesummen rëselen bis gutt kombinéiert.

2. Marinéiert de Fësch:

   • Setzt Är Fëschfileten (wéi Saumon, Halibut oder Bacalhau) an eng resealable Plastikstut oder e flaache Plat.
   • Gitt d'Marinade iwwer de Fësch, suergt dofir datt all Stéck gutt beschichtet ass.
   • Versiegelt d'Täsch oder iwwerdeckt d'Geriicht a killt op d'mannst 30 Minutten bis 1 Stonn am Frigo. Fir bescht Resultater, marinéiert bis zu 2 Stonnen. Vermeit ze laang ze marinéieren, well d'Zitrus kann ufänken de Fësch ze "kachen".

3. Grill de Fësch:

   • Äre Grill virhëtzt a fir direkt Kachen iwwer mëttlerer Hëtzt opgeriicht.
   • Huelt de Fësch aus der Marinade a loosst all iwwerschësseg Marinade ofdroen.
   • Setzt de Fësch op de Grill a kachen bis de gewënschten Geschmaach erreecht gëtt. Normalerweis wäert dëst ongeféier 4-5 Minutten pro Säit sinn, ofhängeg vun der Dicke vum Fësch.  Benotzt den Zentrum Grillrist fir d'Haut extra knusprech ze kréien.
   • Benotzt e Fëschspatel fir de Fësch virsiichteg ze dréinen an ze vermeiden datt d'Filets briechen.
   • Kachen de Fësch net iwwerhaapt!!!  Loosst et net gekacht wéi et weider kachen nodeems Dir et aus dem Grill eraushuelt.

4. Serve:

   • Wann de Fësch gekacht ass, huelt en aus dem Grill a loosst en e puer Minutten ier se servéieren.
   • Garnéiert mat zousätzleche frësche Kraider an Zitrouneschille wann Dir wëllt.

Tipps

• Fëschauswiel: Wielt festen, flaache Fësch, dee sech gutt um Grill halen kann.
• Ruschtzäit: Loosst de Fësch e puer Minutten nom Grillen raschten, fir datt d'Juice sech ëmverdeelen.
• Basting: Benotzt e puer vun der reservéierter Marinade fir de Fësch beim Grillen ze bastelen fir extra Goût. Vergewëssert Iech all Rescht Marinade ze entwerfen, déi a Kontakt mat roude Fësch war, fir Kontaminatioun ze vermeiden.

Conclusioun

Dës Zitrus Kraidermarinade ass perfekt fir dat Bescht an Ärem gegrillte Fësch erauszebréngen. D'Kombinatioun vu frësche Zitrus, Kraider, an engem Touch vun Hunneg schaaft eng herrlech Gläichgewiicht vu Goûten, déi Äre gegrillte Fësch zu engem Hit bei all Iessen maachen.

Variatiounen

1. Asiatesch Twist: Ersetzt de Kalkjus mat Orangensaft, füügt en Esslöffel geriebenen Ingwer derbäi a benotzt Koriander amplaz Dill.
2. Mëttelmier Flair: Sojazooss duerch Balsamesch Esseg ersetzen, gehackte frëschen Oregano derbäi a Basilikum amplaz Petersilie benotzen.
3. Spicy Kick: Erhéije d'rout Pefferflakelen op 1 Teelöffel, füügt en Esslöffel Sriracha derbäi a benotzt Minze amplaz Dill.
4. Séiss a Tangy: Ersetzt den Hunneg mat Ahornsirop, füügt en Esslöffel Äppel Cider Esseg a benotzt Thymian amplaz Petersilie.
5. Tropesche Goût: Ersetzen Zitrounejus duerch Ananasjus, füügt e Esslöffel Kokosnossaminos, a benotzt frësche Koriander a Minze.

Bescht Pairen

• Gegrillte Geméis (Zucchini, Paprika a Spargel)
• Eng frësch Gaardezalot mat enger liicht Vinaigrette
• Knuewelek Botter Reis oder Quinoa
• Gebraten oder gegrillte Gromperen
• E gekillte wäisse Wäin wéi Sauvignon Blanc oder Chardonnay