Zitrus Kraider Marinade fir gegrillte Fësch

Zitrus Kraider Marinade fir gegrillte Fësch

Zutaten

• 1/4 Coupe frësch Zitrounejus
• 1/4 Coupe frësche Zitrounejus
• 1/4 Coupe Olivenueleg
• 2 Esslöffel Sojazooss
• 2 Esslöffel frësch Dill, gehackt
• 2 Esslöffel frësch Petersilie, gehackt
• 2 Knuewelek, gehackt
• 1 Teelöffel Hunneg
• 1 Teelöffel Dijon Senf
• 1/2 Teelöffel schwaarz Peffer
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel roude Pfeffer Flakelen (optional fir e bësse Hëtzt)

Uweisungen

1. D'Marinade preparéieren:

   • An enger mëttlerer Schossel kombinéieren Zitrounejus, Zitrounejus, Olivenueleg a Sojazooss.
   • Füügt de gehackten Dill, Petersilie a gehackte Knuewel.
   • Stir am Hunneg, Dijon Senf, schwaarze Peffer, Salz a roude Pfeffer Flakelen wann Dir benotzt.
   • Mix alles zesummen bis gutt kombinéiert.

2. Marinate de Fësch:

   • Setzt Är Fëschfileten (wéi Lachs, Halibut oder Bacalhau) an enger resealable Plastikstut oder e flaache Plat.
   • Gitt d'Marinade iwwer de Fësch, gitt sécher datt all Stéck gutt beschichtet ass.
   • Versiegelt d'Täsch oder deckt d'Geriicht a killt op d'mannst 30 Minutten bis 1 Stonn. Fir bescht Resultater, marinéiert bis zu 2 Stonnen. Vermeit ze laang ze marinéieren, well d'Zitrus kann de Fësch ufänken ze "kachen".

3. Grill de Fësch:

   • Preheat Äre Grill a setze fir direkt Kachen iwwer mëttlerer Hëtzt op.
   • Huelt de Fësch aus der Marinade a loosst all iwwerschësseg Marinade ofdroen.
   • Setzt de Fësch op de Grill a kachen bis de gewënschte Geschmaach erreecht gëtt. Normalerweis wäert dëst ongeféier 4-5 Minutten pro Säit sinn, ofhängeg vun der Dicke vum Fësch.  Benotzt d'Mëtt Grillrist fir d'Haut extra knusprech ze kréien.
   • Benotzt e Fëschspatel fir de Fësch virsiichteg ze dréinen an ze vermeiden datt d'Filets briechen.
   • Kach de Fësch net iwwerkacht!!!  Loosst et net gekacht wéi et weider kachen nodeems Dir et aus dem Grill eraushuelt.

4. Serve:

   • Soubal de Fësch gekacht ass, huelt en aus dem Grill a léisst et e puer Minutten ier se servéieren.
   • Garnéiert mat zousätzleche frësche Kraider an Zitrounekeile wann Dir wëllt.

Tipps

• Fësch Auswiel: Wielt festen, flaache Fësch, dee sech gutt um Grill halen kann.
• Rou Zäit: Loosst de Fësch e puer Minutten nom Grillen rouen, fir datt d'Juice sech ëmverdeele loossen.
• Basting: Benotzt e puer vun der reservéierter Marinade fir de Fësch beim Grillen ze baste fir extra Goût. Vergewëssert Iech all Rescht Marinade ze entwerfen, déi a Kontakt mat roude Fësch war, fir Kontaminatioun ze vermeiden.

Conclusioun

Dës Zitrus Kraidermarinade ass perfekt fir dat Bescht an Ärem gegrillte Fësch erauszebréngen. D'Kombinatioun vu frësche Zitrus, Kraider, an engem Touch vun Hunneg schaaft eng herrlech Gläichgewiicht vu Goûten, déi Äre gegrillte Fësch zu engem Hit bei all Iessen maachen.

Variatiounen

1. Asiatesch Twist: Kalkjus mat Orangensaft ersetzen, en Esslöffel geriebenen Ingwer derbäisetzen, anstatt Dill Cilantro benotzen.
2. Mëttelmier Flair: Sojazooss duerch Balsamico-Esseg ersetzen, gehackte frëschen Oregano derbäisetzen a Basilikum amplaz Petersilie benotzen.
3. Spicy Kick: Erhéije d'rout Pefferflakelen op 1 Teelöffel, fügen Se en Esslöffel Sriracha derbäi, a benotzt Minze amplaz Dill.
4. Séiss a Tangy: Hunneg mat Ahornsirop ersetzen, en Esslöffel Äppel Esseg dobäiginn, a benotzt Thymian amplaz Petersilie.
5. Tropesch Goût: Zitrounejus duerch Ananasjus ersetzen, en Esslöffel Kokosnoss Aminos dobäiginn, a frësche Koriander a Minze benotzen.

Beschte Koppelen

• Gegrillte Geméis (Zucchini, Paprika a Spargel)
• E frësche Gaartzalot mat enger liicht Vinaigrette
• Knuewelek Botter Rais oder Quinoa
• Gegrillte oder gegrillte Gromperen
• E gekillte wäisse Wäin wéi Sauvignon Blanc oder Chardonnay