Schwäizer Smoked Jura Mountain Ham op der Arteflame Grill

Aféierung

Erlieft de räiche, rauchege Goût vun traditionnelle Schwäizer Jura Bierg Ham, gegrillt bis Perfektioun op der Arteflame. Mat der héijer Hëtzt-Searingfäegkeeten vum zentrale Grillgitter erreechen mir eng erstaunlech Krust wärend d'Innere saftbar behalen. Nom Schnéi gëtt d'Ham sanft op der flacher Kachplack fäerdeg gemaach, wat e perfekte Gläichgewiicht vu Rauch an Zäertlechkeet erlaabt. Dës Method verbessert den natierlechen Aromen, gëtt Iech eng Ham déi voller Charakter an Déift ass. Loosst eis den Arteflame brennen a fänken un!

Zutaten

• 1 ganz Jura Mountain Ham (ongeféier 5 lbs)
• 4 EL net gesalzt Botter
• 1 EL Vollkorn Senf
• 1 EL Hunneg
• 1 TL frësch gemalen schwaarze Peffer
• 1 TL gefëmmt Paprika
• Frësch Thymian fir ze garnéieren

Uweisungen

Schrëtt 1: Preparéieren den Arteflame Grill

1. Gitt e bësse Geméisueleg op dräi Pabeier Servietten a setzt se am Zentrum vum Grill.
2. Stack Brennholz iwwer déi geölte Servietten.
3. Luucht d'Servietten a léisst d'Feier brennen bis de Grill waarm ass, ongeféier 20 Minutten.

Schrëtt 2: Bereet d'Ham

1. Wärend de Grill erhëtzt, mëschen d'Botter, Vollkorn Senf, Hunneg, schwaarze Peffer a gefëmmt Paprika an enger Schossel.
2. Reift d'Mëschung gläichméisseg iwwer d'ganz Ham.

Schrëtt 3: Sauer d'Ham

1. Setzt d'Ham op d'Mëtt-Grill-Rot a sëtzt et bei 1.000 ° F fir 2-3 Minutten op all Säit.
2. Rotéiert d'Ham fir eng räich, gëllen Krust z'entwéckelen.

Schrëtt 4: Fäerdeg Kachen op der flacher Kachplack

1. Beweegt d'Sared Ham op déi flaach Top Griddle Cooktop.
2. Kachen d'Ham an engem Gebitt mat mëttlerer Hëtzt, rotéiert heiansdo, bis et eng intern Temperatur vun 135 ° F erreecht.
3. Huelt aus dem Grill wann d'intern Temperatur 120 ° F erreecht fir d'Ofdreiwung ze kachen.
4. Loosst et 10 Minutte raschten ier se geschnidden gëtt.

Tipps

• Benotzt e Fleeschthermometer fir Genauegkeet ze garantéieren.
• Loosst d'Ham raschten ier se geschnidden ass fir et saftbar ze halen.
• Wann Dir Holzstécker benotzt, wielt Äppelholz fir e mëllen Raucharoma.

Variatiounen

• Herb-Infused Ham: Rosmarin, Salbei an Thymian an d'Bottermëschung fügen fir e méi aromatesche Goût.
• Spicy Jura Ham: Maacht Cayenne a Chili Flakelen an d'Gewierzmix fir e Kick.
• Ahorn-verglaste Ham: Ersetzen Hunneg mat Ahornsirop fir e méi séisser, méi déif karamelliséierte Finish.
• Knuewelek Botter Ham: Frësch gehackte Knuewel an en Touch Zitrounestéck an d'Botter reiwen.
• Bourbon-Smoked Ham: Pinsel eng Bourbon Glasur no searing fir extra Déift.

Conclusioun

Grillen Jura Mountain Ham op der Arteflame verbessert säin natierleche Räichtum, gëtt et eng markant raucheg Tiefe wärend et onheemlech saftbar hält. Andeems Dir déi ëmgedréint Séissmethod benotzt, späre mir enestaende Goût an Textur op. Genéisst dëse Plat mat Äre Liiblingssäitpaarten fir e richtege Geschmaach vun der Schwäiz!

Beschte Koppelen

• Gegrillte Spargel mat Botter
• Gegrillte Gromperen mat Kraider
• Traditionell Schwäizer Rösti
• Alter Gruyère Kéis
• E fette Pinot Noir oder e knusprech Riesling