Smoky gegrillte Coq Au Vin Rezept op der Arteflame Grill

Aféierung

Transforméiert de klassesche franséische Plat, coq au vin, mat engem herrlechen Outdoor Twist andeems Dir et op Ärem Arteflame Grill preparéiert. Dës Method infuséiert de Poulet mat engem eenzegaartege fëmmen Aroma, deen déi räich, Wäin-infuséiert Sauce wonnerschéin ergänzt. Follegt dëse Guide fir en onvergiessleche Coq au vin ze kreéieren dee perfekt ass fir all speziell Occasioun oder gemittlechen Owend.

Zutaten:

• 4 Poulet Uewerschenkel a 4 Drumsticks, Haut-op
• Salz a Peffer, fir ze schmaachen
• 3 Esslöffel Olivenueleg
• 4 Scheiwen Speck, gehackt
• 1 grouss Zwiebel, gehackt
• 3 Knuewelek, gehackt
• 2 Coupe Champignonen, quartéiert
• 2 Karotten, geschnidden
• 1 Fläsch (750 ml) trockenem roude Wäin (wéi Bourgogne)
• 2 Coupe Poulet Bouillon
• 1 Esslöffel Tomate Paste
• 2 Teelöffel frësch Thymian
• 1 Bucht Blat
• Frësch Petersilie, gehackt fir ze garnéieren

Ausrüstung:

• Arteflame Grill
• Goss Pan oder hollänneschen Uewen gëeegent fir Grill benotzen
• Kachen Stongen
• Holz Läffel

Uweisungen

1. De Grill preparéieren:

   • Heizt Ären Arteflame Grill a maacht et prett fir ze grillen.

2. De Poulet schmaachen a schmaachen:

   • D'Hënnstécker generéis mat Salz a Peffer wierzen. Huelt de Poulet, Haut-Säit no ënnen op der Kachplack a sear bis Golden Braun, ongeféier 5-6 Minutten pro Säit. Ewechzehuelen an ofsetzen.

3. Maacht de Bacon:

   • Huelt de gehackte Speck op der Kachplack a grillt bis knusprech. Huelt de Speck mat engem Schlauchläffel eraus, léisst de Fett op der Kachplack.

4. Sauté d'Geméis:

   • Füügt d'Zwiebel, Knuewel, Champignonen a Karotten op de Speckfett op der Kachplack. Saute bis d'Zwiebelen duerchscheinend sinn an d'Pilze brong sinn.

5. Deglaze a Simmer:

   • An enger Bratpfanne schëdden de roude Wäin a léisst et e puer Minutten kachen, fir liicht ze reduzéieren. Huelt de Pouletbouillon, Tomatenpaste, Thymian a Bucht Blat. Bréngt e Simmer.

6. Kachen de Poulet:

   • Huelt de Poulet an de Speck an d'Kasseroll. De Poulet soll meeschtens ënner Waasser sinn. Deckt mat engem Deckel oder Aluminiumfolie a léisst et iwwer de kühlen Deel vum Grill fir ongeféier 1 Stonn kachen, oder bis de Poulet mëll ass an d'Sauce verdickt ass.

7. Final Touches:

   • Ajustéiert d'Gewierz mat Salz a Peffer wéi néideg. Ewechzehuelen der Bucht Blat.

8. Serve:

   • Sprinkle mat frësche Petersilie virum Déngscht. Serve waarm, am Idealfall mat enger Säit vu Gromperepuree oder krusteg Brout fir déi lecker Zooss ze genéissen.

Tipps

• Fir extra Tiefe vum Aroma, marinéiert de Poulet a Wäin, Knuewel a Kraider fir e puer Stonnen virum Kachen.
• Benotzt gutt Qualitéitswäin, well et de leschte Goût vum Plat wesentlech beaflosst.
• Kachen op enger stänneger, niddereger Hëtzt fir datt d'Aromen zesummen mellen.

Variatiounen

• Probéiert Knach-an, Haut-op Poulet Broscht amplaz Oberschenkel an Drumsticks fir eng schlank Optioun benotzen.
• Experimentéiere mat verschiddene Champignonen wéi Cremini oder Porcini fir e méi räiche Goût.
• Fir e méi intensiven Rauchgeschmaach, grillt de Poulet kuerz ier en an d'Zooss bäidréit.

Beschte Koppelen

• Serve mat enger Säit vu cremeg Gromperepuree oder Botter Nuddelen fir d'Sauce z'erwächen.
• Eng krusteg franséisch Baguette mécht eng exzellent Begleedung.
• Pair mat engem Glas vun der selwechter Bourgogne oder Pinot Noir benotzt am Plat fir eng harmonesch Goût Erfahrung.

Conclusioun

Erlieft de rustikalem Charme an d'Tiefe vum Goût vu Coq au vin gekacht op engem Arteflame Grill. Dëst Rezept bréngt e raucheg Twist op den traditionelle franséische Plat, sou datt et eng ideal Wiel ass fir déi, déi hir Grillspill erhéijen. Perfekt fir Wäinliebhaber a kulinaresch Begeeschterten, dës Coq au Vin ass sécher op all Owesiessen ze beandrocken.