Québec-Stil Canadian Gegrillte Turtures mat flakkesche Krust

Aféierung

Erlieft e klassesche kanadesche Fleeschpaart wéi ni virdrun - mat enger perfekt flaache Krust, räicher gewierzter Fëllung, an alles gekacht bis Perfektioun um Arteflame Grill! Dëst Québec-Stil gegrillte Tourtière spären am Goût mat engem héich-Hëtzt Sear, dann lues-Cooked zu engem gëllenen Ofschloss direkt op der flaach Grillwirscht Cooktop. Keen Uewen néideg, just authentesch Holz-Feier gegrillte Gutt!

Zutaten

• 1 lb Schweinefleesch
• 1/2 lb Rëndfleesch
• 1/2 lb Buedem Kalbfleesch
• 1 kleng Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knuewelek, gehackt
• 1/2 Coupe Rëndfleesch Bouillon
• 1/2 Tsp Buedem Kanéil
• 1/4 Tsp Buedem Nelken
• 1/2 Tsp Buedem Muskat
• 1/2 Tsp gedréchent Thymian
• Salz a Peffer fir ze schmaachen
• 1/2 Coupe Gromperepuree
• 2 Blieder kaaft oder hausgemaachte Pattdeeg
• 1 Ei (fir Eierwäschen)
• 2 EL Botter (fir ze grillen)

Uweisungen

Schrëtt 1: Feier den Arteflame Grill op

1. Gießen Geméis Ueleg op dräi Pabeier Servietten.
2. Plaz Servietten am Zentrum vum Arteflame Grill.
3. Stack Brennholz iwwer déi geölte Servietten.
4. Liicht d'Servietten a loosst d'Feier bauen.
5. Waart 20 Minutten bis de Grill ophëtzt.

Schrëtt 2: Kachen d'Fleesch Fëllung

1. Wann de Grill fäerdeg ass, Hëtzt Botter op der flacher Kachplack no bei der Mëtt fir héich Hëtzt.
2. Zwiebel a Knuewel addéieren, frittéieren bis mëll.
3. Füügt Schweinefleesch, Rëndfleesch a Kalbfleesch, kachen bis brong.
4. Stir Zimt, Nelken, Muskat, Thymian, Salz a Peffer.
5. Rëndfleesch Bouillon addéieren a liicht reduzéieren.
6. Mix an de Gromperepuree fir eng cremeg Textur.
7. Vun der Hëtzt erofhuelen a liicht ofkillen loossen.

Schrëtt 3: Montéiert d'Tourtière

1. Rullt e Blat vum Pit-Teig op enger liicht mieler Uewerfläch aus.
2. Leet den Teig op eng virgehëtzt Griddel-sécher Pie-Zinn oder direkt op der flaach Kachplack.
3. Läffel an der Fleeschmëschung, verdeelt et gläichméisseg.
4. Deckt mat der zweeter Blat vum Teig an dréckt d'Kante fir ze versiegeln.
5. Pinsel déi iewescht Krust mat Eewäsch.

Schrëtt 4: Grill d'Tourtière

1. Setzt déi zesummegesate Tourtière op enger méi killer Sektioun vum Arteflame-Grill.
2. Maacht de Grill fir e puer Minutten zou fir d'Hëtzt zirkuléieren ze loossen.
3. Rotéiert heiansdo fir eng souguer gëllenbrong Krust ze kréien.
4. Grill fir ongeféier 30 Minutten oder bis d'Krust knusprech a gëllen ass.

Schrëtt 5: Rescht a servéieren

1. Huelt d'Tourtière virsiichteg aus dem Grill.
2. Loosst et 10 Minutte raschten ier se geschnidden gëtt.
3. Serve waarm a genéisst!

Tipps

• Benotzt Botter anstatt Olivenueleg fir e méi räiche Goût.
• Beweegt d'Pâtisserie dacks fir ze brennen.
• Fir extra knusprecheg, Pinsel méi Botter op d'Krust beim Grillen.
• Halen en Aa op Hëtzt Zonen fir souguer Kachen.

Variatiounen

• Gewierz Tierkei Tourtière: Schweinefleesch a Rëndfleesch ersetzen duerch d'Türkei an eng Prise Cayenne derbäi.
• Champignon & Lënsen Tourtière: Tauscht Fleesch fir Champignonen, Lënsen a Geméisbouillon fir eng vegetaresch Optioun.
• Cheddar & Bacon Tourtière: Krummelt Speck an gerappte Cheddar an d'Fëllung fir e Rauchgeschmaach derbäi.
• Ahornverglaste Tourtière: Pinsel d'Krust mat Ahornsirop virum Grillen fir eng séiss Glasur.
• Wild Spill Tourtière: Ersetzen Rëndfleesch oder Ent fir e rustikalem, gamey Aroma.

Beschte Koppelen

• E räiche Cabernet Sauvignon
• Däischter Ale oder Wanterstout
• Crisp gréng Zalot mat enger Ahornvinaigrette
• Réischteren Root Geméis
• Hausgemaachte Cranberry Chutney

Conclusioun

Eng traditionell kanadesch Tourtière op der Arteflame grillen gëtt et e raucheg Räichtum, deen Dir net vun engem Standardofen kritt. Mat enger perfekt knusprech gëllener Krust an enger saftlecher, gewierzer Fëllung, ass dëst e Show-Stop-Fleeschkuch, deen d'Aromen vu Québec op eng ganz nei Manéier feiert.