Portugisesch Charred Leeks mat Vinaigrette

Aféierung

Portugisesch Kichen ass alles ëm fett Aromen an einfach Zutaten déi zesummekommen fir eppes erstaunlech ze kreéieren. Dëst Rezept fir portugisesch Charred Leeks mat Vinaigrette ass net anescht. Andeems Dir d'Piren direkt um Arteflame Grill grillt, kritt Dir e räiche, rauchege Kuel op der Äussewelt, während d'Innen mëll a schmaacht behalen. D'Hëtztzonen vum Arteflame erlaaben eng optimal Charring ouni ze brennen, an den Drëps vun enger liicht Vinaigrette bréngt e perfekte Balance vu tangy, savory a liicht séiss Noten. E Must-probéieren Bäilag fir all Grillsessioun!

Zutaten

• 4 grouss Leech, geschnidden a gebotzt
• 3 EL net gesalzt Botter, geschmoltenem
• 2 EL roude Wäin Esseg
• 3 EL extra virgin Olivenueleg
• 1 TL Dijon Senf
• 1 Knuewelek, gehackt
• 1/2 Tsp Meersalz
• 1/4 Tsp schwaarz Peffer
• 1/4 Tsp gefëmmt Paprika
• 1 EL frësch Petersilie, gehackt
• 1 Tsp Hunneg (optional fir subtile Séissegkeet)

Uweisungen

Schrëtt 1: Preparéieren den Arteflame Grill

1. Pour Geméis Ueleg op dräi Pabeier Servietten.
2. Setzt déi geölte Servietten an der Feierbecher vum Grill.
3. Stack Brennholz iwwer d'Servietten a brennt de Pabeier.
4. Loosst de Grill ongeféier 20 Minutten erhëtzen, bis d'Kachplack optimal Temperatur erreecht.

Schrëtt 2: Preparéieren d'Leeks

1. Spülen d'Leech gutt fir all gefaangenen Dreck ze läschen.
2. Trimmen d'Wuerzelen, awer loosst se intakt fir d'Leech zesummen ze halen.
3. Pinselen d'Leech generéis mat geschmoltenem Botter.

Schrëtt 3: Grill de Leeks

1. Setzt d'Leech direkt op der Arteflame flaach Kachplack no beim Zentrum wou d'Hëtzt am héchste ass.
2. Grill fir ongeféier 5 Minutten pro Säit, dréit heiansdo bis se gutt charred sinn, awer nach ëmmer dobannen.
3. Beweegt d'gegrillte Leeks op de méi kühler Rand vun der Kachplack wéi néideg fir ze vermeiden.

Schrëtt 4: Vinaigrette preparéieren

1. An enger klenger Schossel mëschen de roude Wäin Esseg, Olivenueleg, Dijon Senf, gehackte Knuewel, Salz, schwaarze Peffer, gefëmmt Paprika an Hunneg zesummen.
2. Mix gutt bis emulgéiert.

Schrëtt 5: Serve

1. Setzt d'gekrauselte Leech op engem Déngschtplat.
2. Dréckt d'Vinaigrette gläichméisseg iwwer d'gegrillte Bounen.
3. Sprinkle mat gehackte frësche Petersilie.
4. Serve direkt waarm.

Tipps

• Wann d'Leech ganz déck sinn, schneiden se an d'Halschent an der Längt fir e gläichméisseg Grillen ze garantéieren.
• Well Botter e méi nidderegen Rauchpunkt huet wéi Ueleg, haalt d'Poulen bewegt fir ze brennen.
• Ajustéieren d'Grill Zonen wéi néideg; Beweegt d'Leech a méi kill Zonen, wann se ze séier charging.

Variatiounen

1. Portugisesch Zitrus Twist: Füügt d'Zest vun enger Zitroun an eng Presse frësche Jus an d'Vinaigrette fir eng Zitrusbalance.
2. Spicy Piri-Piri Leeks: Mix engem Teelöffel Piri-Piri Zooss an d'Vinaigrette fir eng zousätzlech portugisesch Hëtzt Kick.
3. Knuewelek Botter Leeks: Ersetzen d'Vinaigrette mat engem Drëps mat Knuewelek-infuséierte geschmoltene Botter.
4. Hunneg Balsamic Glace Leeks: Tauscht de roude Wäin Esseg mat Balsamico Esseg aus a füügt extra Hunneg fir eng méi déif, méi séiss Glasur.
5. Chorizo ​​Infused Leeks: Servéiert d'Leech mat knusprech gegrillte Chorizo-Bits fir e rauch-salzege Bëss.

Conclusioun

Dës portugisesch Charred Leeks mat Vinaigrette weisen wéi Grillen einfach Zutaten zu eppes spektakulärs verbesseren.Déi raucheg Char paréiert wonnerschéin mat der hell, fett Vinaigrette, sou datt dëst e Must-Have Bäilag bei all Cookout mécht. Mat dem Arteflame Grill, kritt Dir perfekt Textur a Goût ouni Ustrengung. Probéiert et haut!

Beschte Koppelen

• Gegrillte portugisesch Piri-Piri Poulet
• Smoky Gegrillte Fësch mat Zitrounebotter
• Feier-Réischteren Geméis
• Frësch rustikal Brout fir d'Vinaigrette z'erwächen
• Portugisesch Vinho Verde oder knusprech wäisse Wäin