Massachusetts-Stil gegrillt Bluefish op Arteflame

Aféierung

E lokale Massachusetts Favorit, dëst gegrillte Bluefish Rezept bréngt en onheemlechen Aroma mat enger Mëschung aus Knuewel, Zitroun a frësche Kraider. Gegrillte Haut iwwer den Arteflame, et erreecht e perfekte Sear wärend et feucht a mëll bleift. Feier de Grill op a genéisst dëse Küsteklassiker!

Zutaten

• 2 Bluefish Filet, Haut op
• 3 Knuewelek, gehackt
• 1 Zitroun, geschnidden
• 2 EL net gesalzt Botter, geschmoltenem
• 1 EL frësch Petersilie, gehackt
• 1 EL frësch Thymian, gehackt
• 1 TL Meersalz
• 1/2 Tsp schwaarz Peffer
• 1/2 Tsp gefëmmt Paprika
• 1 EL Dijon Senf
• 1 EL Kaperen, drainéiert

Uweisungen

Schrëtt 1: Preparéieren den Arteflame Grill

1. Gießen Geméis Ueleg op dräi Pabeier Servietten.
2. Setzt déi geölte Servietten am Grill.
3. Stack Brennholz iwwer d'Servietten.
4. Luucht d'Servietten a léisst d'Feier bauen.
5. Loosst de Grill ongeféier 20 Minutten erhëtzen.

Schrëtt 2: Preparéieren d'Bluefish Filet

1. Patt d'Bluefish Filet mat engem Pabeierhandtuch trocken.
2. Reift de Filet mat geschmoltenem Botter.
3. Mat Knuewelek, Petersilie, Thymian, Salz, Schwaarze Peffer a gefëmmt Paprika würzen.
4. Pinselen déi iewescht Säit vun de Filet mat Dijon Senf.
5. Top all Filet mat Zitrounescheiwen a Kaperen.

Schrëtt 3: Sear de Bluefish op der Mëtt Grillrist

1. Place de Filet Haut-Säit erof op d'Mëtt Grillrist.
2. Sear fir 2-3 Minutten fir eng knusprech Haut z'entwéckelen.
3. Virsiichteg flippe mat engem Metallspatel.

Schrëtt 4: Fäerdeg Kachen op der Flat Griddle

1. Beweegt d'Filets op déi flaach Kachplack.
2. Kachen fir eng aner 5-7 Minutten bis déi intern Temperatur 130 ° F erreecht.
3. Ewechzehuelen vum Grill wann 15 ° F ënner Ziltemperatur.

Schrëtt 5: Serve a genéisst

1. Loosst de Fësch fir 5 Minutten raschten.
2. Dréckt mat geschmoltenem Botter a frësche Kraider.

Tipps

• Kachen ëmmer Bluefish Haut-Säit no ënnen fir eng knusprech Textur.
• Benotzt frësch Kraider fir de beschten Aroma.
• Rescht de Fësch nom Grillen fir an de Jusen ze spären.

Variatiounen

1. Spicy Cajun Bluefish: Dobäi 1 TL Cayenne Peffer an e Sprinkle vun Cajun Gewierz fir e Kick.
2. Knuewelek Botter Bluefish: Knuewelek op 5 Knuewel vergréisseren an an d'geschmëlzene Botter vermëschen, virum Bascht.
3. Asiatesch-inspiréiert Bluefish: Benotzt Sojazooss, Ingwer a Sesamöl amplaz Moschter a Paprika.
4. Hunneg Dijon Bluefish: Mix 1 EL Hunneg mam Dijon Senf fir eng liicht séiss Glace.
5. Cedar Plank Bluefish: Setzt d'Filletten op eng gesäiert Zederplack virum Grillen fir en zousätzleche raucheg Aroma.

Beschte Koppelen

• Gegrillte Spargelen oder Zucchini
• Zitroun Kraider Rais
• Frësch Coleslaw
• E Glas knusprech wäisse Wäin wéi Sauvignon Blanc
• Knuewelek Botter Réischteren Gromperen

Conclusioun

Dëse Massachusetts-Stil gegrillte Bluefish ass einfach awer platzt mat fetten Aromen. Kachen et op der Arteflame suergt fir e perfekte Sear wärend et feucht a saftbar hält. Probéiert déi verschidde Variatiounen a maacht et Är eegen!