Massachusetts Codfish steaks mam Herb Botter op der Grill

Aféierung

Seafood Liebhaber zu Massachusetts wëssen datt Codfish blénkt wann se perfekt gegrillt ginn. Dëst Rezept hëlt décke Codfish Steaks, Saisons se mat frësche Kraider, a grillt se op der Arteflame bei héijer Hëtzt fir eng perfekt Krust ier se op der Kachplack fäerdeg sinn. Iwwerdeemt mat räichem, geschmolten Kraiderbotter, ass dëse Geriicht mat Aroma platzt.

Zutaten

• 2 décke Codfish Steaks (ongeféier 1 Zoll déck)
• 2 EL net gesalzt Botter, erweicht
• 1 EL frësch Petersilie, fein gehackt
• 1 EL frëschen Dill, fein gehackt
• 1/2 TL Knuewelekpulver
• Salz a Peffer fir ze schmaachen
• 1 EL Zitrounejus
• 1 TL Zitrouneschuel
• 1 EL Botter (fir ze grillen)

Uweisungen

Schrëtt 1: Preparéieren den Arteflame Grill

1. Gitt Geméis Ueleg op dräi Pabeier Servietten a setzt se am Grill.
2. Stack Brennholz iwwer d'Ueleg gedréchent Servietten a beliicht se.
3. Loosst de Grill fir ongeféier 20 Minutten erhëtzen, bis d'Mëtt Grillrist 1.000 ° F erreecht.

Schrëtt 2: Maacht d'Kraiderbotter

1. An enger klenger Schossel kombinéieren déi erweicht Botter, Petersilie, Dill, Knuewelekpulver, Zitrounejus an Zitrounestéck.
2. Mix gutt bis gleichméisseg gemëscht a setzt op der Säit.

Schrëtt 3: Saison d'Baajau-Steaks

1. Patt d'Codfish Steaks mat engem Pabeierhandtuch trocken.
2. Saison béid Säiten mat Salz a Peffer.

Schrëtt 4: Sauer de Codfish Steaks

1. Plaz eng kleng Quantitéit Botter op den Zentrum Grillrist.
2. Place de Codfish Steaks direkt op d'Mëtt Grill Grillwirscht a sear fir 2 Minutten pro Säit fir d'Jusen ze spären.

Schrëtt 5: Fäerdeg Kachen op der flacher Kachplack

1. Beweegt d'Codfish Steaks op déi flaach Kachplack fir ze kachen.
2. Kachen fir eng aner 4-6 Minutten, heiansdo flippen, bis déi intern Temperatur 130 ° F erreecht (et wäert weider no der Entfernung eropgoen).

Schrëtt 6: Serve mat Kraiderbotter

1. Transfert d'Codfish Steaks op eng Déngschtplack.
2. Top all Steak mat engem generéise Puppel vum Kraiderbotter.
3. Loosst d'Botter iwwer de Fësch schmëlzen ier Dir servéiert.

Tipps

• Huelt ëmmer Fësch aus dem Grill wann et 15 ° F ënner Ärer Ziltemperatur erreecht wéi et weider kachen.
• Benotzt frësch Kraider fir de beschten Aroma.
• Wann de Codfish stécht, waart e puer extra Sekonnen ier Dir flippt - et gëtt natierlech fräigelooss wann et fäerdeg ass.
• Grill Zitrounescheiwen niewent dem Bacalhau a dréckt se iwwer de Fësch fir extra Zest.

Variatiounen

1. Spicy Cajun Cod: Füügt 1 TL Cajun-Gewierz fir e fëmmen, wierzegen Kick.
2. Knuewelek Botter Cod: De Knuewelekpulver op 1 TL erhéijen a gehackte Knuewel an d'Botter derbäi.
3. Zitroun Peffer Cod: Benotzt Zitroun Peffer Gewierzer amplaz Salz a Peffer fir eng Zitrusfrënn.
4. Asiatesch-inspiréiert Cod: Tauscht d'Kraiderbotter fir eng Mëschung aus Sojazooss, Ingwer a Sesamöl.
5. Parmesan Crusted Cod: Gëtt geriwwe Parmesan Kéis op de Bacalhau an der leschter Minutt vum Kachen.

Beschte Koppelen

• Gegrillte Spargel mat Zitrounestéck
• Bottereg Gromperepuree
• Gegrillte Mais op de Grill
• E knusprech Glas Chardonnay

Conclusioun

Grillen Codfish Steaks op der Arteflame bréngt hir natierlech Fiichtegkeet eraus iwwerdeems e schéinen Sear erreecht. Gepaart mat Kraiderbotter ass dëse Geriicht räich, schmaacht a perfekt fir all Mieresfrënn.