Koreanesch BBQ Rëndfleesch Kuerzem (Galbi) op ​​der Arteflame Grill

Aféierung

Genéisst déi räich, fett Aromen vu koreanesche BBQ Beef Short Ribs (Galbi) op ​​Perfektioun gekacht um Arteflame Grill. Déi eenzegaarteg Séissfäegkeet vum zentrale Grillgitter, kombinéiert mat der gläicher Kachen vun der ronderëm flaach Kachplack, suergt fir saftlech, schmackhaft a wonnerschéin karamelliséierte Rëndfleesch Short Rippen. Dëst Rezept ass alles iwwer den ultimativen Sear z'erreechen, ier Dir d'Fleesch sanft fäerdeg bréngt fir perfekt fäerdeg ze maachen. Loosst eis grillen!

Zutaten

• 3 lbs Koreanesch-Stil Rëndfleesch kuerz Rippen (flanken geschnidden)
• 1 Coupe Sojazooss
• 1/2 Coupe brong Zocker
• 1/4 Coupe Sesam Ueleg
• 1/4 Coupe Rais Esseg
• 1/4 Coupe Hunneg
• 6 Knuewelek, gehackt
• 1-Zoll Stéck Ingwer, gerappt
• 1/2 Teelöffel schwaarz Peffer
• 1/2 Teelöffel roude Peffer Flakelen
• 2 Stiele gréng Ënnen, gehackt
• 2 Esslöffel geréischtertem Sesam
• 4 Esslöffel Botter

Uweisungen

Schrëtt 1: Preparéieren den Arteflame Grill

• Gitt Geméis Ueleg op dräi Pabeier Servietten a setzt se am Grill.
• Stack Brennholz iwwer déi gedréchent Servietten.
• Liicht d'Pabeier Servietten an erlaabt d'Feier ze bauen.
• Loosst de Grill fir ongeféier 20 Minutten erhëtzen, bis d'Mëtt Grillrist 1.000 ° F erreecht an d'Flaach Grill ass gleichméisseg erhëtzt.

Schrëtt 2: Marinate déi kuerz Rippen

• An enger grousser Schossel, Mix Sojazooss, brong Zocker, Sesam Ueleg, Rais Esseg, Hunneg, Knuewelek, Ingwer, schwaarz Peffer, a rout Peffer flakes bis kombinéiert.
• Füügt d'Rëndfleesch kuerz Rippen derbäi a suergt fir datt se komplett an der Marinade beschichtet sinn.
• Deckt a marinéiert am Frigo fir mindestens 4 Stonnen, am léifsten iwwer Nuecht.

Schrëtt 3: Sear déi kuerz Rippen

• Huelt kuerz Rippen aus der Marinade a loosst d'Iwwerschoss ofdroen.
• Setzt déi kuerz Rippen op den zentrale Grillrist vum Arteflame-Grill, setzt op all Säit fir 1-2 Minutten fir Jus ze verstoppen.

Schrëtt 4: Fäerdeg Kachen op der flaacher Spëtzt

• Beweegt d'Seared kuerz Rippen op de flaach Top Griddle, ajustéiert d'Placement baséiert op Hëtztzonen.
• Kachen fir eng zousätzlech 4-6 Minutten, heiansdo flippen, bis se eng intern Temperatur vun 125 ° F (fir mëttel-rare) oder 135 ° F (fir mëttelfristeg) erreechen.

Schrëtt 5: Rescht a garnéieren

• Huelt déi kuerz Rippen aus dem Grill, wann d'intern Temperatur 15 ° F ënner der gewënschter Kachheet ass.
• Loosst d'Fleesch fir 5-10 Minutten raschten.
• Sprinkle mat gréngen Zwiebelen a geréischten Sesamsamen virum Déngscht.

Tipps

• Benotzt Brennholz, deen e mëllen, rauchege Goût produzéiert wéi Eichen oder Hickory.
• Iwwerquéieren de Grill net; erlaabt genuch Plaz fir Loftfloss a souguer Kachen.
• Füügt e Pad vu Botter beim Rescht fir eng zousätzlech Tiefe vum Aroma.

Variatiounen

• Spicy Galbi: Füügt 2 Esslöffel Gochujang (koreanesch Chili Paste) an d'Marinade fir extra Hëtzt.
• Zitrus Galbi: Inkorporéiert de Jus vun enger Orange an en Teelöffel gerappte Schëller fir eng Zitrusfräi Twist.
• Garlic Lover's Galbi: Duebel de Knuewel fir en intensiv aromatesche a fett Aroma.
• Tropical Galbi: Füügt 1/2 Coupe Ananasjus an d'Marinade fir e séissen, mëllen Effekt.
• Sesam Peffer Galbi: Erhéije Sesam Ueleg op 1/2 Coupe a füügt extra schwaarze Peffer fir e Nutty, Peppery Goût.

Beschte Koppelen

• Gedampte Jasminreis
• Kimchi
• Gegrillte Geméis (Zucchini, Champignonen, Paprika)
• Pickled Daikon a Muerten
• Kale Koreanesch Nuddelen (Naengmyeon)

Conclusioun

Koreanesch BBQ Rëndfleesch Short Ribs (Galbi) um Arteflame Grill ass e Vitrine vu fett Aromen an Expert Searing Techniken. Andeems Dir déi héich Hëtzt vum zentrale Grillgitter an déi gläichméisseg Temperaturkontrolle vun der ronderëm flaach Kachplack benotzt, erreecht Dir Karamelliséierung, Zärtheet an e rauchege Finish deen zweet bis näischt ass. Genéisst dëse Plat mat de perfekte Pairen fir e komplett a lecker Iessen.