Aféierung
Grillen zaarten a saftleche Rëndfleeschmedaillonen iwwer eng oppe Flam um Arteflame Grill, gespaarten de Goût mat enger perfekter 1.000 ° F Sear. Fäerdeg mat enger raucher Bourbon Reduktioun, liwwert dëst Rezept e räiche, mouthwatering Goût direkt aus dem Häerz vu Kentucky.
Zutaten
- 4 Venison Medaillons, ongeféier 1 Zoll déck
- Salz a frësch gemalen schwaarze Peffer
- 2 EL net gesalzt Botter
- 1/2 Coupe Kentucky Bourbon
- 2 EL brong Zocker
- 1 EL Dijon Senf
- 2 Knuewelek, gehackt
- 1 TL frësch Thymian Blieder
Uweisungen
Schrëtt 1: Preparéieren den Arteflame Grill
- Pour e bësse Geméis Ueleg op dräi Pabeier Servietten.
- Setzt d'Servietten um Enn vum Grill.
- Stack Brennholz iwwer déi gedréchent Servietten.
- Liicht d'Servietten a léisst d'Feier de Grill fir ongeféier 20 Minutten erhëtzen.
Schrëtt 2: Saison de Rëndfleesch
- Patt d'Rëndfleeschmedaillon mat engem Pabeierhandtuch trocken.
- Mat Salz a frëschem schwarze Peffer generéis würzen.
Schrëtt 3: Sear de Rëndfleesch
- Setzt d'Rëndfleeschmedaillonen op den zentrale Grillrist.
- Sear fir ongeféier 1-2 Minutten op all Säit bis eng déif brong Krust formt.
Schrëtt 4: Fäerdeg Kachen op der Flat Griddle
- Beweegt d'Seared Medaillonen op déi flaach Kachplack, ajustéiert d'Placement fir eng optimal Hëtzt.
- Kachen bis d'intern Temperatur ongeféier 15 ° F ënner Ärem gewënschten Geschmaach erreecht.
Schrëtt 5: Preparéieren der Bourbon Reduktioun
- Op der flächeger Kasseroll schmëlzen d'Botter.
- Füügt de Knuewel an den Thymian, kachen fir ongeféier 30 Sekonnen.
- Gitt virsiichteg de Bourbon an a léisst et ëm d'Halschent reduzéieren.
- Stir de brong Zucker an den Dijon Senf, kachen bis et verdickt ass.
Schrëtt 6: Rescht a servéieren
- Huelt d'Rëndfleesch aus dem Grill a loosst 5 Minutte raschten.
- Läffel d'Bourbonreduktioun iwwer d'Medaillonen virum Déngscht.
Tipps
- Bréngt Rëndfleesch ëmmer op Raumtemperatur virum Grillen fir e gläichméisseg Kachen ze garantéieren.
- Benotzt e Fleeschthermometer fir präzis Geschmaach z'erreechen.
- Botter verbessert de Goût - ersetzt net mat Ueleg.
- Loosst d'Brennholz bis zu Glühwäin verbrennen fir stänneg Hëtzt.
Variatiounen
- Ahorn-Bourbon Venison: Ersetzen brong Zucker duerch reng Ahornsirop fir eng liicht séisser Déift.
- Spicy Bourbon Medaillons: Fügt eng Prise Cayenne an de brong Zocker fir eng raucheg Hëtzt.
- Knuewelek Herb Venison: Benotzt Rosmarin an extra Knuewelek fir e méi Kraiderbestëmmung.
- Cherry Bourbon Glasur: Stir an Kiischtekonserven fir e fruuchteg, tangy Twist.
- Klassesch Botter Seared: Gitt Bourbon of a füügt en Touch Worcestershire Sauce fir e méi einfachen, Bottergeschmaach.
Beschte Koppelen
- Gegrillte Spargel mat Botter
- Réischteren séiss Gromperen
- Frësch gebakene Maisbrout
- E Glas Kentucky Bourbon
- Smoky gegrillte Champignonen
Conclusioun
Den Arteflame Grill erlaabt Iech Steakhouse-Qualitéit Venison Medaillonen mat oniwwertraff Séiss a Juicitéit z'erreechen. Dëse Kentucky Bourbon-infuséierten Plat ass voll mat fëmmen, räiche Goûten, déi all Gaascht beandrocken.