Aféierung
Transforméiert einfache Auberginen an e schmaacht japanesch inspiréiert Plat mat dësem einfache gegrillte Aubergine Rezept. Geschnittene Aubergine gi gegrillt bis schéi mëll um Arteflame-Grill a beschichtet mat enger hausgemaachter Teriyaki-Glasur déi zu Perfektioun karamelliséiert. D'Resultat ass e Plat dee mat Umami gepackt ass, liicht séiss a lecker gefëmmt. Egal ob Dir et als Bäilag oder als Haaptplat genéisst, dës teriyaki-verglaste gegrillte Aubergine wäert Äert Grillspill erhéijen.
Zutaten
- 2 grouss Auberginen, geschnidden an 1/2 Zoll Ronnen
- 3 Esslöffel Botter (fir ze grillen)
- 2 Esslöffel Sojazooss
- 2 Esslöffel mirin
- 1 Esslöffel Hunneg
- 1 Teelöffel gerappte Ingwer
- 1 Knuewelek, gehackt
- 1 Teelöffel Sesamöl
- 1 Teelöffel Reis Esseg
- 1 Teelöffel Maisstärke gemëscht mat 1 Esslöffel Waasser
- 1 Esslöffel Sesam Somen (fir ze garnéieren)
- 2 gréng Zwiebelen, geschnidden (fir ze garnéieren)
Uweisungen
Schrëtt 1: Feier den Arteflame Grill
- Pour e bësse Geméis Ueleg op dräi Pabeier Servietten.
- Setzt déi geölte Servietten am Zentrum vum Grill.
- Stack Brennholz iwwer d'Servietten.
- Liicht d'Pabeier Servietten a léisst de Grill ongeféier 20 Minutten erhëtzen.
Schrëtt 2: Bereet d'Teriyaki Glasur
- Op der flacher Kachplack no bei der äusserer Kante (ënnescht Hëtztzone), schmëlzen 1 Esslöffel Botter.
- Sojazooss, Mirin, Hunneg, Ingwer, Knuewel, Sesamöl a Reis Esseg addéieren.
- Simmer d'Sauce bis se liicht verdickt.
- Stir an der Maisstärke-Schlämmung a fuere weider bis d'Glasur eng schéin, glänzend Konsistenz erreecht, dann aus der Hëtzt eraushuelen.
Schrëtt 3: Grill d'Aubergine Scheiwen
- Pinsel d'Aubergine Scheiwen mat geschmoltenem Botter.
- Setzt se op der flaach Top Kachplack no beim Zentrum fir eng méi héich Hëtzt.
- Grill all Säit fir ongeféier 3-4 Minutten bis gëllen a mëll.
- Sobald d'Tender ass, dréckt eng generéis Schicht vun der Teriyaki-Glasur op all Scheiwen a loosst se fir eng aner Minutt liicht karamelliséieren.
Schrëtt 4: Serve
- Huelt d'Aubergine aus dem Grill.
- Garnéieren mat Sesamsamen a geschnidden gréngen Zwiebelen.
- Serve waarm a genéisst!
Tipps
- Fir extra raucheg Aroma, léisst d'Aubergine e liichte Char entwéckelen, ier Dir d'Glasur bäidréit.
- Benotzt e Pâtisserie Pinsel fir d'Glasur gläichméisseg opzemaachen.
- Wann Dir léiwer extra Weichheet wëllt, grillen d'Scheiwen méi wäit vun der zentraler Hëtztzone.
- Fir déi bescht Textur, dréckt net op d'Aubergine beim Grillen.
- D'Glasur kann am Viraus gemaach ginn a fir d'Bequemlechkeet gespäichert ginn.
Variatiounen
- Spicy Teriyaki: Füügt 1 Teelöffel Sriracha oder Chili Flakelen an d'Glasur fir e wierzegen Kick.
- Miso-Teriyaki: Stir an 1 Teelöffel Miso Paste fir méi déif umami Goûten.
- Knuewelek-Liebhaber Teriyaki: Duebel d'Quantitéit vum gehackte Knuewel fir e fett Knuewelgeschmack.
- Ginger-Boost Teriyaki: Erhéije de gerappte Ingwer op 1 Esslöffel fir de sésty Aroma ze verstäerken.
- Smoky BBQ-Teriyaki: Mix 1 Esslöffel raucheg Barbecue Zooss an d'Glasur fir eng Fusioun-Stil Plat.
Beschte Koppelen
- Gedampte Jasminreis
- Gegrillte miso-glaséiert Saumon
- Japanesch Gurken Zalot
- Gekillte Ingwer a Rettich
- E Glas gekillte Sak
Conclusioun
Dës japanesch Teriyaki-Glazed Gegrillte Aubergine ass e Meeschterstéck gekacht um Arteflame Grill. Mat sengem wonnerschéin charred Baussent an zaarten Interieur, kombinéiert mat der klebrig-séiss Umami Teriyaki Glasur, ass et e Plat deen et wäert ze genéissen.