Gegrillte Iberico Schwäin Bauch Filet Mat Spuenescher Zalot um Arteflame Grill

Servéiert: 4

Zutaten:

Fir den Iberico Pork Belly Filet:

• 2 lbs Iberico Schwäin Bauch Filet
• Salz a frësch gemalen schwaarze Peffer
• 2 EL Olivenueleg

Fir de spuenesche Salat:

• 4 Coupe gemëschte Greens (wéi Rucola, Spinat a Romaine)
• 1 Coupe Kiischtebléien Tomaten, halbéiert
• 1/2 roude Zwiebel, dënn geschnidden
• 1/2 Coupe gréng Oliven, pitted an halbéiert
• 1/4 Coupe raséiert Manchego Kéis
• 1/4 Coupe extra virgin Olivenueleg
• 2 EL Sherry Esseg
• 1 TL Dijon Senf
• Salz a Peffer, fir ze schmaachen
• 1/4 Coupe geréischtertem Mandelen, gehackt (optional)

Uweisungen:

1. Preparéieren de Schwäin Bauch:

   • Saison den Iberico Schwäin Bauch Filet generéis mat Salz a Peffer.
   • Den Arteflame Grill op eng mëttel-héich Temperatur virhëtzen.

2. Grill de Schwäin Bauch:

   • Pinsel de Grill mat Olivenueleg. Plaz de Schwäin Bauch Filet op de Grill.
   • Grill fir ongeféier 6-8 Minutten pro Säit, bis dobausse knusprech ass an d'Innere gekacht ass wéi Dir wëllt.
   • Huelt aus dem Grill a loosst et fir ongeféier 5 Minutten ruhen. Dann schneiden et a Portiounsstécker.

3. Preparéieren de spuenesche Salade:

   • An enger grousser Schossel kombinéieren gemëschte Greens, Kirschtomaten, roude Zwiebel a gréng Oliven.
   • An enger klenger Schossel schëdden extra virgin Olivenueleg, Sherry Esseg, Dijon Senf, Salz a Peffer zesummen fir d'Dressing ze kreéieren.
   • Gidd d'Dressing iwwer d'Salat a rëselt sanft fir ze kombinéieren.
   • Sprinkle mat raséiert Manchego Kéis a geréischtertem Mandelen wann se benotzt.

4. Assemblée de Plat:

   • Op all Teller setzen en Deel vun der spuenescher Zalot.
   • Top mat Scheiwen vum gegrillte Iberico Schwäin Bauch Filet.

5. Serve:

   • Genéisst dës herrlech Pair vu sukkulenten Gegrillten Iberico Schweinefleesch Bauch mat engem frëschen a schmackhafte spuenesche Salade, e Geriicht dat wierklech d'Vielfalt an d'Exzellenz vum Grillen mat der Arteflame weist.