Aféierung
Erlieft e klassesche japanesche Plat mat dësem Gegrillte Miso-Marinéiert Black Cod. Déi räich, buttery Textur vu schwaarze Bacalhau gëtt duerch eng séiss a séiss Miso-Marinade erhéicht, dann Expert gegrillt op Perfektioun um Arteflame Grill. Déi héich Hëtzt vum zentrale Grillgitter schléisst Jusen mat engem onheemleche Sear an, während déi ronderëm flaach Kachplack e sanfte Finish erlaabt, garantéiert datt all Biss schmëlzt an Ärem Mond lecker.
Zutaten
- 4 Schwaarz Bacalhaufilets (6 oz all)
- 1/2 Coupe wäiss Miso Paste
- 1/4 Coupe mirin
- 1/4 Coupe Sak
- 3 EL Zocker
- 2 EL net gesalzt Botter (fir ze kachen)
- 1 TL Sesam Somen (fir ze garnéieren)
- 2 gréng Ënnen, dënn geschnidden
Uweisungen
Schrëtt 1: Bereet d'Marinade
- An enger Schossel, wëschen d'wäiss Miso Paste, Mirin, Sak, an Zocker zesummen bis glat.
- Beschichtet déi schwaarz Bacalhaufilet generéis mat der Marinade.
- Place de Filet an engem iwwerdeckten Plat oder resealable Sak a Frigo fir op d'mannst 24 Stonnen fir maximal Goût.
Schrëtt 2: Feier den Arteflame Grill op
- Gitt e bësse Geméisueleg op dräi Pabeier Servietten a setzt se am Zentrum vum Grill.
- Stack Brennholz iwwer déi gedréchent Servietten a brennt de Pabeier.
- Loosst de Grill fir ongeféier 20 Minutten erhëtzen, bis d'Zentrum Grillrist 1.000 ° F erreecht.
Schrëtt 3: Sear de Black Cod
- Pinsel d'Zentrum Grillrist liicht mat Botter fir ze verhënneren datt se festhalen.
- Place de marinated schwaarz Bacalhau Filet op den Zentrum Grill grate fir 30-45 Sekonnen pro Säit zu Jus ze Spär an e räiche Sear entwéckelen.
Schrëtt 4: Fäerdeg op der Flat Cooktop
- Beweegt de gesaarten schwaarze Bacalhau op de flaache Kachplack, méi no un de baussenzege Rand, wou d'Hëtzt méi sanft ass.
- Kachen fir 3-4 Minutten pro Säit bis déi intern Temperatur 130 ° F erreecht.
- Huelt aus dem Grill a léisst et raschten. D'Temperatur wäert ëm ongeféier 15 ° F eropgoen, sou datt et perfekt fäerdeg ass.
Schrëtt 5: Garnéieren & Serve
- Sprinkle mat Sesam Somen a geschnidden gréng Ënnen virum Déngscht.
- Genéisst mat gedämpftem Reis a gegrillte Geméis.
Tipps
- Fir bescht Resultater, marinéiert de schwaarze Bacalhau bis zu 48 Stonnen.
- Benotzt ëmmer e Liewensmëttelthermometer fir intern Temperatur ze kontrolléieren.
- Benotzt Botter anstatt Ueleg fir de Räichtum vum Fësch ze verbesseren.
Variatiounen
- Spicy Miso Cod: Füügt 1 El Gochujang oder Sriracha an d'Marinade fir e wierzegen Kick.
- Ginger Miso Cod: Füügt 1 EL geriwwe Ginger, fir extra Wärter an d'Geriicht ze bréngen.
- Zitrus Miso Cod: Füügt d'Zest vun enger Orange an 1 EL Yuzu Jus fir e Zitrusfräi Burst.
- Knuewelek Miso Cod: Mix an 1 gehackt Knuewelek Knuewelek fir eng déif, umami-gepackt Erfahrung.
- Sesam Miso Cod: Stir 1 Eeërbecher vun geréischtem Sesamöl an d'Marinade fir e méi Nëssgeschmaach.
Beschte Koppelen
- Gedampte Jasminreis
- Gegrillte Spargelen oder Paprika
- Liicht Miso Zopp
- Sake oder en dréchene wäisse Wäin wéi Sauvignon Blanc
Conclusioun
Dëse japanesche Stil Gegrillte Miso-Marinéiert Black Cod ass perfekt fir all Occasioun. D'Benotzung vum Arteflame Grill suergt fir e stellar Sear wärend déi delikat Textur vum Fësch behalen. Probéiert et haut fir eng onvergiesslech Grillerfahrung.