Aféierung
Dëse Gegrillte Kentucky Bacon-Wrapped Quail ass gepackt mat fëmmen, knusprech Speck an enger karamelliséierter brong Zuckerglasur. Perfekt gebrannt op den Arteflame Grill, bitt dëse Geriicht e saftlechen, zaarten Biss mat enger räicher, schmackhafter Krust. Andeems Dir déi héich Hëtzt vum zentrale Grillgitter benotzt fir ze brennen an de flaache Kachplack fir kontrolléiert Ofschloss, kritt Dir e Restaurant-Qualitéit Iessen an Ärem eegenen Haff.
Zutaten
- 8 Quail Broscht
- 8 Scheiwen déck geschnidden Speck
- 1/4 Coupe brong Zocker
- 2 EL Botter, geschmoltenem
- 1 TL gefëmmt Paprika
- 1/2 Tsp schwaarz Peffer
- 1/2 TL Knuewelekpulver
- Zännstécker oder Metzlerei
Uweisungen
Schrëtt 1: Preparéieren den Arteflame Grill
- Pour e bësse Geméis Ueleg op dräi Pabeier Servietten.
- Setzt déi geölte Servietten am Zentrum vum Grill.
- Stack Brennholz iwwer d'Servietten a beliicht se.
- Loosst d'Feier fir ongeféier 20 Minutten ze brennen, bis d'Zentrum Grillrist 1.000 ° F erreecht.
Schrëtt 2: Preparéieren de Quail
- Patt d'Wachtelbrust mat Pabeierhandtücher trocken.
- Saison all Broscht mat geräiftem Paprika, schwaarze Peffer a Knuewelekpulver.
- Wickelt all Wachtelbrust mat enger Scheif Speck a befestegt se mat Zännpick.
- Pinsel de brong Zuckerglaze (braune Zocker gemëscht mat geschmoltenem Botter) iwwer all Stéck.
Schrëtt 3: Sear de Quail
- Plaz Wachtelbrust op den zentrale Grillrist fir 1-2 Minutten pro Säit fir de Speck ze karamelliséieren.
- Beweegt de Wachtel op de flaache Kachplack, méi no un de Rand, fir sanft ze kachen.
Schrëtt 4: Finale Glasur a Rescht
- Pinsel eng zousätzlech Schicht brong Zuckerglasur op all Wachtelbrust.
- Kachen bis déi intern Temperatur 150 ° F erreecht.
- Huelt aus dem Grill a loosst 5 Minutten raschten; déi intern Temperatur wäert op 165 ° F klammen.
Tipps
- Benotzt décke geschniddene Speck fir eng méi knusprech Textur.
- Loosst de Grill ganz virhëtzen fir de perfekte Séi.
- Net iwwerkacht; Wachtel ass am beschten wann et zaart a saftbar ass.
- Baste mat Glasur just virum Déngscht fir extra Karamelliséierung.
Variatiounen
- Spicy Bourbon: Füügt 1 EL Bourbon an 1/2 TL Cayenne Peffer an d'Glasur fir e brennege Kick.
- Asiatesch Fusioun: Benotzt eng Soja-Hunneg Glace amplaz brong Zocker fir en Umami Twist.
- Smoky Ahorn: Ersetzen brong Zocker mat Ahornsirop fir eng méi déif, räich Séiss.
- Pecan-Crusted: Coat mat zerquetscht Pecannoss virum Grillen fir e Nutty Crunch.
- Herb-Infused: Frësch Thymian a Rosmarin an d'Glasur vermëschen fir en aromatesche Touch.
Beschte Koppelen
- Bourbon Verglaste Séiss Gromperen: Ergänzt déi rauch-séiss Aromen.
- Gegrillte Spargelen: E frëschen, knusprech Kontrast zum räiche Wachtel.
- Bottereg Maisbrout: Drénkt all dat gudde Speck gutt.
- Smoky almodesch Cocktail: Eng perfekt Kentucky Bourbon Pairing.
Conclusioun
D'Kombinatioun vu knusprech Speck, séiss Glasur, an Expert gegrillte Wachtel kreéiert e Geriicht dat souwuel visuell beandrockend a lecker ass. Mat dem Arteflame Grill kënnt Dir e perfekte Gläichgewiicht vu Sear an Zärtheet erreechen, wat dëst e Go-to Rezept fir Är nächst Versammlung mécht.