Cider-Brainéiert Schwäin Schëller mat der Merternut Squash op der Grill Rezept

Aféierung

Master d'Konscht vum Grillen mat dësem mouthwatering Rezept fir Cider-Braised Pork Shoulder servéiert mat Butternut Squash. Dëse Plat ass perfekt fir eng häerzlech Iessen, déi sécher beandrockt.

Zutaten

• 1 (6-7-Pound) Schanken-an Schweinefleesch Schëller (Boston Hënneschten), am léifsten ouni Haut
• 3 Esslöffel Kosher Salz, plus méi fir ze schmaachen
• 2 mëttlere Butternut Squash (ongeféier 7 Pond am Ganzen)
• 1 Esslöffel extra virgin Olivenueleg, plus méi fir ze reiwen
• 2 Tassen Äppel oder Jus
• ½ Coupe niddereg-Natrium Sojazooss oder Tamari
• ½ Coupe destilléiert wäiss Esseg, plus méi fir ze schmaachen
• 1 Kapp Knuewelek
• 6 Zwiebelen, geschnidden
• Gedampte wäisse Reis, fir ze servéieren

Uweisungen

1. Preparéieren de Schwäin

   D’Schweinefleesch Schëller mat 3 Esslöffel Salz reiben an 1-2 Stonnen bei Raumtemperatur lass loossen.

2. Grill de Squash

   Hallef d'Botternuss-Kürbis an der Längt, schrauwen d'Somen aus, Saison mat Salz, reift mat Ueleg a setzt d'geschnidden Säit op de virgehëtzten Grill.

3. Braun de Schwäin

   Wann d'Schweinefleesch Raumtemperatur erreecht, klappt et dréchen, dann brong all Säiten an engem groussen hollänneschen Ofen mat 1 Esslöffel Ueleg um Grill. Transfert de Schweinefleesch op de Grill, entlooss iwwerschësseg Fett.

4. Braise de Schwäin

   Gitt den hollänneschen Ofen op de Grill zréck, addéiere Cider, Sojazooss, Esseg an den halbéierte Knuewelkapp. Huelt d'Schweinefleesch an den Dëppe zréck, iwwerdeckt mat Folie an Deckel, brass fir 3-3½ Stonnen, dréit eemol.

5. Kachen de Squash

   Grill de Kürbis bis mëll, ongeféier 1-1½ Stonn.

6. Fäerdeg de Schwäin

   Loosst de Schweinefleesch raschten, dann a Stécker schneiden, iwwerschësseg Fett entwerfen. Dréckt de geréischten Knuewel an d'Kachflëssegkeet, bréngt d'Schweinefleesch zréck an de Pot, a Saison mat Salz an Esseg.

7. Serve

   D'Schweinefleesch a senge Jusen erhëtzen, d'Kürbis op Platen arrangéieren, mat Schweinefleesch a Kachflëssegkeet eropgoen a mat Zwiebelen garnéieren.

Tipps

• Loosst de Schweinefleesch bei Raumtemperatur virum Kachen raschten, garantéiert e souguer Kachen.
• De Schweinefleesch brong virum Braising verbessert d'Tiefe vum Aroma.
• Benotzt e Fleesch-Thermometer fir ze kontrolléieren ob d'Geméis ass. De Schweinefleesch soll mëll sinn a liicht auserneen falen.

Variatiounen

• Fir eng méi schaarf Versioun, fügen Se rout Pefferflakelen oder Chili-Pulver an d'Braising Flëssegkeet.
• Tauscht Äppel Cider fir haart Cider fir eng méi grouss Tiefe vum Aroma aféieren.
• Amplaz vun Botternuss Squash, probéiert Eikel Squash oder séiss Gromperen.

Beschte Koppelen

• Serve mat engem liichte roude Wäin wéi Pinot Noir.
• Pair mat engem knusprech Äppel Cider fir komplementär Goûten.
• Genéisst nieft engem einfachen gréngen Zalot mat enger helle Vinaigrette.

Conclusioun

Dësen häerzlechen, schmaachtvollen Plat kombinéiert d'Zärheet vum Cider-gebraten Schweinefleesch mat der Séiss vum Butternut Squash, alles gegrillt bis Perfektioun. Ob fir e Weekend Versammlung oder e speziellen Iessen, dëst Rezept wäert sécher Är Gäscht begeeschteren.