Aféierung
Grillen Mahi-Mahi um Arteflame Grill gëtt et e schéinen Sear iwwerdeems de Fësch mëll a saftbar hält. Gekoppelt mat engem räiche Bourbon Zooss, dëser Bourbon St.. Mahi Mahi Rezept Seafood zu engem ganz neien Niveau. D'Bourbon-Sauce füügt e perfekte Balance vu Séissegkeet, Rauchlechkeet an Tiefe fir de mëllen, flakegen Mahi-Mahi. Et ass de perfekte Plat fir e speziellen Dinner oder Barbecue am Haff.
Zutaten
Fir de Mahi Mahi:
- 4 Mahi-Mahi Filet (6 oz all)
- 1 EL Olivenueleg oder geschmoltenem Botter (fir ze botzen)
- 1 TL gefëmmt Paprika
- 1 TL Knuewelekpulver
- 1/2 Tsp Buedem schwaarz Peffer
- 1/2 Tsp Kosher Salz
- Frësch Zitroun Scheiwen (fir ze servéieren)
Fir d'Bourbon Sauce:
- 1/4 Coupe Bourbon
- 1/2 Coupe schwéier Crème
- 1 EL Dijon Senf
- 2 EL Botter
- 2 EL brong Zucker
- 1 EL Worcestershire Zooss
- 1 EL Sojazooss
- 2 Knuewelek, gehackt
- Frësch Petersilie (fir ze garnéieren)
Uweisungen
Schrëtt 1: Feier den Arteflame Grill op
Fänkt un mat Ärem Arteflame Grill ze beliichten. Dräi Pabeier Servietten a Geméisueleg drénken, se an d'Mëtt vum Grill setzen, d'Brennholz op der Spëtzt stacken an d'Servietten entzünden. Loosst d'Feier fir ongeféier 20 Minutte brennen, bis d'Mëttgitter eng héich Hëtzt erreecht, perfekt fir de Mahi-Mahi ze brennen, während déi baussenzeg flaach Kachplack bei enger moderéierter Temperatur bleift fir de Fësch fäerdeg ze maachen an d'Sauce ze maachen.
Schrëtt 2: Saison de Mahi Mahi
Pinselen d'Mahi-Mahi Filet mat Olivenueleg oder geschmoltenem Botter. An enger klenger Schossel mëschen d'gefëmmt Paprika, Knuewelpulver, schwaarze Peffer a Koscher Salz. Generéis Beschichtete béid Säiten vun de Mahi-Mahi Filet mat der Gewierzmëschung.
Schrëtt 3: Sear de Mahi Mahi
Wann de Grill waarm ass, setzen d'Mahi-Mahi Filet direkt op d'Mëtt Grillrist fir e séieren Sear. Grill all Säit fir 2-3 Minutten, bis eng schéi Krust entsteet an d'Filets liicht verkraaft sinn. Beweegt de Fësch op déi kühler äusseren flaach Kachplack fir ze kachen, ongeféier 3-4 Minutten, bis déi intern Temperatur 140 ° F erreecht.
Schrëtt 4: Bereet d'Bourbon Sauce
Wärend de Mahi-Mahi fäerdeg ass ze kachen, schmëlzt d'Botter op der äusseren flaacher Kachplack an enger klenger Bratpfanne. Füügt de gehackte Knuewel a frittéiert fir ongeféier 1 Minutt bis et parfüméiert gëtt. Gitt de Bourbon virsiichteg an a léisst et 1-2 Minutten kachen, fir den Alkohol ofzekachen. Stir an de brong Zucker, Dijon Senf, Worcestershire Sauce, Sojazooss a schwéier Crème. Loosst d'Zooss fir 3-5 Minutten kachen, bis et verdickt ass, heiansdo réieren.
Schrëtt 5: Serve
Wann de Mahi-Mahi fäerdeg ass, dréckt d'Bourbon Sauce iwwer d'Spëtzt vun de Fëschfileten. Garnéiert mat frëscher Petersilie a servéiert mat Zitrounekeile fir e helle, Zitrusfësch. Genéisst dës flavorful an Ausschreiwung Bourbon St.. Mahi Mahi mat der perfekt Hiweis vun Bourbon Séissegkeeten.
Tipps
- Bourbon Sauce Konsistenz: Wann d'Zooss ze déck ass, e Sprëtz Waasser oder méi Crème derbäi fir se ze dënnen. Wann et ze dënn ass, loosst et méi laang kachen.
- Fësch Doneness: Mahi-Mahi gëtt gemaach wann et liicht mat enger Gabel flackelt an eng intern Temperatur vun 140 ° F erreecht.
- Perfekt Séi: Fir eng knusprech, schmackhaft Krust, vergewëssert Iech datt d'Zentralriste ganz waarm ass ier Dir de Fësch plazéiert.
Variatiounen
- Spicy Bourbon Mahi Mahi: Füügt en Teelöffel Cayenne-Pfeffer oder roude Pefferflakelen an d'Bourbonzooss fir e wierzegen Kick.
- Hunneg Bourbon Glasur: Füügt 1 Zoppeläffel Hunneg an d'Bourbonzooss fir eng méi séiss, plakeg Glasur.
- Knuewelek Zitroun Mahi Mahi: Ersetzt d'Bourbonzooss mat enger einfacher Knuewelek Botterzooss mat Zitrounestéck a frësch Petersilie fir eng méi hell Optioun.
- Mahi Mahi mat Mango Salsa: Top de gegrillte Mahi-Mahi mat enger frëscher Mango-Salsa (Mango, Roude Zwiebel, Koriander, Kalk) fir eng tropesch Twist.
- Bourbon BBQ Mahi Mahi: Füügt 2 Zoppeläffel vun Ärer Lieblings-BBQ-Sauce an d'Bourbonzooss fir eng raucheg BBQ-inspiréiert Glasur.
Beschte Koppelen
- Side Dishes: Servéiert mat gegrillte Spargelen, gebratene Gromperen oder engem liichte Quinoasalat fir de Goût ze ergänzen.
- Gedrénks: Pair mat engem Bourbon-baséiert Cocktail, e knusprech wäisse Wäin wéi Sauvignon Blanc, oder engem Äis Téi fir de Räichtum vun der Zooss ze balanséieren.
Conclusioun
Dëse Bourbon St. Egal ob Dir en Dinnerparty organiséiert oder fir d'Famill grillt, dëst Rezept bréngt gastronomesche Goûten an Ärem Haff mat der Hëllef vum Arteflame Grill.
