Béchamel Sauce (Wäiss Sauce) op der Arteflame Grill

Name: Klassesch Béchamel Zooss op Arteflame Grill
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Arteflame Grill; Whole milk; Butter; All-purpose flour; Salt; Black pepper; Nutmeg (optional)

Béchamel, och bekannt als wäiss Sauce, ass eng klassesch franséisch Sauce déi cremeg, glat an onheemlech versatile ass. Egal ob Dir et mat gegrillte Geméis, Fleesch kombinéiert oder als Basis fir aner Zooss benotzt, sou datt et direkt op den Arteflame Grill gëtt et eng liicht raucheg Tiefe déi säi Goût verbessert.

Zutaten:

1 Coupe ganz Mëllech
2 Esslöffel Botter
2 Esslöffel Allzweck Miel
Salz, fir ze schmaachen
Frësch gemalen schwaarze Peffer, fir ze schmaachen
Eng Prise Muskat (optional)

Uweisungen:

1. Brand Up den Arteflame Grill

Fänkt un mat Ärem Arteflame Grill virzebereeden. Dräi Pabeier Servietten a Geméisueleg drénken, se an de Grill setzen, a brennholz op Top. Liicht de Grill a léisst et fir ongeféier 20 Minutten ophëtzen.

2. Roux maachen

Um baussenzege Rand vun der flaach Kachplack, wou d'Hëtzt moderéiert ass, schmëlzt d'Botter. Eemol geschmoltenem, lues a lues an d'Miel dréien fir e Roux ze bilden. Stir kontinuéierlech fir 2-3 Minutten bis d'Mëschung eng hell gëllen Faarf gëtt. Opgepasst datt et net brong ass, well mir wëllen eng liicht cremeg Zooss.

3. D'Mëllech derbäisetzen

Gitt d'Mëllech graduell an, stänneg rëselt fir Klumpen ze vermeiden. Beweegt d'Pan oder d'Pan méi no un d'Mëtt vum Grill fir d'Hëtzt liicht ze erhéijen, a fuert weider bis d'Sauce ufänkt ze verdicken, ongeféier 5-7 Minutten.

4. Saison d'Sauce

Soubal d'Béchamel-Sauce eng glat, déck Konsistenz erreecht huet, Saison se mat Salz, frëschgemuelten schwaarze Peffer, an eng Prise Muskat fir zousätzlech Déift. Fuert weider fir ze garantéieren datt d'Sauce gleichméisseg gemëscht ass.

5. Serve

Beweegt d'Sauce op de méi kille Rand vun der flacher Kachplack fir waarm ze halen bis se prett sinn fir ze servéieren. Gitt de Béchamel iwwer gegrillte Poulet, Geméis oder Nuddelen fir e gudde Schluss.

Tipps:

Décke Béchamel : Fir eng méi déck Konsistenz, loosst d'Zooss méi laang kachen fir se weider ze reduzéieren.
Vermeiden Klumpen : D’Mëllech emmer lues a lues réieren an dauernd réieren fir eng glat Textur ze garantéieren.
Personnaliséieren : Fir eng méi schmaachtvoll Zooss, réieren geriwwe Kéis (wéi Gruyère oder Parmesan) oder frësch Kraider wéi Thymian oder Rosmarin.

Variatiounen:

Cheesy Béchamel : Dobäizemaachen 1/2 Coupe geriwwe Kéis fir eng méi räich, cremiger Zooss.
Herb-Infused Béchamel : Infuséiert d'Mëllech mat Thymian oder Lorbeerblieder, ier Dir se an de Roux setzt.
Knuewelek Béchamel : Füügt gehackte Knuewel beim Roux fir e méi schmaache Kick.
Moschter Béchamel : Stir an Dijon Moschter fir eng tangy Variatioun.
Spicy Béchamel : Füügt eng Prise Cayenne-Pfeffer oder roude Pefferflakelen fir en Hiweis vun Hëtzt.