Aféierung
Dës Äppelbotter a Sage Pork Chops si räich, schmaacht a perfekt fir den Hierscht. D'Séissegkeet vun Äppelbotter paréiert wonnerschéin mat Äerd Salbei, a schaaft eng schmaacht Glasur déi de saftleche Schweineschnitzel ergänzt. Gegrillt op der Arteflame, dës Schweineschnitzel kréien e perfekte Sear mat engem Touch vu rauchem Aroma.
Zutaten
- 4 Knach-an Schwäin Koteletten, ongeféier 1 Zoll déck
- Salz a frësch gemalen schwaarze Peffer, fir ze schmaachen
- 2 Esslöffel Olivenueleg
- 1/2 Coupe Äppelbotter
- 1 Esslöffel frësch Salbei, gehackt (oder 1 Teelöffel gedréchent Salbei)
- 1 Esslöffel Dijon Senf
- 1 Esslöffel Äppel Cider Esseg
- 1 Esslöffel ongesalzte Botter
- Frësch Salbei Blieder, fir ze garnéieren
Uweisungen
Schrëtt 1: Preparéieren den Arteflame Grill
- Liicht den Arteflame grillen andeems Dir dräi Ueleg-gedrénkt Pabeier Servietten an d'Feierkëscht plazéiert, Brennholz uewen stackt, a brennt. Loosst et fir ongeféier 20 Minutten erhëtzen, sou datt d'Mëttgitter eng héich Brenntemperatur erreecht.
Schrëtt 2: Saison an d'Schweinekoteletten
- Saison op béide Säiten vun de Schwäin Koteletten mat Salz a Peffer.
- Pinsel Olivenueleg iwwer d'Schweinefleesch Koteletten, dann sear se op den Zentrum Grillrist fir 2-3 Minutten pro Säit bis se eng gëllenbrong Krust bilden. Beweegt se an d'äussert flaach Grill fir ze kachen bis d'intern Temperatur 145 ° F erreecht. Huelt vun der Hëtzt a loosst se raschten.
Schrëtt 3: Maacht d'Äppelbotter a Salbei Glaze
- An enger klenger Bratpfanne op de Grill, d'Botter schmëlzen. Füügt gehackte Salbei a kachen fir 1-2 Minutten bis et parfüméiert ass.
- Füügt den Apfelbotter, den Dijon Senf an den Äppel Cider Esseg op d'Spanne, réieren fir ze kombinéieren. Loosst d'Glasur 2-3 Minutten kachen, bis et liicht verdickt.
Schrëtt 4: Glasur d'Schweinekoteletten
- Pinsel d'Äppelbotter a Salbei Glaze iwwer d'Schweineskoteletten, all Säit generéis beschichtet. Loosst d'Kottletten op der Grille fir eng Minutt oder zwou bleiwen, sou datt d'Glasur liicht setzt.
Schrëtt 5: Serve a Garnéieren
- Placke d'Schwäin Koteletten an garnish mat frësch Salbei Blieder fir eng schéin, aromatesche Presentatioun.
Tipps
- Balancéiert d'Séissegkeet: Ajustéiert d'Quantitéit vum Äppel Cider Esseg an der Glasur fir d'Séissheet vun der Äppelbotter ze balanséieren.
- Vermeiden ze kachen: Huelt d'Schweinekoteletten aus der Hëtzt bei enger interner Temperatur vu 145 ° F a loosst se fir déi bescht Textur raschten.
- Apple Botter Konsistenz: Wann Är Äppelbotter ze déck ass, füügt e Spritzt Äppeljus oder Waasser fir et liicht ze dënnen.
Conclusioun
Äppelbotter a Sage Pork Chops sinn eng Hierscht-inspiréiert Freed, déi séiss, séiss a äerdlech Goûten zesummebréngen. Grillen op der Arteflame gëtt hinnen eng perfekt karamelliséierte Krust, an d'Äppel-Salbei Glace mécht all Biss onvergiesslech.
Variatiounen
- Hunneg Äppel Glasur: Ersetzen den Dijon Senf mat engem Esslöffel Honig fir eng méi séiss Glasur.
- Smoky Apple Glaze: Füügt e Stéck gefëmmt Paprika an d'Glasur fir eng raucheg Tiefe.
- Ahorn Äppelbotter: Ersetzt Äppelbotter mat Ahornsirop fir eng méi déif, räich Séiss.
- Knuewelek Salbei Glaze: Füügt gehackte Knuewel an d'Glasur fir en extra gudde Touch.
- Spicy Apple Glaze: Füügt eng Prise Cayenne Peffer an d'Glasur fir en Hiweis vu Hëtzt.
Pairing Suggestioune
Serve Äppelbotter a Salbei Schweineschnitzel mat:
- Gegrillte séiss Gromperen oder Gromperepuree
- Gegrillte Bréissel Sprossen oder gréng Bounen
- Eng frësch Rucola Zalot mat Äppelschnëtt
- E Glas Chardonnay oder hart Apel Cider
