Arteflame 그릴에서 완벽한 BBQ 치킨 윙

이 BBQ 치킨 윙은 겉은 바삭하고 안은 육즙이 풍부하며, Arteflame 그릴에서만 제공할 수 있는 연기가 자욱하고 카라멜화된 BBQ 풍미가 스며 있습니다. 역방향 굽기 방법을 사용하면 윙이 부드러워지면서도 완벽하고 고르게 굽습니다.

재료

Arteflame 그릴을 준비하는 것으로 시작합니다. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 붓고 그릴에 놓고 그 위에 장작을 쌓습니다. 냅킨에 불을 붙여 불을 피웁니다. 약 20분 후에 그릴이 뜨거워지고 요리할 준비가 됩니다.

큰 그릇에 닭 날개를 훈제 파프리카, 마늘 가루, 양파 가루, 소금, 후추와 함께 섞습니다. 날개가 고르게 코팅되었는지 확인하세요.

그릴이 고온에 도달하면 날개를 그릴의 가장 뜨거운 부분 위의 중앙 격자에 놓습니다. 각 날개를 한 면당 약 2~3분씩 굽고, 주스를 가두고 껍질을 바삭하게 합니다.

굽고 난 후 날개를 평평한 조리대에 옮겨서 조리를 마무리합니다. 중앙 격자를 둘러싼 평평한 윗면에는 열 영역이 다르므로 날개를 가장자리 쪽으로 옮겨서 천천히 조리합니다. 가끔 뒤집어가며 약 15~20분 동안 조리합니다.

날개가 완성되기 약 5분 전쯤 되면 좋아하는 바비큐 소스를 듬뿍 뿌립니다. 평평한 조리대에서 소스를 타지 않게 캐러멜화시킵니다. 더 진하고 바삭한 질감을 원하면 버터 글레이즈를 사용할 수 있습니다.

날개의 내부 온도가 약 170°F에 도달하면 그릴에서 날개를 꺼냅니다. 기억하세요, 열에서 꺼낸 후에도 잠시 더 조리되어 이상적인 175°F에 도달합니다.

완성되면, 원하시면 날개 위에 신선한 파슬리를 장식하고, 곁들여 바비큐 소스를 추가로 곁들여 따뜻하게 드세요.

육즙이 가득한 날개를 위해 역으로 굽기 : 먼저 굽는 동안 육즙이 가두어지고, 평평한 조리대는 음식이 마르지 않도록 완벽한 내부 온도까지 올려줍니다.
열 관리 : Arteflame의 열 영역을 활용하세요. 굽고 나서 천천히 조리하려면 날개를 바깥쪽 평평한 표면에 두세요.
날개를 쉬게하다 : 그릴에서 꺼낸 후, 윙을 서빙하기 전 몇 분간 식혀서 고른 육즙을 유지하세요.