사워크림 & 양파 구운 감자 칩 레시피

이것들 사워크림 & 양파 구운 감자 칩 짭짤하고 시큼한 맛과 바삭한 질감의 완벽한 조합으로, 모두 Arteflame 그릴에서 만들어졌습니다. 뒷마당 바비큐를 위한 궁극의 간식으로, 그릴에서 나오는 연기가 나는 트위스트와 함께 고전적인 사워크림과 양파 맛을 제공합니다.

재료:

큰 러셋 감자 4개 (얇게 썬 것)
무염 버터 2큰술, 녹인 것
사워크림 가루 2큰술 (또는 대체용으로 랜치 조미료 믹스 사용)
양파가루 1큰술
마늘가루 1티스푼
½ tsp 말린 딜
½ tsp 말린 파
½ tsp 바다소금 (취향에 따라 더 넣어도 됨)
갓 갈은 검은 후추
장식용 신선한 파슬리 또는 파 (선택 사항)

지침:

1. Arteflame 그릴을 가동하세요

Arteflame 그릴을 준비하는 것으로 시작합니다. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 붓고, 중앙에 놓고, 그 위에 장작을 쌓습니다. 냅킨에 불을 붙이고 불이 붙도록 합니다. 약 20분 후에 평평한 조리대가 뜨거워지고 그릴링할 준비가 되며, 온도는 약 400-450°F에 도달합니다.

2. 감자 준비

그릴이 가열되는 동안 만돌린이나 날카로운 칼을 사용하여 감자를 얇게 썬다(약 1/8인치 두께). 조각을 찬물에 10~15분간 담가 전분을 제거한 다음, 물기를 빼고 완전히 말린다.

3. 감자에 양념을 하세요

큰 그릇에 말린 감자 조각, 녹인 버터, 사워크림 가루, 양파 가루, 마늘 가루, 딜, 파, 소금, 검은 후추를 넣고 고르게 섞습니다.

4. 감자칩을 구워주세요

Arteflame 그릴 중앙 근처의 평평한 쿡탑에 가볍게 기름을 바릅니다. 양념한 감자 조각을 뜨거운 표면에 놓고 필요한 경우 배치별로 조리합니다. 각 면을 2~3분 동안 구워 바삭하고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 너무 빨리 갈색이 되기 시작하면 칩을 쿡탑의 더 시원한 구역으로 옮깁니다.

5. 식혀서 장식하기

완벽하게 구운 후 감자 칩을 그릴에서 꺼내 몇 분간 식힙니다. 식는 동안 더욱 바삭해집니다. 풍미를 더하려면 칩에 사워크림 가루와 파슬리나 파와 같은 신선한 허브를 조금 더 뿌립니다.

6. 제공하고 즐기세요

사워크림과 양파 칩을 사워크림, 랜치 소스 또는 크리미한 양파 딥과 함께 제공하면 풍미가 두 배로 느껴집니다.

팁:

균일한 슬라이스: 만돌린을 사용하면 균일한 두께가 보장되어 일관된 굽기가 가능합니다.
더욱 바삭하게 만들려면 약한 불로 가열하세요: 칩이 너무 빨리 갈색으로 변하면 타지 않고 바삭하게 구워지도록 Arteflame 그릴의 더 시원한 바깥쪽 가장자리로 옮기세요.
신선한 허브: 구운 후에 파슬리나 파와 같은 신선한 허브를 첨가하면 풍미와 표현이 더 좋아집니다.