메스키트 양념을 곁들인 구운 닭다리

메스키트 양념을 곁들인 이 구운 닭다리는 모든 바베큐나 가족 저녁 식사에 완벽한 연기가 나는 풍미 있는 간식입니다. 이 닭다리는 수제 메스키트 향신료 블렌드로 듬뿍 코팅한 다음, 완벽하게 탄화되고 육즙이 많아질 때까지 Arteflame에서 구워집니다.

재료

닭다리살의 경우:

닭다리 8개
올리브 오일 2큰술
메스키트 조미료 1큰술 (시중에서 구입하거나 직접 만든 것, 아래 참조)
소금과 후추는 취향에 따라
장식용 신선한 파슬리 (선택 사항)

수제 메스키트 조미료:

훈제파프리카 1큰술
마늘가루 1티스푼
양파가루 1티스푼
1티스푼 가루 커민
1/2작은술 칠리가루
검은 후추 가루 1/2작은술
1/2작은술 갈색 설탕
1/4작은술 카이엔 고추 (매운맛을 위해 선택)
1/4티스푼 건조 오레가노
1/4티스푼 말린 타임
1/4티스푼 가루겨자

지침

1. 메스키트 양념 준비

작은 그릇에 수제 메스키트 조미료의 모든 재료를 합칩니다. 고르게 섞일 때까지 잘 섞습니다.
시중에서 판매하는 메스키트 조미료를 사용할 경우, 큰술 1큰술을 덜어 따로 보관하세요.

2. 닭다리에 양념을 합니다.

종이 타월로 닭다리의 물기를 닦아내어 남은 수분을 제거하세요.
닭다리에 올리브 오일을 바르면 구울 때 촉촉함을 유지할 수 있습니다.
메스키트 양념을 드럼스틱에 듬뿍 뿌려 고르게 코팅합니다. 원하시면 소금과 후추를 추가로 뿌립니다.
닭다리살을 최소 15분 정도 방치해 맛이 잘 섞이도록 하거나, 냉장고에 최대 2시간 정도 보관해 맛을 더 진하게 하세요.

3. Arteflame 그릴을 예열하세요

Arteflame 그릴을 켜고 평평한 조리대가 중간-높은 열에 도달하도록 합니다. Arteflame의 고르고 높은 열은 닭고기를 구울 때 이상적이며, 고기 안의 육즙을 유지하면서도 좋은 굽기를 제공합니다.

4. 닭다리를 구워요

양념한 닭다리살을 평평한 조리대 위에 놓고 가끔 돌려가며 고르게 익도록 하세요.
20~25분 동안 구워서 닭고기 내부 온도가 165°F(약 70.5도)에 도달하고 다리살 바깥쪽이 탄탄하고 바삭해질 때까지 굽습니다.
닭다리가 너무 빨리 익는 경우 타는 것을 방지하기 위해 그릴의 시원한 가장자리로 옮기세요.

5. 제공하다

구운 닭다리를 접시에 담아 놓습니다.
원하시면 신선한 파슬리로 장식하고 바로 서빙하세요.

페어링

마시다 : 차가운 맥주, 아이스티 또는 연기가 나는 버번 칵테일과 함께 드세요.
옆 : 구운 옥수수, 콜슬로 또는 신선한 감자 샐러드와 함께 드세요.
디저트 : 사과 파이 또는 바닐라 아이스크림을 곁들인 구운 복숭아와 같은 고전적인 디저트로 마무리하세요.

팁

매우 바삭함 : 더욱 바삭한 가죽을 원하시면 닭다리살을 마지막에 강한 불에서 1~2분 정도 구워주세요. 타지 않도록 주의해서 살펴보세요.
풍미 강화 : 더 깊은 맛을 위해 닭고기를 메스키트 양념에 하룻밤 담가두세요.
채식주의 옵션 : 채식주의자를 위한 요리법을 원하면 닭고기를 포르토벨로 버섯이나 단단한 두부로 대체해도 좋습니다.

결론

메스키트 양념을 곁들인 구운 닭고기 드럼스틱은 맛있고 만들기 쉬운 요리로, 야외 모임에 딱 맞습니다.메스키트 조미료의 연기가 자욱하고 약간 매운 풍미가 탄 육즙이 많은 닭다리살과 훌륭한 조화를 이루어, 많은 사람이 좋아할 만한 요리 레시피로 틀림없이 감동을 선사합니다.