Arteflame Grill의 로티세리 버터 치킨 레시피

소개

Arteflame 그릴에서 완벽한 로티세리 버터 치킨을 굽는 것은 다른 어떤 것과도 비교할 수 없는 경험입니다. 1,000F가 넘는 온도에서 고기를 구울 수 있는 기능과 타지 않고 고르게 구울 수 있는 평평한 철판 쿡탑을 사용하면 뒷마당에서 스테이크하우스 수준의 요리를 바로 즐길 수 있습니다. 이 레시피는 가족과 친구들에게 깊은 인상을 줄 육즙이 풍부하고 풍미 가득한 로티세리 버터 치킨을 만드는 과정을 안내합니다.

재료:

통닭 1마리(3-4파운드)
녹인 무염 버터 1/2컵
다진 마늘 4쪽
잘게 썬 신선한 백리향 1큰술
다진 신선한 로즈마리 1테이블스푼
다진 신선한 파슬리 1큰술
레몬 1개, 반으로 자른
맛에 따라 소금과 후추

지침:

그릴 켜기: Arteflame 그릴에 불을 붙이고 가열하여 예열하세요.
닭고기 준비: 닭고기를 찬물에 헹구고 종이 타월로 두드려 물기를 닦아냅니다. 구멍에 소금과 후추로 양념을 한 다음 레몬 반개를 채웁니다.
버터 혼합물 만들기: 작은 그릇에 녹인 버터, 다진 마늘, 타임, 로즈마리, 파슬리, 소금, 후추를 섞습니다.
치킨 양념하기: 버터 혼합물을 닭고기 전체에 발라 균일하게 코팅되도록 합니다.
로티세리에 부착: 닭고기를 로티세리 꼬치에 고정하고 균형이 잘 잡혀 있고 단단히 고정되어 있는지 확인하세요.
닭고기 굽기: 낮은 설정의 중앙 그릴 창살 위에 로티세리 꼬치를 놓고 닭고기를 5-7분 동안 구워 육즙이 고이도록 합니다. 닭고기를 위로 올려 1-1.5시간 동안 요리하고 남은 버터 혼합물을 가끔씩 가미해 줍니다.
온도 확인: 고기 내부 온도를 확인하려면 온도계를 사용하세요. 닭고기가 160F에 도달하면 그릴에서 닭고기를 꺼냅니다. 불을 끄고 완벽한 165F까지 계속 요리할 것이기 때문입니다.
휴지 및 서빙: 닭고기를 조각하기 전에 10-15분 동안 그대로 두십시오. 이렇게 하면 육즙이 재분배되어 육즙이 많고 풍미 가득한 닭고기가 만들어집니다.