Arteflame Grill에서 구운 스트룹와펠
맛있는 네덜란드 간식인 스트룹와펠은 따뜻한 캐러멜 같은 시럽으로 채워진 두 개의 얇은 와플 층으로 구성되어 있습니다. 전통적으로 특수 프레스로 만들지만, Arteflame에서 구우면 이 고전적인 디저트에 재미있고 연기가 나는 변형이 생깁니다. 평평한 조리대는 와플 층에 바삭한 질감을 주는 반면, 내부의 시럽은 끈적끈적하고 거부할 수 없게 됩니다.
재료
- 다용도 밀가루 1 ½ 컵
- 무염 버터 ½ 컵 (녹인 것)
- 설탕 ¼컵
- 1팩 건조효모 (약 2¼티스푼)
- 따뜻한 우유 ¼컵
- 계란 1개
- 소금 한 꼬집
시럽 충전을 위해:
- 갈색 설탕 1컵
- 1컵 라이트 콘시럽 또는 골든시럽
- 무염 버터 ½ 컵
- 계피 1티스푼
지침
1단계: Arteflame 그릴을 가동하세요
식물성 기름에 적신 냅킨 위에 장작을 쌓고 불을 붙여 Arteflame을 준비합니다. 그릴을 약 20분 동안 가열합니다. 평평한 조리대를 사용하여 스트룹와펠을 구워서 양쪽이 고르게 익도록 합니다.
2단계: 반죽 만들기
작은 그릇에 효모를 따뜻한 우유에 녹인 후 거품이 생길 때까지 약 5분간 방치합니다. 더 큰 그릇에 밀가루, 녹인 버터, 설탕, 계란, 소금을 섞습니다. 효모 혼합물을 넣고 부드러운 반죽이 형성될 때까지 반죽합니다. 반죽을 따뜻한 곳에서 약 1시간 동안, 또는 크기가 두 배가 될 때까지 방치합니다.
3단계: 시럽 준비
Arteflame의 평평한 그릴에 있는 냄비에 속을 위한 버터를 녹입니다. 황설탕, 콘시럽, 계피를 넣고 저어줍니다. 혼합물이 약간 걸쭉해지고 부드러워질 때까지 끊임없이 저어주며 조리합니다. 약간 식히기 위해 따로 보관합니다.
4단계: 스트룹와펠을 구워주세요
반죽이 부풀어 오르면 작은 공(골프 공 크기)으로 나눕니다. 각 공을 얇은 원으로 굴립니다. 반죽 원을 Arteflame의 평평한 그릴에 놓고 각 면이 약간 노릇노릇해지고 바삭해질 때까지 약 1~2분 동안 구워줍니다.
옵션: 반죽 롤러를 사용해 와플을 멋지고 편평하게 만들어 완벽하게 바삭하게 만듭니다.
5단계: 스트룹와펠 채우기
와플이 아직 따뜻할 때, 조심스럽게 수평으로 두 개의 얇은 층으로 자릅니다. 층 사이에 카라멜 시럽을 넉넉히 펴 바르고 눌러 붙입니다. 따뜻하고 끈적거리는 동안 바로 서빙합니다.
그릴 팁
- 얇은 층 : 고전적인 스트룹와펠의 질감을 얻으려면 반죽을 최대한 얇게 펴세요.
- 빠른 그릴링 : 스트룹와펠은 빨리 익으므로 타지 않도록 주의해서 조리하세요.
결론
Arteflame에서 스트룹와펠을 구우면 이 고전적인 네덜란드 간식에 재미있고 연기가 나는 요소가 더해집니다. 바삭한 와플 층과 끈적끈적한 카라멜 시럽의 조합은 어떤 경우에도 완벽한 저항할 수 없는 디저트를 만들어냅니다.
그릴드 스트룹와펠의 5가지 변형
- 초콜릿 디핑 스트룹와펠 : 스트룹와펠 한쪽 면을 녹인 초콜릿에 담그면 더욱 맛있어집니다.
- 스파이스 스트룹와펠 : 시럽 속에 육두구나 카다멈을 조금 넣으면 따뜻하고 매운 맛을 더할 수 있습니다.
- 너티 스트룹와펠 : 바삭한 식감을 위해 캐러멜 필링에 피칸이나 헤이즐넛과 같은 다진 견과류를 넣으세요.
- 바닐라 스트룹와펠 : 더 깊고 향긋한 맛을 위해 바닐라 추출물을 시럽에 섞어보세요.
- 코코넛 스트룹와펠 : 반죽이나 충전물에 코코넛을 갈아서 넣으면 열대적인 맛을 더할 수 있습니다.
최고의 페어링
- 커피 : 고전적인 페어링으로, 스트룹와펠을 뜨거운 커피에 담가 시럽을 살짝 녹이기에 완벽합니다.
- 뜨거운 초콜릿 : 진한 카라멜 필링이 핫 초콜릿의 크리미하고 달콤한 맛과 잘 어울립니다.
- 차 : 홍차나 향신료가 들어간 차 한 잔이 스트룹와펠의 단맛을 완벽하게 조화시켜줍니다.
